尹遙走進廚房時，陸娘子剛洗好了兩根茄子，正準備切成片兒：“三娘，你看落蘇切成這個薄厚行嗎？”

陸娘子口中的落蘇就是茄子，也被叫做“伽子”，是尹遙前幾日在賣菜翁那裡采買的。

尹瑤看了看笑道：“舅母，這落蘇比較細長，要斜着下刀每片才會大一些，不然夾不了多少肉餡兒。另外切的時候，每兩片不要切斷，留一點兒連在一起的，下鍋炸就不會容易散架了。”

陸娘子聽了這些廚藝小竅門，連連稱是，馬上低頭照單整改。看她很快上手，尹遙也開始忙自己的活兒。

先取了兩塊豬肉，其中前腿肉剁成肉餡兒，按照前些日子炸藕盒的肉餡兒配方，如法炮制地加料攪拌上勁兒，待會兒陸娘子會拿去包茄盒。

另外還有塊上好的裡脊肉，則是平攤在案闆上，用刀背輕輕拍松，然後切成一條條均勻的肉段，再加入米酒、粗鹽、花椒末，打入一個雞蛋，尹遙用手将肉段抓勻，放在旁邊腌制，待會兒拿來做道糖醋裡脊。

“舅母，等下這個肉段兒腌好了，你也幫我裹上生粉炸一下可以嗎？記得要先小火炸一遍，撈出來再中火複炸一遍，這樣才會酥脆好吃。”

“裹生粉，小火炸，再中火複炸……好嘞，三娘放心吧，舅母記住啦！”

說起來陸娘子的廚藝天分還真是不錯，她以前雖然沒什麼機會下廚，但自從那日學會了炸藕盒，又經過尹遙的幾番指導，如今對這種油炸的食物已經是有模有樣了，至少不會發生今兒路邊攤上，把個撚頭都炸糊了的“慘劇”。

這邊交給陸娘子，尹遙又去了院子裡。前幾日跟老翁買下來的蔬菜，已經都整齊地堆在了院子一側。其中還包括八十斤的大白菜，正一棵棵平攤在地上。

隻不過唐朝時的白菜還沒有經過選育，個頭都小的很，一棵也就一兩斤重，與其說是小棵的大白菜，倒更像是大棵的娃娃菜。

如今馬上要進入冬天了，大白菜也是中原地區越冬的常備蔬菜，眼前這幾十斤遠遠不夠一家子冬天的消耗，尹遙已經跟老翁定下了，還要再買個幾百斤才行，到時候一部分腌成酸菜，另一部分儲存起來慢慢吃。

想到這裡，尹遙又琢磨着，眼見着天氣越來越冷了，看來得在院子裡挖個菜窖才行，不然再過些時日，放在院子裡的菜便要凍傷了。

不過這些還都是後話，她這會兒來院子裡主要是拿山藥的。方才她又答應了尹七娘，中午要做赤豆薯蓣糕。

這薯蓣也就是山藥，算得上是一種藥食同源的食材。比如在《神農本草經》中，就曾說其“久服耳目聰明，輕身不饑，延年”，《本草綱目》也說它“益腎氣，健脾胃”，因此正适合老人小孩秋季溫補。

尹遙前幾日買的是上好的鐵棍山藥，也叫做“淮山藥”，正是這洛州境内有名的特産之一。鐵棍山藥顧名思義，外形如同鐵棍般又長又直，每一根都足有半人高，水分含量少，不僅營養豐富，而且口感面甜、十分美味。

隻不過山藥雖好，卻也不能多食，否則反倒容易上火，尹遙便隻拿了兩根。生山藥直接去皮會有粘液，粘在手上極癢，因此她去井邊洗幹淨後，便直接切段放入鍋裡大火蒸一刻鐘，待到煮好了再剝皮。

一早兒出去前，尹遙已将赤豆泡好，這會兒算算時間也差不多了，便撈出來放到小陶甕中加水煮熟。

家中的廚房竈台有兩個竈眼，平時尹遙若是煮些小東西，也會在旁邊再支個小爐子架着陶甕煮，這樣也比大鍋要便捷許多。

這會兒陸娘子的油鍋已經架上，她把裹好生粉的肉段一個個下入鍋中，随着油花的翻滾，肉段也變得金黃，飄在油鍋上面，又用筷子撈出來，整齊地擺在鍋沿的晾架上，準備二次複炸。

尹七娘又摸進了廚房，道：“舅母，阿姐，許婆婆和許二哥來啦，正在屋裡同阿婆說話呢！”

“曉得了，我們去打個招呼，”尹遙應道。陸娘子也摘下了圍裙，又用筷子架了個炸好的肉段兒，遞給尹七娘，笑道：“七娘快嘗嘗，舅母今兒這肉段兒炸的如何？”

“鮮香酥脆，外焦裡嫩，舅母手藝越發好啦！”伴随着尹七娘的彩虹屁，二人走進了房間。

許婆婆抱着沈老太太，眼淚汪汪說着近來發生的事兒：“我的老姐姐啊，你說你們家怎麼就出了這麼大的事兒？苦命的二娘啊！”

她又抹了把眼淚道，笑道：“不過，好在大郎大難不死，我看三娘也是個立得住的，姐姐的福氣想必還在後頭！”

兩個老太太抱頭痛哭了一場後，幾人這才相互見了禮，許婆婆忽然一拍大腿：“差點忘了，二郎，咱們帶來的東西呢？”