“哇好大的燒麥！”村裡的小孩子組團來圍觀。

來的都不空手，被心情愉悅的辛炙野，一人塞了一顆新做的麥芽糖，被迫閉上了嘴巴安靜了下來，這糖黏得嘴都張不開啦！

[我是熊孩子不給我吃我要鬧了]

裝麥芽糖的塑料袋被辛炙野随手放到了身後的桌子上，不一會塑料袋的方向傳來悉悉索索的聲音。

辛炙野沒有回頭，手臂随意一揮精準捏住了偷糖賊的手腕。

被抓到的小男孩嘴裡含着糖“唔唔”了幾聲，急得冒汗。

糟了，要被大人罵了！

誰知，這個看上去不好接近的大人松開了他的手腕。

“想吃的時候來拿就可以了，不用偷偷摸摸的。”辛炙野大方地往小男孩手上倒了好幾顆，其他的小朋友于是也圍了上來。

“不許偷東西，下次再犯就罰你給全村小夥伴做糖吃。”

小男孩用力地點點頭，小心地把手心的糖藏進了褲兜裡。

很快，麥芽糖被瓜分完了。

小朋友們心滿意足地蹲在一旁嗦着糖圍觀燒麥上鍋蒸的全流程。

蒸籠被綁上了繩子，然後像轎子一樣被衆人圍在中間，還分拆了橫杠豎杠，八擡大轎似的每個方向都有人紮着馬步等待口令。

“起！——”

聽到口令，充當挑夫的人們同時發力，肩上的竹竿發出了嘎吱嘎吱的聲音，完美分攤了所有重量。

他們并步挪動，小心調整蒸籠的位置，确保蒸籠的邊緣嚴絲合縫地卡在鐵鍋内時，才慢慢卸力讓蒸籠落在鐵鍋上。

生火加柴！

火苗在鼓風機的大力支持下猛然變大，巨大的熱量同樣烘烤着竈邊的所有人。

鍋内的冷水逐漸沸騰了起來，澎湃的水蒸汽順着面皮逐步滲透進内裡，在人類肉眼無法窺見的地方，裹住食材悄然發生翻天覆地的變化。

時間悄然慢了下來。

這裡的習俗是晚上吃婚宴。

斜拉的電燈下，涼菜已經上了桌。

桌上黃瓜拌海蜇，飄着鮮香紅油；醬紅色的燒鴨泛着迷人的油光；麻辣口水雞還沒有吃就先行聞到一股辣意，上面還撒了翠綠的香菜作為點綴；還有大盤的鹵水拼盤、醬牛肉之類的大葷。

那盤琥珀色的，看上去duangduang的是平平無奇熏醬豬頭肉。

原本賓客并不在意，直到某個佐酒的大哥随意夾了一筷子送到嘴裡。

“香啊！”這位大哥拍案而起，仰頭灌下一口白酒，臉上露出了陶醉的神情，又連夾了好幾筷子。

這個豬頭肉不是尋常的那種冷鮮肉，而是一種說不出的軟糯油凍的感覺，但是耐嚼，香料味十足，還能吃到軟骨“嘎吱嘎吱”響。

“袁大師傅從哪找來的秘方，這麼好吃！”他感慨了一句。

臨近幾個村鎮的喜宴基本都是袁大師傅做的，從小吃到大，看見菜就知道什麼味，能吃到這麼一道下酒佳肴已是人生美事。

他滿懷期待地夾了其他菜吃，而後面無表情地咽下——怎麼還是一樣的味道！

他的話像是打開了閘門，大家紛紛把筷子伸向了平平無奇的豬頭肉。

“唔！這味兒真不一般！”

“嚯！這肉凍，入口就化了，香得咧！”

贊歎聲此起彼伏，伴随着白酒杯清脆的碰撞和滿足的咂嘴聲。

豬頭肉成了涼菜裡的主角。

幫廚過來開始上熱菜，被人頻繁攔下。

“豬頭肉還有沒？”

酒鬼們熱切地眼光望向幫廚。

幫廚有些不自在：“這是節目組那邊送來的添菜，沒有多的了。”

然後轉身溜了。

無他，這些人熱情得她都不習慣了。

幫廚溜得飛快，留下酒鬼們對着那盤見底的豬頭肉唉聲歎氣，眼神裡滿是意猶未盡。這玩意兒下酒，真是絕了！可惜，沒了。

這大廚的手藝就是不一樣啊！絕！

原本以為是吹出來的網紅，現在看還是有幾分真本事。

他們開始期待起那個最後壓軸的巨型燒麥。

蒸籠上方水霧漫天。

經過一個多小時持續大火，竈膛内的火光漸消，隻剩一點殘留的溫度。

又等了一兩分鐘，辛炙野才示意衆人把蒸籠從火上平移下來。

剛剛那個被卸去了輪子的不鏽鋼小推車，現在又被重新安上了輪子。

蒸籠被平移到這個小推車上，推往婚宴現場。

巨大的蒸籠蓋子掀開之時，一股濃郁的水霧夾雜着積蓄已久的香氣噴湧而出，如同沉寂火山的突然爆發，兇猛地撲向了周圍一圈人群。

人群驚呼着紛紛後仰，試圖躲過這波水汽，小朋友們很開心地在霧中揮舞着手腳。

但人群都被這個燒麥的香氣勾起了食欲。

肉香、菌菇也香、菜也香，沒有人能說清到底有多少種複合的香氣，但是人群不由自主地深吸氣。

很快，水汽消散。

辛炙野等得就是這一刻。

他抄起長長的廚師刀，從最上方把巨型燒麥和切西瓜似的，劈成了七份。

刀鋒過處，面皮應聲而開，裡面包裹的餡料露了出來。

婚宴後廚，袁大師傅有些不服氣，他看着唯一一個全部空盤的熏醬豬頭肉....的空盤猛瞧，看着比洗過的盤子還幹淨。

“真有這麼好吃嗎？”

“當然！軟糯糯的還越嚼越香！”小幫廚下意識地回答道，然後就知道壞菜了，她尴尬地低下了頭，“師父，對不起，我....”

袁大師傅已經氣鼓鼓地沖出去了。

他倒要看看号稱“壓軸”的燒麥有多好吃！

天哪！好大！

是人需要仰望的高度。

那個原本就大到吓人的燒麥，被架在小推車上愈發顯得高了。