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第9章 花椒麻雞

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雖說小孩子正在長身體,吃得多也正常,可包小虎這吃相,仍讓林瑤無奈。

其他人見包小虎如此,自是一窩蜂地追了上去。

“這是怎麼做的?”楚雁菱不是重口欲的人,卻也被驚豔到了。

平日花椒見得不少,但是很少用得如此多。畢竟花椒的味道太有特色,很容易搶占别的味道。

“花椒和辣椒中和在一起,也就不會那麼刺激味蕾,反而生出别樣的風味。我稱之為麻辣味。”林瑤對着楚雁菱,知無不言。

“麻辣味,這倒是言簡意赅。”楚雁菱笑笑,心裡覺得自己撿到寶了。

哪家的廚子都可以做菜,但哪家廚子能像林瑤這樣,開發各種新奇的菜品,而且是源源不斷。

一道番茄炒蛋已經讓食天居名氣高漲,鹵雞爪更是讓食天居又得了那些富貴人家的青睐。想來,這椒麻雞又該成食天居一大特色。

雖說富貴人家講究,飲食多半清淡,但總有那些重口欲的年輕貴客,隻怕到時候客似雲來。

既然試做成功,花椒麻雞自然就得安排成特色菜。

想到夏日炎熱,涼菜最受歡迎,林瑤想着還得安排些不一樣的飲品,這樣才能更好地推出鹵菜系列。

要不然隻是鹵菜,總是缺少點感覺。雖說林瑤做不出碳酸飲料,但酸梅湯什麼的,還是可以一試。

大部分酸梅湯的原材料大周都是有的,隻是部分材料還沒有被運用到大周現有的酸梅湯。大周現有的隻能稱為單純的烏梅湯,隻有烏梅一種,味道過于酸口,會稍顯單調,所以并算不上受歡迎。

林瑤得了系統的提示,又試過好幾次,才熬制出了滿意的酸梅湯。放在井裡冰鎮一晚上,剛好趕上明日的特色菜品鑒賞大會。

……

翌日,食天居從上到下各個都是精神抖擻。

雖說從番茄開始已經習慣了林瑤新奇的點子,但這次的花椒麻雞和油潑辣子是開啟了更新的世界。

各位都是信心十足,打算讓花椒麻雞和油潑辣子來個漂亮的出場。

食天居的食客們,自然也是被一波一波地吸引過來。

花椒麻雞的風味有些人初嘗還不太适應,但是喝了一口食天居送的酸梅湯之後,就覺得回味無窮了。

既麻又辣,口舌生津。再來一口酸味,舌頭又被洗禮一遍,讓人更好地接受麻辣味。

再說那油潑辣子。

淋在鹵味上,風味都更豐富。就連那素素的蘿蔔絲,因為有了那油潑辣子,味道都不一樣了。在這夏日時節,喝點開胃小粥,吃點油潑辣子涼菜,人瞬間就美了。

“掌櫃的,這油潑辣子,可否單獨售賣呀?”有那食客剛吃過不久,就開始懷念這油潑辣子了。

“客官,這可不好意思。這油潑辣子現在是稀罕物,我們食天居也就那麼一小罐,沒辦法售賣。”

哪怕有多餘的,楚雁菱也不可能賣給對方的。

食天居還等着靠着油潑辣子打出名聲呢。

“那什麼時候有了,掌櫃的可得告訴一聲。那給我多打荷一份這花椒麻雞,我帶回與家人分享一番。”那食客也不強求,笑嘻嘻地跟楚雁菱說道,“對了,請多放些油潑辣子,我家那口子肯定喜歡。”

都是熟客,這點要求楚雁菱還是會答應的。

林瑤聽到這話,想到了後世的某幹媽,倒是覺得也不是不能賣。不過得稍等一段時間了。

……

食天居這邊忙得熱火朝天,李賢昊不知道從哪裡聞到味兒,剛下值就從兵部跑去戶部找謝淩夜。

“淩夜,食天居又出新的吃食了。我們趕緊去。”李賢昊聽着同僚那描述,口水都抑制不住朝外流。

原來午間同僚家人送了些稀罕物,聽說喝下去兩大碗粥。等李賢昊知道的時候,早就什麼都不剩了。

這炎炎夏日,饒是貪吃如他,都好幾日沒好好吃過飯了。

侯府的飯菜太清淡,感覺嘴裡都酸唧唧的。至于兵部,那大鍋飯,就更不用說了。

“是嗎?”謝淩夜想起林瑤的承諾,頓時有了些期待。

等到二人來到食天居的時候,也是被吓了一跳。

平日食天居确實生意還算不錯,但從沒有今日這般,這個時間還有如此多的食客。

“表妹,今天數錢數痛了吧?”李賢昊打趣兒道。

“早着呢,數一天都不會嫌累。”誰人不愛錢,林瑤更是其中翹楚。

要不然她這麼拼死拼活幹嘛?

“你這……”

李賢昊沒想到林瑤這麼直白,都不知道接什麼話好。畢竟大家閨秀向來都是以貪财為恥的。

謝淩夜卻是覺得,林瑤定是受了很多苦,才養出這般愛錢的脾性。

不過靠自己能力賺的錢,倒是理直氣壯。

“林姑娘,你答應我的花椒麻雞,今天能吃上吧?”謝淩夜雖然面色平靜,但語氣中居然帶着點笑意。

“淩夜,你二人何時背着我如此約定?”

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