“阿婆，你看這樣處理成嗎？”抹了把額頭的汗，尹遙扭頭問道。

沈老太太欣慰地點頭，笑道：“三娘這刀工是真不錯，跟你阿娘學的嗎？”

“嗯！都是阿娘教我的。”尹遙脆生生答道，不論是她前世的廚藝，還是原身尹三娘的廚藝，的确都承襲各自的母親。

“好，接下來你去淘些稻米，把飯蒸上。”沈老太太繼續指揮。

尹遙今兒就是個無情的廚子，絲毫不敢創新，完全按照老太太的要求，取出兩升稻米，仔細篩掉了殘餘的稻殼和雜物，淘洗好後又加入兩升水，一同放在竈上蒸了起來。

然後她又尋出了康陶新買的蔓菁油，豬油雖然香，但由于動物油煙點低、味道重，卻是不适合做這道團油飯，因此今兒選的是植物油。起鍋熱油，将腌好的羊肉塊兒放入翻炒，變色後再加入少許饴糖、醬油調味，羊肉鮮香的味道被激發了出來，她又往鍋中倒入開水，蓋上蓋子開始焖羊肉。

接下來是将豬肉片和處理好的河蝦小火煎熟，随着蔓菁油滋滋啦啦的聲音，豬肉的香味兒和蝦的鮮甜也溢了出來，尹遙自己都忍不住咽了下口水，笑道：“可真香啊！”

這會兒米飯的蒸汽已經溢出，飄滿了尹遙的周圍，整個人仿佛站在雲霧中一般，低頭的側影竟與自己那女兒年輕時有八九分相似，沈老太太眼眶一熱，忍不住落下淚來。

“阿婆，這豕肉和蝦裡面，是不是隻放粗鹽就成了？”見這兩樣已煎的差不多，尹遙擡頭笑問道，卻看到沈老太太正在擦眼角，她吓了一跳，忙要放下手中筷子走過去，“阿婆，你怎麼了，哪裡不舒服嗎？”

沈老太太忙擺了擺手，道：“阿婆沒事兒，就是想起你離世的阿娘了，你跟她真的很像。”

然後她又勉強笑道：“對對，這兩樣隻用放鹽就行，要比平日裡做菜略淡一些。”

尹瑤見狀隻好應了一聲，留在竈邊，抓了一撮鹽均勻地撒在豬肉和蝦上，心中歎道：阿婆雖然看着堅強，可說到底她這輩子也隻有一兒一女，如今女兒已死，若是兒子再喪了命，可不知道能不能挺住呢……無論如何，她都得盡力把沈齡的命保住才行！

心中這般想着，尹遙手上也絲毫不慢，利索地将這兩樣盛到盤中，墊着抹布把鍋移開，露出下面燃燒着的柴火，她将清理好的兩條鲫魚穿在一根木棍上，架在竈台上用明火炙烤，片刻後烤魚的香氣也飄了出來。

将魚翻了個面放在那兒繼續烤着，她又把另一個竈眼上蒸着的米飯端了下來，重新起鍋燒油，大火将鵝胸脯片翻炒變色，再加入剛蒸好的米飯，翻炒片刻，又用勺子把焖好的羊肉帶汁兒一起澆入，咕嘟咕嘟煮了起來。

今兒蒸米飯時，水放的比較少，因此蒸出來的飯也是偏硬、粒粒分明的，這會兒跟鵝肉和羊肉一起煮，米飯重新吸飽了羊肉的湯汁兒，變得晶瑩透亮，誘人極了！

在烤好的鲫魚上撒上鹽和少許胡椒粉，尹遙盛了一小碗收好汁兒的湯飯，又夾了幾片豬肉片、河蝦以及一條鲫魚蓋在飯上，再澆上一小勺兒羊肉湯，撒上少許蔥花，小心翼翼端了過去給沈老太太。

“阿婆，你嘗嘗，是這個味兒嗎？”

沈老太太接過碗，端詳了片刻這碗油汪汪、金燦燦的團油飯，又拿起勺子挖了一勺送入口中，閉上眼睛細細品嘗。

片刻後，她臉上露出了懷念的神情，睜開眼睛笑道：“三娘好手藝，就是這個味兒！”

見沈老太太認可，尹遙終于松了口氣，這一比一複刻可比自己研究新菜累多了。

她也接過勺子嘗了一小口，這碗飯裡面融合了米飯的香味兒、各種肉的鮮香、蔓菁油的清香，口感爽滑酥脆，米飯軟糯清爽，各種肉口感味道各不相同、卻同樣的細膩鮮嫩，實在是美味無比。

隻不過，似乎有些淡？

沈老太太看出了尹遙的疑惑，笑道：“三娘勿憂，要的就是這個鹹淡。走，咱們去公主府！”