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第8章 第 8 章

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江城名副其實是一個國際大都市,經濟、環境都比方梨清老家臨縣要發達得多,但看着眼前的菜市場方梨清感受到了城市一隅也有市井的煙火氣。

菜市場是露天場地,頭頂上方全部搭起了鐵皮棚子,陽光透過縫隙灑在了地面熙熙攘攘的人群裡,彌漫着幾分熱烈溫暖的氣息。

攤主們忙着吆喝,方梨清在水産區挑選了一條新鮮的鲈魚,随後買了一些零零散散的配料,小米椒、土豆也都買了。

夏芙則負責買單,忽的,她看到旁邊有個阿姨在包手工水餃,一張張餃子皮在靈巧的手裡變成了麥穗、盒子、元寶等形狀,頓時看的目瞪口呆,直呼好手法。

方梨清小時候跟着奶奶學了不少包餃子的手法,這些形狀自己也會包,她看夏芙這模樣不免笑了笑:“要不要買點餃子皮回家包,我可以教你。”

“好哇,梨梨,真沒想到你深藏不露,會做糖醋魚還會包這麼好看的餃子,你可得好好教我。”夏芙一臉期待。

“嗯,保管包教包會。”

方梨清說完就問阿姨要了一些餃子皮,然後挑了一塊新鮮的豬肉,讓阿姨幫忙碾成肉泥,順手在旁邊攤位拎了一把蔥花。

結完賬臨走時,阿姨還送了自己親自秘制的麻醬和香辣蘸料給倆小姑娘。

兩個人後面還買了一些蔬菜和水果,直到把假期三天的量都買齊了,方梨清和夏芙才拎着手裡的購物袋出了菜市場。

等她們回到家裡,也差不多快到飯點時間了,夏芙把其餘的菜整理好放進冰箱,而方梨清則負責煮糖醋魚。

方梨清把洗好的鲈魚用刀輕切魚身成片,然後把少許料酒和鹽倒入碗裡,灑上提前準備好的姜片蔥花揉捏按摩,靜止腌制五分鐘。同時把買好的澱粉和面粉加水攪拌均勻,加入一小勺明油調成面糊,等魚腌制好就淋在魚身上。

夏芙收拾完冰箱一進廚房看這有模有樣的,心裡直樂,立在一旁一副随時等候吩咐的情形。

方梨清看她這樣,也不拘束,開口道:“夏夏,你幫忙開下火,我準備炸魚了。”

“好嘞,沒問題。”夏芙一把擰起燃氣竈開關,點好火後,她把油蓋打開,在方梨清的示意下把油倒入鍋裡。

方梨清拿着一雙長筷,夾住魚放入鍋中,時不時的翻個面,等魚兩面都炸成金黃色才撈起來裝進盤子裡。

夏芙忍不住低頭聞了聞:“嗯,真香,是一種外酥裡嫩的香味,我都要饞出口水了。”

方梨清一聽就知道這大小姐沒有下廚經驗,她一本正經的解釋,笑着說:“這才是第一道工序呢,咱們還得加上調好的醬放鍋裡再煮一遍入味才算成功。”

夏芙笑出聲:“哈哈,好吧,我說怎麼感覺有點奇怪,為什麼糖醋魚直接變成炸酥魚了呢。”

方梨清伸手從頭頂上方的櫃子裡拿出一個小圓碗準備調糖醋汁。她把買好的番茄醬拿了出來,加上一定分量的醋、生抽、白糖、澱粉和水進行攪拌均勻。

鍋裡的油還熱着,方梨清一手把之前準備的蔥花、洋蔥粒和胡蘿蔔粒撒進鍋裡炸,等香味散發出來,最後把魚放進鍋裡淋上糖醋汁,一道正宗的糖醋魚就出鍋了,她把一雙幹淨的筷子遞給夏芙:“煮好啦。夏夏,你嘗嘗味道怎麼樣?”

夏芙盯着那道色澤賣相看起來極好的糖醋魚,她轉身走向客廳,拿起茶幾上的手機對方梨清說:“等等,我得拍個照紀念一下。”

廚房竈台的大理石勾勒着行雲流水的形狀,糖醋魚看起來色澤金黃,肉質鮮美,夏芙一連拍了好幾個角度才作罷,拿起筷子嘗了嘗。

她細細咀嚼着,上揚的嘴角沾上了糖醋汁:“哇塞,好吃,這酸酸甜甜的口感很讓人上瘾。”說罷,她拿起筷子夾了最中間的一塊魚肉喂方梨清吃。

“嗯,我也隔了段時間沒做這道菜了,還好味道和平時相差不大。”方梨清對自己今天的手藝還算滿意。

“好了,米飯也差不多熟了,我再炒個酸辣土豆絲就可以上桌吃飯了。”

“嗯,那我幫忙削土豆皮。”說罷,夏芙挽起了衣服袖子,拿出挂在一旁的削皮刀給洗好的土豆去皮。

土豆切成絲也算比較順溜,不一會兒菜就出鍋了,方梨清把菜端到飯桌上,夏芙添了兩碗米飯拿好筷子,兩個人就正式吃午餐了。

這時手機傳來“滴滴”兩聲提示音,夏芙伸手拿過手機看,她點入□□空間看自己10分鐘前發的動态。

來自我親親梨梨寶貝親手燒制的糖醋魚,我幸福的快要暈倒啦。(配上一臉害羞的表情)

隻見林放賤兮兮的在底下評論了一句:“暈倒了?需要小爺我幫忙叫救護車嗎?(無需感恩載德)”

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