裴絮就地把行李箱放在地上。
江臨倏忽停住腳步:“幹啥呢?”
“一天天的隻要風度不要溫度。”裴絮打開行李箱,拿出一件衛衣遞給他:“已經料到了某人出門前沒有看天氣預報的習慣,不會帶厚衣服出門。”
江臨心虛地套上衣服,辯解道:“以前趕通告飛往不同的城市,有時間就立刻眯一會兒,哪有空看天氣預報?行李也是助理整理,不用我操心。”
裴絮調侃他:“那我現在成你助理了呗?”
“董事長誤會了。”江臨自覺地推行李箱,“我是董事長的狗。”
裴絮被他逗笑了,伸手接過他手裡的行李箱。
制作工坊籠罩在濃郁的墨紅玫瑰花香味中,幹淨的不鏽鋼制作台面,傳統的手工揉面,原木色的擀面杖沾上了白色的粉末,墨紅玫瑰花瓣經過人工剔除花萼和雜質,随後經過手工揉搓釋放着花香,而後用手動餡料攪拌器均勻混合餡料,分餡勺子快速挖取适量的鮮花餡料放在擀好的面皮上,人工熟練地揉成餅狀,再用傳統的木質印花模具刻上品牌字樣,放入烤盤送進已經預熱的大烤箱中烘烤。
江臨觀摩了整個流程,目瞪口呆道:“我終于知道手工為什麼貴了?因為工藝繁雜又細緻,光是揉面的那一道工序,一天下來,我覺得手臂得酸疼得晚上睡不着。”
裴絮說:“傳統手工鮮花餅費時費力,但味道和流水線做出來的鮮花餅天壤之别,依靠上乘的口感和味道利于打造個人品牌,這也是蘇老師推薦我們學習手工制作的原因。”
工坊阿姨交代道:“小江,小裴,你們今天先學習如何清洗花瓣,在這個過程中剔除花萼,清除雜質,這一步至關重要,若是工作做得不細緻,直接會影響到鮮花餡的口感,切記不要破壞花瓣。”
裴絮小心翼翼地提議:“老師,不好意思,我們今天可以分開學習嗎?一人學習一樣步驟,家裡的活多時間有點緊迫。”
阿姨說:“也行,年輕人學習能力強,你們分一個人過來學習揉面,擀面皮。切記一定不要馬虎。”
江臨對着裴絮學着阿姨的口吻說。“聽到了沒有?小裴。一定要好好學習,不要砸了阿姨的招牌。”
裴絮微笑着點頭:“知道了,江少。那您是清洗花瓣還是揉面擀皮啊?”
江臨撸起袖子展示自己輕薄線條的肱二頭肌,說。“我是猛男,揉面擀皮這種力氣活當然得我來了。”他笑眯眯地尋求阿姨的贊同:“您說是吧?阿姨。”
阿姨笑着搖頭,“你不行的嘞,瘦得跟隻青蛙一樣沒有力氣的。”阿姨指着一旁看戲的裴絮,說:“小裴看着就比你有力氣多了,能幹活。”
江臨在裴絮的大笑聲中被阿姨發配到了洗花瓣的崗位,他不服氣地跟一起工作的阿姨說:“我真能幹活!我在家裡搬兩袋八十斤的有機肥都沒問題,我還可以追着霞煙雞漫山遍野地跑都不帶喘。”
阿姨笑眯眯地說:“你個高臉白看着就不像能幹活的人。”
“阿姨,我天生冷白皮!”江臨哀嚎:“不然我改天去做個美黑,證明一下自己的實力。”
裴絮一邊揉面一邊監工道:“你說話時手上的活别停,阿姨都已經洗了一籃子了,你磨洋工呢。”
花瓣在水池裡漂浮着,經過清水洗淨的花瓣愈發地嬌豔欲滴,花萼和雜質被清理到一旁的垃圾桶中,阿姨反複叮囑一定要剔除花萼。
江臨問:“阿姨,花萼也是花朵的一部分,為什麼一定要剔除啊?”
阿姨耐心地答疑:“花萼富含單甯酸和槲皮素等苦味,遇熱會産生強烈的澀味,苦味。破壞了鮮花餅的清甜口感。且花萼的纖維粗硬,質地堅韌又不容易軟化,成品後咬到花萼碎片會有一種咀嚼紙屑的口感,破壞酥皮與餡料的融合度。”
裴絮認真地聽着阿姨的講解,補充道:“從生物學角度來說,花萼包裹着花朵基部,易沉積噴灑的農藥,尤其是有機磷類,農殘慮會比花瓣高,且花萼微皺處易藏匿蟲卵,灰塵,不利于食品安全。”
阿姨驚喜地露出贊賞的眼神,連連點頭:“小裴很專業啊!”
江臨與有榮焉,愉悅地向阿姨介紹:“阿姨,裴絮是農業博士,這方面他具有權威性,家裡的墨紅玫瑰花護理,施肥,設備全是他親力親為在打理,我們就跟着幹活。”
“呀!博士,好高的學曆嘞。”阿姨更加欣賞裴絮了,八卦道:“這麼優秀,有女朋友了沒?”
裴絮下意識地往江臨的方向望去,那人正在低頭剔除花萼呢。
江臨察覺到那道目光從他身上移開,他微微地擡頭望他。
裴絮平靜道:“沒有呢,現在創業的初始階段,忙得很。”