黃豆是一個用法特别廣泛的食材，可以做飲品，甜品，還可以做成豆腐，豆幹，豆皮，煮炸煎炒随意烹饪，搭配各種食材可以做成湯，也能獨自做成醬。

可以說是用法多多，能做成的美食也無比豐富。

但姜梨目前農場出産的農作物品種還不夠多樣，就拿現有的食材進行排列組合，也着實要用些心思。

黃豆制成的一系列的豆制品在這短時間裡是不可能快速完成的，姜梨計劃從現在開始做豆腐，晚餐就可以吃到自己新鮮制作的豆腐，味道一定好。

姜梨跟着蘇師傅打下手，說起做豆腐姜梨還真是一知半解，蘇師傅确拍着胸口表示他會做。

就這樣蘇師傅進行了上崗之後的第一項工作，做豆腐。

制作豆腐的步驟其實說起來也挺繁雜的，也挺不容易，如果是自己家裡吃，是真的不如去超市買一塊。

但這裡超市的肯定是沒有姜梨農場出産的黃豆制作出來的好吃，為了一口美食，再複雜的過程也是情願的，況且姜梨還指望着能完成任務。

支線任務是制作三道用黃豆制成的美食，完成獎勵三塊黑土地，多麼大的誘惑。

跟随着蘇師傅的步驟，把泡好的黃豆用破壁機打碎，要打的細細的，接着用紗布過濾出豆漿，過濾後的豆渣也不用扔，可以炒着吃，也可以做豆餅，不愛吃也可以作肥料。

下一步就是把豆漿煮沸，煮沸的過程中要不斷的撇去豆漿面上的浮沫，沸騰過後靜置一下，稍微讓溫度降一點，等豆漿上面出現了一層膜，用有筷子挑出來，晾幹的話就是我們常吃的豆皮。

豆漿煮沸姜梨就忍不住偷嘴，舀了一大盆出來，跟蘇師傅兩人試了試，香醇濃厚，特别的絲滑。

姜梨喝了兩口，味道是挺好的，就是感覺有點寡淡，她自己往裡加了點糖，再喝一口，這味道就對了，她還是更喜歡有淡淡甜味的豆漿。

“蘇師傅，你要不要加糖？”

蘇師傅朝姜梨擺了擺手，開口道：“這樣原味的我喝着就挺不錯，能喝出豆子本身的香濃味，這豆子品質是真好啊！剛剛我就發現每一顆都飽滿個頭大。姜老闆，方便問問這是哪家農場出産的嘛？”

這也沒什麼好藏着的，姜梨笑着道：“這是我自己的農場出産的，不過目前收獲的還不是很多，今天這些就當我們先試試新菜，後續會加到菜單上。”

蘇師傅聽後略微的詫異，怎麼都沒想到新老闆這麼有實力，原來自己就有農場，怪不得蔬菜有這樣的好品質，看來背後也有自己的獨特培育方法。

蘇師傅已經自動的為這些高品質蔬菜找好了理由，并且深信不疑。

當他之後再看到這個餐廳的各種神奇之處，層出不窮的美味，也自發的腦補出老闆背後的強大實力。

做豆腐最關鍵的一步，就是鹵水，它關系着最後豆腐成不成型，好不好吃，成為一塊合格美味的豆腐就看這一步了。

點鹵的主要材料有鹽鹵和石膏鹵兩種，姜梨找到已經準備好的熟石膏粉，看着蘇師傅把它和清水按比例攪拌均勻，接着把煮好的豆漿液快速的沖入其中，攪拌過後靜置一段時間，這個時候就形成了豆花。

最後一步就是把豆花放入鋪好紗布的磨具内用重物壓制1-2個小時左右，時間越長豆腐的口感就越緊實。

一通忙活下來，一大闆的豆腐就靜待成型了。

今天下午林自然也沒回去，跟着姜梨和蘇師傅後幫忙，也蹭到了豆漿喝，那美妙的滋味讓他連連感歎，贊不絕口。

“晚餐營業時間還有一會兒，蘇師傅你和林自然找地方休息一下吧！辛苦半天了。”姜梨貼心道。

壓榨員工的休息時間來幹活，姜梨這個新人老闆還是有些内心小小譴責的。

晚餐的客流量比午餐還大，增加了蘇師傅這個得力幹将，姜梨也有時間經常往大廳跑跑，收集一下客戶反饋的消息。

晚餐的大部分客人都是昨天晚上嘗試過後又來吃的，有一些是經過朋友推薦來的，最出人意料的還是鄭可欣的那兩個粉絲，她們中午來這嘗試了一下。

晚上吳淺淺就帶着她的朋友又來了，姜梨對她們印象還挺深刻的，中午她上菜的時候，兩人猛盯着她瞧，那種偷偷摸摸的打量，讓姜梨一頭霧水。

後來下午聽林自然八卦才了解，原來她們是某個主播的粉絲，經過推薦才來打卡這家店的。

姜梨左思右想也沒想明白，第一天來的客人裡有哪個是像主播的。

後來索性抛在腦後，沒想到晚上這倆粉絲又來了。

這次她們純粹是被餐廳的飯菜吸引，吳淺淺中午還沒吃過瘾，晚飯又想念了，她也不猶豫糾結，邀了人就直奔過來。

姜梨在大廳裡接受了一波如潮水般的好評，每桌客人都狼吞虎咽的，吃飯香的都讓人忍不住的流口水。

伴随着營業時間的結束，客人也越來越少，蘇師傅和姜梨也空出時間來，豆腐制作好了，可以試新菜了。

“蘇師傅，隻用已有的食材搭配黃豆做菜的話，要做什麼？”姜梨邀請大廚自由發揮。

“那可就多了，什麼麻婆豆腐，紅燒豆腐，香煎豆腐，番茄豆腐，糖醋豆腐，豆腐白菜湯，豆腐菠菜湯，香酥黃豆，黃豆燒茄子……”