程心在廚房準備中飯，耿雲野在院裡支起火堆，身旁的竹筐裡鋪着芭蕉葉，上面擺放着竹荪。

耿雲野在部隊學過菌類脫水法，主動提出幫程心處理竹荪和吃不完的菌子。

徐鳳霞去外面裝了一背簍松針回來，“耿同志，這是你要的松針。”

耿雲野把松針添進火堆，篾條編的托盤裡，紅菇傘面朝下攤開防止積潮，牛肝菌削去泥根，竹荪單獨用竹夾撐開菌裙避免粘連。

程心從廚房探出腦袋，“烘完就能拿去賣了嗎？”

他翻動菌子的手指頓了頓，“竹荪隔天翻三次面，晾曬一周确保徹底幹燥。”

三斤竹荪烘幹隻得到六兩，程心頓時感到肉痛。

“早知道竹荪能賣錢，下過雨就該去山上摘，免得全被野豬霍霍了。”

衆人都在忙碌，程父坐在院裡閑不住，于是自告奮勇把山雞和野兔抓去宰了。

程心專門點了爐子，翻出陶罐把處理幹淨切塊的山雞跟幾樣菌子放在一鍋慢炖。山雞肉質緊實但易柴，得高溫炖煮三個小時直至肉質軟爛。

徐鳳霞給耿雲野幫完忙又來廚房燒火。

程心把雞油菌撕成小朵，金燦燦的菌傘撕成條。粗瓷碗裡雞蛋打散攪勻，熱油滋啦響着，雞蛋攤成圓餅，撒上蔥花後菌香混着蛋香直往人鼻子裡鑽。

房梁上的臘肉切了一半，牛肝菌切片焯水去澀，臘肉煉出油，和蒜片一起倒進熱油裡爆炒，隻放一點鹽，不需要多餘的調料喧賓奪主，臘肉炒牛肝菌很快出鍋。

炖湯隻用了一半山雞，另一半焯水紅燒，土豆切得大小不一，加醬油、糖、黃酒，做山雞燒土豆。

扒皮去骨的兔肉剁成小塊，用鹽、辣椒面腌制半小時入味。菜籽油爆香花椒時嗆得廚房裡的人直打噴嚏，油星子濺到土竈台上，滋滋冒着焦香。猛火快炒後收汁，一道味道嗆辣辛香的麻辣兔丁完成。

炊煙裹着肉香和辛辣味飄過院牆，路過的人抽着鼻子放慢腳步，深吸兩口氣才舍得離開。

耿雲野處理完菌子，順手幫忙把剩下的山雞抹鹽挂在陰涼處風幹，兔肉用草木灰搓洗去腥後臘制。

他注意到程家廚房僅剩一塊臘肉，剩下兩隻山雞和一隻兔子正好彌補空缺。

徐鳳霞見他拿着鈎子準備把山雞和兔肉挂在廚房的橫梁上，她連忙制止道：“耿同志，這雞和兔子是準備讓你帶回去，你怎麼給我們挂上了！”

耿雲野手上的動作沒停：“阿姨，今天本來就是我麻煩你家，怎麼好意思連吃帶拿。”

徐鳳霞不愛占人便宜：“你這孩子，幫這麼多忙還往回推。要是沒有你，你程叔叔他哪抓得到山雞？今天家裡吃得比過年豐盛都是借你的光！”

耿雲野執意不要，徐鳳霞非讓他收下，最後他隻得無奈編了個謊：“阿姨，我廚藝不好，野雞和兔子要是讓我帶回家等于白死了。”

“噗嗤，”徐鳳霞瞧他耳根通紅的樣子，突然想起這孩子父母早沒了，又剛從部隊出來，家裡沒有會做飯的人恐怕每天都在啃餅子。

她憐愛道：“成，兔子和兩隻山雞就當是幫你保管在我們家，你哪天饞肉了就讓心心給你做。”

程磊和陳瑩一前一後跨進院門，王建剛受到陳瑩的鼓勵非要來程家刷存在感。

他抽着鼻子往院裡張望：“喲，炖雞呢！這香味兒隔着大老遠都聞見了！”

徐鳳霞面不改色，上前關門：“今天家裡待客，建剛你有啥事晚點再來吧。”

王建剛一隻腳已經卡在門檻縫裡，既然讓他碰上了程家請客，他可舍不得回去。

堂屋八仙桌上擺着剛出鍋的菜，葷腥味十足，他眼睛尖早就看見了。