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第4章 第 4 章

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一夜時間轉瞬而過。

翌日,一大早,天還蒙蒙黑時,孟美蘭就起了床,開始準備起今天的早餐。

孟美蘭家的廚房,是搭在屋門口的一個簡易小棚子,這院中家家戶戶的廚房都是如此擠出來的。

在孟美蘭起床後沒多久,林滿陽也跟着起來了。

他洗漱完,進到廚房,看到孟美蘭在揉面時,驚了一跳。

“今兒這太陽是打從西邊升起了嗎?怎麼突然吃的這麼好啊?”林滿陽打趣地朝孟美蘭問道。

孟美蘭家的早餐一般是雜糧粥,或者窩頭就鹹菜,要說味道多好吃那是不可能的,就是圖個實惠和省事。

孟美蘭瞥了走到自己身旁的林滿陽一眼:“少廢話了,去屋裡幫我拿倆葡萄糖瓶子過來。”

“嚯!兩瓶?這麼奢侈!”林滿陽又驚呼了一聲。

他笑着朝孟美蘭說道:“媳婦,你這是要提前過春節呀?”

“讓你去拿點東西過來,你一個大老爺們咋就這麼能叽叽歪歪呢?”孟美蘭用手把雪白的面團抻拉成面條兒,“别擱這磨蹭了,趕緊去屋裡把東西給我拿來。”

孟美蘭讓林滿陽拿的葡萄糖瓶子,裡面裝的并非醫用葡萄糖注射液,而是她自制的西紅柿醬。

用二手點滴瓶子裝西紅柿醬,這事聽起來或許有些匪夷所思,甚至可能有人要嫌棄鄙夷說怎麼能這麼不講究。

但在這個物資匮乏、國内工業化尚處于初級階段的年代,這種情況卻是再常見不過的事情。

由于冬天蔬菜單調,京市許多老百姓為了給自家冬天的飯桌增加些滋味,就會在夏末秋初,西紅柿大量上市的時候,将物美價廉的西紅柿做成醬儲存起來。

而為了保證做好的西紅柿醬能夠幾個月都不變質,裝醬的容器就必須具有良好的密封性能。

所以,瓶口小肚兒大,又有個橡膠塞子方便密封的二手點滴瓶,自然而然就成了大家的寶貝。

當然,老百姓們心裡也知曉這些點滴瓶其實并不适合二次回收。

所以在使用之前,大家都會用刷子将玻璃瓶的内外清洗幹淨,然後還得将瓶子以及橡皮塞子,都放到個大鍋裡進行煮沸消毒。

孟美蘭每年在做西紅柿醬之前,都會重複一遍這樣的消毒殺菌步驟。

事實上,做西紅柿醬的整個過程,其實非常耗時耗力,甚至是一個需要全家總動員才能完成的大工程。

除了事前需要給玻璃瓶消毒外,西紅柿的挑選,也講究頗多。

隻有那些已經熟透且表皮不帶任何裂口的西紅柿,才适合用來做西紅柿醬。

而在挑選出合适的西紅柿後,還需要将它們洗淨和切塊。

對于這切塊的大小,也是有要求的。

孟美蘭習慣切成長條塊,尺寸比瓶口稍小一些,這樣才方便放進玻璃瓶的甁口兒。

光是把那些西紅柿塊分裝進各個玻璃瓶中,就已經能把人累得夠嗆,但這還不意味着結束。

将西紅柿全都裝進瓶裡後,還得将這些耐高溫的玻璃瓶,重新送進蒸鍋裡加熱。

等到玻璃瓶裡的西紅柿被蒸得軟爛熟透後關火,稍稍晾涼,就得趕緊用橡皮塞子堵住敞開着的瓶口,這樣才能達到最佳的的密封保存效果。

就是因為這西紅柿醬的制作步驟實在繁多,所以盡管孟美蘭家每年做的西紅柿醬數量不多,也就二十來瓶,卻也依然需要全家忙上個大半天。

因為這二十多瓶西紅柿醬是預備着全家要吃整個冬天的,所以除了家裡來客人要招待的情況外,一般時候,就算孟美蘭打算改善家裡夥食,最多也就是拿一瓶出來解饞。

可是,她今天一開口,卻是直接要開兩瓶的意思。

這也就難怪林滿陽聽了後,感覺很是震撼。

孟美蘭之所以要兩瓶西紅柿醬,為的就是做林平安昨晚念叨的西紅柿肉醬鹵面。

關于西紅柿肉醬鹵面,孟美蘭有自己的獨家配方。

之前,家裡其他人曾經嘗試複刻過,但也就隻能還原她大概70%的味道,無法做到像她做的那麼好吃。

孟美蘭原本是打算昨晚做這道面食,給全家改善下夥食,但昨天因為林清雨和趙立柏的突發事件,她自然是提不起勁來折騰吃食。

與孟美蘭風風火火的性格一樣,她下廚的動作也很麻利。

轉瞬間,清新酸甜的西紅柿醬香與鮮美濃郁的肉醬香,開始在空氣中纏綿交織。

林滿陽站在一旁,被香得那是直咽口水。

而随着這勾人食欲的誘人香味從廚房飄出,家中其他人自然是很快也知曉了今天早餐要吃西紅柿肉醬鹵面的消息。

和林滿陽一樣,林平安和王金鳳等人,自然也都是對這事感覺一陣驚奇。

林平安悄悄跟王金鳳嘀咕道:“媳婦,你說,我媽這到底是玩的哪一出啊?我都被她給搞迷糊了!”

王金鳳用手摩挲着下巴:“我也看不懂。”

“算了,想不明白就不想了。”林平安壓低聲音,朝王金鳳提醒道,“總之咱們最近小心行事,免得城門失火,殃及池魚!”

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