夥房内，看着滿地的刺苞大家發了愁，平日裡都是買些處理好的，一下看見原始形态倒有些束手無策了起來。

“來，我演示給你們看，”蘇淺淺夾起一個刺苞在兩腳之間固定，随即用鞋底踩住往兩邊發力，再将裸露在外的栗子夾出，“怎樣，是不是很簡單？”

經過一番教學，大家迅速上起手來。

“蘇肆廚，你采那麼多栗子做什麼？”

“難不成是全都拿來做栗子糕？”

“暫時保密，等會你們就知道了，”蘇淺淺朝陽朔看去，“對了，昨日讓你尋的石頭找到了嗎？”

“你就放心吧，”陽朔将一小框均勻大小的石頭提了出來，“我一早特地去河邊撿的，你看看。”

“不錯，不錯，勞煩你将它們洗幹淨。”

等到韓俞安拿着金創藥到和風樓時，蘇淺淺早已恢複往日活力，哪還有受傷的樣子，正和夥計們說說笑笑洗栗子呢。

“蘇肆廚，你手……”韓俞安剛開口，被蘇淺淺一個閃現捂住了嘴巴。

“那個，你們先洗，我有點事情處理一下，馬上回來。”

蘇淺淺将人拉進角落，看着四下無人才開口。

“你怎麼來了？”

“小爺我是那麼忘恩負義的人嗎？”韓俞安拿出一個刻着浮雕花紋的瓷瓶，塞進少女手中，“上好的金創藥，保準恢複如初。”

“沒想到啊，你還挺講義氣，”蘇淺淺接過瓶子，“謝了，不過我受傷此事不要聲張，以免影響了我掙錢的速度。”

韓俞安汗顔，“還真是不折不扣的财迷……”

待到栗子處理的差不多了，蘇淺淺便開始在栗子表面改起了花刀，看着緊實飽滿的果肉，随便挑選了一個放進嘴中，鮮甜的汁水爆開，清脆可口，“不錯，好果子。”

手起刀落，一個個栗子刀口整齊劃一，被丢進了一旁的簸箕中。

蘇淺淺拿着刀，有些欣慰，好在受傷的是左手，不影響日常生活。

将處理好的栗子分為兩組，一組冷水下鍋，到沸騰時改成小火；一組則不做處理，放在一旁等待。

在煮栗子時，要注意時不時查看，防止火候過大栗子糊底。

随着煮栗子的間隙，便可以開始調制所需的糖水，按照一定的比例，将白糖，油和水混合；另一份則加入蜂蜜和一定量的水稀釋。

待到水煮幹時，便可以撈出，在其中放少許鹽便于析出水分，晾涼備用。

燒火起鍋，在國内冒熱氣時加入少量油，不多時再将栗子倒入，翻炒過程中，分兩次加入糖水。

蘇淺淺不斷翻炒着栗子，觀察着鍋内水分的變化，“陽朔，将柴火拿出些，保持小火。”

“好嘞。”

大約翻炒幾十下後，栗子表殼微黃，開口開至原來兩倍便差不多了。

在炒至過程中，一定要注意将水分炒幹，不然栗子殼容易粘連果肉，影響使用口感。

用沙石炒栗子有所不同，将洗淨瀝幹水分的沙石倒入鍋内，等到冒熱氣時再加入食用油，石子充分油潤後，便可加入生栗子。

均勻翻炒受熱，依舊分兩次加入糖水，炒至外殼微黃，再将栗子夾出。

重複上步驟，在分别加入蜂蜜水，這樣四份不同的栗子便做好了。

剛出爐的栗子滿屋飄香，色澤金黃。

“蘇肆廚，這個聞起來好香啊。”

“我還從未見過栗子如此做法呢。”

“對啊，看起來就很美味。”

看着夥計們七嘴八舌地讨論着，蘇淺淺将栗子往前一推，“來吧，這四份都嘗嘗，正好給我些建議。”

不多時，滾燙的栗子在手中翻滾，帶着糖色微黏的外殼，給手指也染上蜜意。

果肉在口中翻滾，滾燙的蜜意萦繞在舌尖，粉糯的口感帶着香甜充斥着口腔，每一口都是極大的滿足。

熟悉的味道，蘇淺淺記憶中街邊的小攤浮現，是與現在完全不一樣的煙火氣息。

“唔……好燙，好燙。”

“和栗子糕完全不一樣的風味！”

“對啊，四份口感雖大體相同，但又有細微差别，神奇的很。蘇肆廚，不知這叫什麼名字啊？”

“此道美食名為：糖炒栗子。”