“月光光,照地堂……”
那是小時候,身為禦廚的姥爺最愛給她唱的童謠。
***
回到自己的出租屋,言初莘洗淨手,開始清洗櫻桃。
櫻桃洗淨,去核,混合冰糖,擠入檸檬汁,放入冰箱裡冷藏腌制2小時。
來到這裡幾日,有頗多令言初莘驚喜的物件,其中之一就是冰箱。古時如果要用冰,少不了和管事部門讨價還價拉扯一番,如今倒是方便極了。
等待櫻桃腌制完成的時候,言初莘也沒有閑着,趁着這個時間将今晚炒飯炒面的料全部都備齊,鹵味也重新下了一鍋。
前一天擺攤剩下的鹵味,言初莘并沒有想接着賣,而是當做了自己的餐食。不過有了第一天的量,她今天備鹵味的時候,便精簡了一些,隻留下昨日賣的最好的雞爪、雞翅尖、雞腿這三樣,其他暫時從菜單上撤下了。
時間在備料的時候流逝得飛快,2個小時一眨眼就過了。
言初莘從冰箱裡取出腌漬好的櫻桃,留下少量備用,餘下的連汁傾入銅鍋中,用木鏟沿着鍋的邊緣推擠着,直到筋膜與核渣浮到表面,逐漸熬制到用木鏟可以劃出清晰的痕路,這才趁熱倒入瓷碗中,挂勻表面後置入冰箱。
等後續溫度降下,就會變成紅玉一般的膏體,用水沖便是極好的降火小甜水。
準備好冷飲子後,言初莘用糯米粉摻上一定比例的粳米粉,揉成團,搓開皮子,放入三顆蜜漬櫻桃,陽光下,她手指輕動,如同舞蹈,面皮就在她的手下收成了五瓣花苞。
她手邊沒有木模,便幹脆不做繁複的花紋,保持着五瓣花的形狀放入蒸籠中,大火蒸後關火焖,等到蓋子掀開,半透明的粉皮隐約露出裡頭櫻桃的紅,恰如女子臉頰那一抹不言自明的嬌羞。
色如桃花綻,香透重粉皮。
言初莘自己先嘗了一個,甜甜的櫻桃香在她嘴裡散開,讓她也柔和了眉眼。
***
傍晚6點,言初莘準時帶着流動小吃攤來到了臨城大學北門口。
離得遠遠的,她就聽見一聲大喊“老闆來了”。
正當言初莘一頭霧水的時候,她才發覺北門口居然已經有一群人等在門口,而他們目光聚集的方向似乎是……她?
萬樸桃正是等候的人其中一員。
短短一夜的時間,校内論壇裡關于“北門炒飯攤”的貼就已經有了300多條的回複,堪稱臨城大學校内論壇最近第一大熱門貼了。這個回複量和公開論壇沒法比,可畢竟這是在臨城大學校内論壇,300+的回複數量已經很誇張了。
看見那條熱帖的時候,萬樸桃便敏銳地意識到,這個小吃攤或許能給她一潭死水的UP主之路帶來一絲轉機。
正好下午最後兩節沒課,她便提前帶着自己的相機,和室友一起出發,出來蹲守在北門口,等着老闆出攤。
當在北門發現不少和她一樣,提前來等到老闆出攤的校友時,萬樸桃更加堅定了内心的想法。
暮色從十字路口蔓來,遠處傳來車輪的細響,靛藍的小車上,身着白衣的女子踩着小車,黃昏給她周身鍍上了一層薄金,仿佛合家歡電影大結局時,主角身上那一層金色的光輝。
女子翻身下車,一按,一停,動作利落輕快,面對蜂擁而來的人群,隻一句:“排隊,一個一個來。”
萬樸桃遠遠地望着這一幕,出于本能地拿出了相機,錄下了這一幕。
回過神後,萬樸桃才猛地反應過來,看着已經排成一條的隊伍,發出驚呼:“卧槽!怎麼已經排上了!”也來不及再多錄,她猛地結束了這一段畫面,沖進了排隊的隊伍中。
等了十幾個人,才輪到了萬樸桃和她的室友們。
萬樸桃一擡頭,就看見了旁邊挂着兩個牌子,小一點的牌子寫着——
【本周時令限定】
櫻桃煎:5元/杯
櫻桃畢羅:3元/塊;10元/4塊
萬樸桃沒有多猶豫,直接全部都要了一份:“老闆,炒飯、炒面、炒河粉、炒細粉,各來一份。櫻桃煎來4杯,櫻桃畢羅來4塊。鹵味每種各來一樣。”畢竟萬樸桃是為了探店,自然是要都嘗一嘗。況且她約了室友一起來,4個人吃這些倒也不算浪費。
和萬樸桃相比,其他食客就有些糾結了。
“老闆,這櫻桃畢羅是不是有點太小了?”
“櫻桃煎是什麼味道啊?”
也有和自己朋友竊竊私語的:“比一罐可樂貴了,這個價格不如買奶茶。”
但不管食客們如何議論,言初莘始終氣定神閑,隻笑眯眯地給同一個回複:“你們嘗了就明白。”
炒飯炒面需要時間,等待的時候,言初莘先把櫻桃煎和櫻桃畢羅裝出來,遞給了萬樸桃。
櫻桃畢羅小小一個,拿在手裡格外精緻,萬樸桃的牙齒剛觸到表面,便陷進了薄如蟬翼的糯米皮中,内裡的櫻桃蜜漿立刻湧出,酸爽的果香混着蜜糖的甜,在舌尖上炸開,軟爛的櫻桃肉增加了一分口感,随着咀嚼和糯米皮融合在一起,甜軟得令人心顫。
櫻桃煎調的冰飲裝在塑料杯裡,萬樸桃插上吸管,含進嘴裡,吸了一口。
像是裹着蜂蜜的綢緞滑過,潤物細無聲地就劃入了喉嚨中,複合的甜味從舌根漫上,一半是纏綿的蜜糖香,另一半是清爽的果香。兩種味道恰到好處地交織在嘴中,若是常溫,這甜味恐怕有些過于濃稠,可若是冰飲,卻是恰到好處。
不隻是萬樸桃,她的室友們也拿到了這櫻桃煎的冰飲。
許茗茗喜愛甜,點奶茶都總要7分糖以上。她原本對這種古法小甜水并不算感冒,這一口下去,卻發出了直白的感慨:“好喝!”
畢婕喝了一口,眼睛亮起,卻提出了更有憂患意識的想法:“我們要不要再買幾杯。一會兒如果賣完了……”
聽着畢婕的話,宿舍4人的目光幾乎同時落在了小吃攤上。
“老闆,再來4杯櫻桃煎!”