四籠兩百個肉包很快賣光，尹遙快速收了攤兒趕回家中。

取出提前發酵好的面團，按照昨日醪糟小饅頭的配方，加入甜醪糟與幹桂花，揉勻後擀薄再折疊幾次，最後分成四份。

她把第一份擀成長條，又分割成一個個比拳頭略小些的劑子。

取出其中一個面劑子壓扁，在中間包入一團提早做好的赤豆沙餡兒“桃核”，再用包包子的手法，用面劑子将豆沙餡兒包住，最後雙手仔細整形成圓錐形，再将頂端捏尖，用刮闆豎着壓出一道痕迹。

一會兒上鍋蒸後，這壽桃還會繼續膨脹些，尹遙又用了點力，将壓痕加深了些許，一個白白胖胖的壽桃蒸餅就捏好了。

第二份也是類似的做法，隻不過分割成的面劑子略大一些，也不再包豆沙餡兒，而是直接揉成圓錐形，再依法炮制，捏成一個個實心的壽桃兒。

不過這兩排剛捏好的壽桃兒外表還是白色，最多隻能算夾生的桃子，還得讓它們“熟了”才行。

正好這會兒陸娘子也從外面回來了，舉起手中一個小紙袋笑道：“三娘，我去藥鋪買到你說的紅曲了。”

洛陽城中各坊内雖然不能開設商鋪，但醫館藥鋪卻是可以的。陸娘子方才去的，便是坊中的一家小藥鋪，店家一早兒剛開張，态度十分熱情，還幫着把紅曲直接研磨成了粉。

紅曲，也稱丹曲，是由菌絲體寄生在稻米上所形成的紅曲米，早在南朝時，便已經是一種既可以入藥，又可以用來釀酒的材料了。《本草綱目》中記載，其具有“消食活血、健脾燥胃”的功效。

不過尹遙如今要這紅曲，卻是為了它的顔色。

她笑着接過來，将紅曲粉倒入碗中，又用少許溫水調勻，便是天然可食用的紅色素。

拿起一個包好的壽桃，在上面蓋一層薄薄的麻布，這麻布織得十分稀疏，經緯線之間甚至都透光，用來做衣服估計穿不了兩天便要破了，拿來上色卻是再合适不過的。

豬毛刷蘸取紅曲水，隔着麻布從上到下點按，上面多按幾下，越往下越一筆帶過，紅曲水印在壽桃表面，不過片刻，一個水靈靈、熟透了的壽桃兒便成型了。

陸娘子站在旁邊，仔細觀察了一會兒，便接過尹遙手中的刷子，也開始有模有樣地給剩餘的壽桃上色。

尹遙又去洗了一小把波棱菜，也就是菠菜，将梗部摘掉隻留綠葉部分，下入開水中焯去草酸。

從鍋中撈出，加少許清水研磨出汁，倒在麻布上過濾出渣滓，再将這過濾好的菠菜汁兒混入第三份面團，揉勻後分割成許多個小面團，再捏成一片片翠綠翠綠的桃葉，以刮闆壓出葉痕，墊在陸娘子上好色的壽桃下面。

這回壽桃兒不僅熟了，而且還帶着翠綠的葉子，仿佛剛從樹上摘下來一般新鮮。

最後剩下的第四份面團，則是按照昨兒醪糟小饅頭的做法，做成一個個胡桃大小的圓球型兒。

把壽桃和小饅頭都放入蒸鍋，蒸制兩刻鐘後，再關火虛蒸片刻，尹遙将蒸籠蓋掀開，露出裡面裡外都熟透了的壽桃兒蒸餅，她跟陸娘子分嘗了一個，都對這回的作品十分滿意。

“宋婆婆，我來啦！”尹遙手裡提着食盒，行至嘉慶坊西北側，張家的宅子便在此處，宋婆婆正按照昨兒約定好的，在後門處等着她。

“三娘來了，這就是新做好的壽桃兒蒸餅嗎？”宋婆婆瞧見她過來，笑着走上前接過食盒。

尹遙笑道：“我今兒共試着做了兩種蒸餅，一種是裡面包了豆沙餡兒做“桃核”的，偏精緻些；還有一種是實心沒餡兒的，就更偏實惠些，您問問看主家喜歡哪種。另外，我還包了一點同昨兒一般大小的，若主家賞臉，可以拿着自家随便吃吃。”

見她這般知情識趣兒，想得又周到，宋婆婆不由贊許地點點頭：“三娘有心了，我這便拿進去給夫人看看，你且先在這裡稍待一會兒。”

交代完，宋婆婆便轉身進了院子，尹遙自在街邊等候，順便觀察起張家新置的這座宅院。

昨兒聽宋婆婆說起過，這宅院本是一戶富商的，占地約有五畝，換算下來有三千多平米，足有三十個康陶家那麼大，在這平民聚集的嘉慶坊中，可是數一數二的大宅。

富商家的後人不争氣，逐漸敗光了家産和商鋪，家中再無進項，也無法在洛陽城立足。前些日子便将大宅挂到了牙人那兒，準備變賣得些銀錢，作為回家鄉的路費，以及日後生活的花銷。

恰巧這時，張家郎君新領了光祿丞的職位，也帶着家眷搬來了神都洛陽。