謝沛彎腰收拾帶回來的東西,祝明悅對着包子一口咬下去,盯着謝沛瘦削的背影暗暗歎氣,“謝沛,這包子多少錢買的。”
謝沛悶聲回答:“兩文一個。”
“那一斤面呢?”
“28文。”
包子是雜面做的,裡面摻了至少兩成粗粉,剛入口祝明悅就嘗出來了。
一斤細面能做大概三十個包子,加了粗面數量就更多了。
餡是蘿蔔絲餡,細品能品出大豆油的香味,但放的應該很少,餡料基本可以說是零成本。
三十文的成本價能換六十文回來,淨賺三十文,這買賣賺的不少啊!
祝明悅盯着啃了一口的包子若有所思,心中突然滋生一個大膽的想法。
他也去賣包子,賣白菜和豬肉葷素兩種的。
白菜餡的加豬油,還外面的一樣都定價兩文,肉餡的也不放純肉,擦點蘿蔔進去,定價高一點,賣三文一個。
如果能順利賣外完,那就是穩賺不賠的買賣。
他想法雖好,但若想機會順利施行,還得經過謝沛的同意。
這家裡的一切都是謝沛的,豬肉是謝沛獵到的,米面是謝沛花自己的錢買的。如果謝沛不同意,他啥也做不了。
謝沛窮他是知道的,買了這些東西恐怕兜裡也幹淨了,眼下雖然有菜有肉過得還不錯,可這些總有吃完的一天,等一個月過後就是春耕,地裡糧食剛種下家裡就沒錢買糧了,怎麼熬?難道隻靠謝沛去山上打獵?
祝明悅自知如今也是家中一份子,他不能待在家靠謝沛養活,他得擔起部分責任。
可貿然說這樣的事,謝沛恐怕不會同意。
他沉吟片刻,決定循序漸進地來,遂開口問道:“你覺得這個包子好吃嗎?”
“好吃。”謝沛回的毫不猶豫,頓了頓又補充了一句:“沒有昨晚的肉好吃。”
祝明悅:……
好了,知道你還想吃肉了。
他選擇性忽略謝沛的意願,說:“那個,要不中午我給你做肉包子吃吧!”
謝沛沒有多想,從筐裡提出一袋面粉:“用細面做。”
那就是同意了?
祝明悅高興的接過面袋子,掂量了一下,大概有兩斤重。
祝明悅打算第一次先做十個試試水,如果謝沛覺得好吃,他就直接提出自己的想法。
謝沛買的包子是死面包子,面質較硬,很明顯沒有加酵母。
祝明悅要做,就要在現有條件中做到最好,沒有酵母可以用白酒代替發酵,效果應該還不錯。
舀了大概二三百克面粉,祝明悅開始加水和面。
通常溫度高的時候,醒面隻需要一個多小時,現在天氣冷顯然不現實,可午飯不等人,幹等着也不是個辦法。
祝明悅想出一記,先讓謝沛生火做豬血炖白菜,趁竈肚溫度高把面放竈口醒,這樣醒得更快一點。
一刻鐘後,謝沛闆闆正正地做在竈口前,腿上放着一塊木闆,木闆上是祝明悅和好的白面團子。
謝沛一邊燒火,一邊還得驅趕四處亂飄的草木灰防止弄髒了面團。
一本正經的樣子配上動作顯得格外滑稽,祝明悅捂嘴假裝咳嗽暗自笑了好幾回。
白菜炖得爛乎了,面團也發酵得差不多了,祝明悅用把肉剁碎調了個白菜豬肉餡,因為是自家吃,所以料放得紮實,擀了十張面餅堪堪把餡包圓。
包好還不算完事,要想包子蒸得好,二次醒面很重要,他依稀記得前世做包子幾次敗在二次醒面上,好在他總結了經驗,包子一次比一次做得好。
醒了約莫不到一刻鐘,開始大火蒸包子。
蒸包子的功夫兩人嘴也沒閑着,祝明悅舀了兩碗豬血炖白菜,讓謝沛趕熱乎吃上一碗。
謝沛可沒吃過豬血,在他的眼神鼓勵下往嘴裡送,起初臉上還有些嫌棄,吃着吃着就感覺到不對勁,這豬血鮮美嫩滑一點兒也沒有血腥氣。
謝沛小時候吃過幾次豆腐炖白菜,口感和豬血有點相似,也好吃,但遠沒有豬血這般合他胃口。
祝明悅見他的模樣心中得意,小樣,再如何嫌棄還不是要敗在他的手藝之下,換别人想吃還吃不上呢!