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第8章 做美食

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她揉了揉酸痛的手腕,給每人盛上滿滿一大碗疙瘩湯。

乳白色的湯面上浮着翠綠的蔥花,面疙瘩在湯裡若隐若現。

孩子們捧着碗“呼噜呼噜”喝得歡,熱騰騰的湯水下肚,小臉很快泛起紅暈,連鼻尖都沁出了細密的汗珠。

“去院子裡玩會兒吧。”蘇晚細心地給孩子們整了整棉襖領子,又挨個系緊棉帽的帶子。

如今穿得厚實,倒不必總拘在屋裡受凍。

她蹲下身,輕輕按住大娃的肩膀:“你是哥哥,要看好弟弟妹妹。”

大娃立刻挺直腰闆,像接受重要任務般重重地點頭,小手緊緊牽着蹦蹦跳跳的二娃。

安安則乖巧地拽着哥哥的衣角,亦步亦趨地跟在後頭。

望着三個小身影在灑滿陽光的院子裡嬉戲,蘇晚的嘴角不自覺地揚起。

大娃正一本正經地教弟弟堆雪人,安安蹲在一旁,小心翼翼地給雪人插上樹枝當手臂。

這樣溫馨的畫面,讓她心頭湧起一股暖流。

轉身回到廚房,經過一上午的忙碌,原本油膩膩的竈台已煥然一新,碗筷整齊地碼放在重新刷洗過的櫥櫃裡,連那些經年累月積攢的煙火氣都被徹底清掃一空。

蘇晚站在廚房中央,突然覺得指尖發癢——這樣幹淨的廚房,不蒸鍋饅頭實在可惜。

在北方,暄軟的白饅頭可是家家戶戶的主食,既能飽腹又耐存放。

她閃身進了三樓空間,現代化的廚房設備在燈光下泛着金屬光澤。

有了這些工具的幫助,原本需要揉得手臂發酸的面食制作,如今倒成了一件輕松愉快的事。

蘇晚輕哼着不知名的小調,在和面機裡倒入雪白的面粉。

雞蛋在碗沿輕輕一磕,金黃的蛋液便滑入面粉中。

她想了想,又倒入溫熱的牛奶,她要做香甜的牛奶饅頭。

另一份面團則加入紅糖,準備做成孩子們愛吃的紅糖包子。

兩種面團在機器中歡快地旋轉,很快就變得光滑細膩。

趁着面團發酵的工夫,蘇晚從腌菜缸裡撈出幾顆酸菜。

清水沖洗時,冰涼的井水讓她打了個激靈。

菜刀在砧闆上發出清脆的“哒哒”聲,轉眼間酸菜就變成了細絲。

蒜末在豬油裡爆香的瞬間,整個廚房都彌漫着誘人的香氣。

最後淋上的一勺芝麻油,更是讓這道小菜增色不少。

她将炒好的鹹菜裝進玻璃罐時,突然想起前世的自己。

那個獨來獨往的蘇晚,常常用一碗泡面打發一餐。

即便會做一手好菜,也總是提不起興緻。

如今看着三個孩子期待的眼神,連揉面這樣的瑣事都變得充滿意義。

發酵好的面團蓬松柔軟,手指按下去會留下一個可愛的小坑。

蘇晚将面團分成均勻的小劑子,動作娴熟地揉成圓滾滾的饅頭。

紅糖餡的包子則被她捏出漂亮的花褶,整齊地排在蒸籠裡。

蒸汽升騰間,她仿佛已經看到孩子們驚喜的笑臉。

原來不是不愛做飯,隻是缺少一個為之洗手作羹湯的理由。

現在的她,終于找到了這個理由。

蘇晚一邊哼着輕快的小調,一邊将發酵好的牛奶面團取出。

面團在案闆上發出“噗”的輕響,像一團柔軟的雲朵。

她熟練地将面團揉搓成長條,手中的菜刀在案闆上敲出清脆的“哒哒”聲,轉眼間就切出了一排小巧玲珑的饅頭坯,每個都圓潤可愛得像胖娃娃的臉蛋。

考慮到家裡都是小孩子和她這個胃口不大的,她特意将饅頭做得比常規尺寸小一圈,剛好夠孩子們一手握住。

切好的饅頭坯被整齊地碼放在蒸籠裡,蓋上濕潤的棉布進行二次發酵。

面團在溫暖的環境中慢慢膨脹,散發出淡淡的奶香。

她翻出家裡積灰的蒸籠,指尖撫過那些細密的竹篾紋路。

這些都是張建業生前親手編織的,原本打算趕集時售賣補貼家用。

如今十幾個蒸籠被洗刷得幹幹淨淨,在竈台邊排成一列,竹篾在陽光下泛着溫潤的光澤,仿佛在等待着承載香噴噴的饅頭。

“這次多做些,能管好些日子。”蘇晚盤算着,手上的動作越發利落。

按照北方的年俗,過年時家家戶戶都要蒸上幾鍋饅頭包子,寓意來年蒸蒸日上。

雖然離春節還有些時日,但提前準備總是好的。

她往竈膛裡添了把柴火,火苗立刻歡快地跳動起來。

蒸鍋裡的水開始翻滾,白色的水汽袅袅升起,在窗玻璃上凝結成細密的水珠。

蘇晚将蒸籠一層層架好,麥香很快彌漫了整個廚房,與晨光交織在一起。

這熱氣騰騰的景象,讓她恍惚間有種過年的喜慶感,連呼吸都變得溫暖起來。

蘇晚手上沾着面粉,開始包紅糖包子。

她将紅糖面團分成均勻的小劑子,掌心輕輕一壓就變成圓潤的面皮。

舀一勺紅糖餡料放進去,手指靈活地捏出十八個褶子,像給包子系上了一條精緻的裙邊。

圓滾滾的包子坯整齊地排在蒸籠裡,像一隊胖乎乎的小士兵,正在等待檢閱。

這邊紅糖包子二次發酵着,那邊牛奶饅頭已經可以上鍋蒸了。

竈膛裡的火苗“噼啪”作響,映紅了蘇晚專注的側臉。

她盯着手表掐準時間,時不時調整火候。

十五分鐘後,她利落地撤掉柴火,卻并不急着開蓋。

讓饅頭在餘溫中再焖五分鐘,這樣蒸出來的饅頭才不會回縮。

蒸籠掀開的瞬間,濃郁的麥香撲面而來,白霧中隐約可見一個個雪白暄軟的饅頭。

今年的新麥面果然不同凡響,蒸出的饅頭個個飽滿圓潤,輕輕一按就彈回來,表面光滑得像嬰兒的臉頰。

蘇晚小心翼翼地将蒸籠一層層取下,趁着熱乎勁,又趕緊把發酵好的紅糖包子送進蒸鍋。

待紅糖包子也蒸好出鍋,深褐色的糖汁隐約透出薄皮,在陽光下泛着誘人的光澤,看着就讓人食指大動。

蘇晚隻留了十個饅頭和十個包子在外,其餘連蒸籠一起收進空間。

看着倉庫裡越堆越滿的物資,她不禁莞爾——這要是放在現代,簡直像個小型超市的倉庫了。

不過在這裡,這些都是能讓孩子們展露笑顔的寶貝。

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