齊生拽拽姜嬌嬌,小聲提醒道:“嬌嬌姐,這些海鮮咱們不會做,之前我們吃過一次腥得要命,還是算了吧。”
姜嬌嬌明白過來,估計是這邊很少吃海鮮,所以并不知這是何等的美味啊!
“這一筐我全要的話,多少錢?”姜嬌嬌估摸着這一筐得有小十斤,裡面蛤蜊、扇貝、海螺,各種貝類都有。
“全都要?那便40文吧!隻是姑娘你吃得完嗎,這東西過夜可就壞了。”老太太提醒道。
“我知道的!那邊都賣給我吧!”姜嬌嬌爽快地付了錢,讓齊生拎上竹筐回家了。
齊生排斥地看着這些海鮮,有些擔憂地問道“嬌嬌姐,咱們晚上不會就隻吃這個了吧!”
“不會的!不過等你嘗了我做的,估計你明天還想吃!這貝殼除了吃,還有大用途呢!”姜嬌嬌故作神秘地說道。
回到藥鋪時已經打烊,大家看她買了這麼多食材,更加期待今天的晚餐了。
她先讓齊生将買回來的貝類清洗幹淨,然後挑出較大的扇貝、生蚝等,其他的蛤蜊則放在水裡加入兩勺鹽,靜置一段時間,讓它們把體内的沙子吐幹淨。
趙氏則是坐在那裡,幫忙把買回來的調味品整理一下,再剝蒜剝蔥,準備些蔥絲、蒜末、辣椒碎。
姜老三按照姜嬌嬌的安排,開始生火燒水。
齊舒安看着忙碌的廚房,眼圈悄悄地紅了,自從師父去世後,很少有這樣煙火氣滿滿的時候了,作為孤兒的他也很向往這樣的家庭生活。
“齊舒安,愣着幹嘛,擇菜你可以嗎?把那些四季豆處理一下!”姜嬌嬌邊處理魚,邊沖他喊道。
“會!這就來了!”齊舒安趕忙拿過來四季豆,蹲在趙氏一旁開始摘豆莢上的絲線,摘完一個不知道放在哪裡。
趙氏看他這樣子,忍俊不禁。這孩子估計是沒下過廚房,轉身從桌上拿了個幹淨碗遞給他。
齊舒安有些不好意思,笑着說“謝謝嬸子!”
姜嬌嬌處理完魚,姜老三也把水燒開了,隻見她往鍋裡倒了幾勺白酒,然後在鍋上架起籠屜,把生蚝、扇貝放在一格,又把五分之四的蛤蜊都一股腦倒在了另一格裡,分别在每一層扔了一把小蔥和幾塊生姜。
“這樣就行了?”齊生瞪大眼睛看着,他很難想象這樣會有多難吃。
姜嬌嬌笑了笑,沒回應,大約過了一分鐘,姜嬌嬌便打開鍋蓋,讓姜老三全都盛出來,招呼大家一起吃,她轉身去調制靈魂蘸料。
一家人圍在石凳上,好奇地看着這一大盆子蛤蜊,姜老三率先下手,剝了一個吃起來。
“好吃!真鮮啊!”姜老三驚歎一聲,趕忙手不停歇地吃了起來。
齊生看他的樣子,将信将疑地拿起一個“真的不一樣诶!嬌嬌姐,好好吃!”
“你們還可以蘸着這個料汁試試!”姜嬌嬌從廚房裡出來,拿了幾個小碗和一個大碗,裡面是用小米辣、大蒜、蔥末、白芝麻配上醋和白糖做的蘸料。
“這個要趁熱吃,你們先吃着!我這就去把剩下的菜做完!”大家吃得不亦樂乎,頻頻點頭,“
對了,吃不完剩下的那些,你們順便動動手把肉都剝出來,明天可以做蛋餅用!”姜嬌嬌搖了搖頭,這七八斤怕是他們吃不完。
姜嬌嬌又把剩下的生蚝和扇貝,去掉一半的殼,放在鍋中,撒上蒜末和粉絲,放了些豆豉,做了道蒜蓉扇貝。
接下來就是簡單的小炒菜了,姜嬌嬌兩個鍋同時開工,沒一會兒便做完了,喊來齊生幫忙上菜,換來了他一句句的贊歎。“嬌嬌姐,你以後就住這别走了!我會舍不得你的!”
這小鬼頭,之前沒看出來這麼會哄人呢!
菜上齊了,大家也齊齊坐好,姜嬌嬌開心地介紹:“今日也算是喬遷之喜,所以我做了這幾有意義的菜。笑口常開(蒜蓉扇貝)、四季平安(炒四季豆)、年年有餘(清蒸鲈魚)、吉祥如意(宮保雞丁)、百方聚财(蚝油生菜)、生生不息(花生米),還有蒸蒸日上(蒸饅頭)!”
“好!”“說得好!”大家紛紛喝彩!也堅信這些美好的願望從今天起都會一一實現!
姜嬌嬌看着姜老三和齊舒安的酒,說道:“爹!今天我也陪你喝一杯!”
姜老三笑了笑,把酒壺遞給她。