因為是國家的心髒，京市的市場不僅彙聚了全國的特産，甚至還有世界各地的特産。

很多食物，即使以肖欣然後世的記憶，也不能認識和區分。

畢竟在後世她就是一個底層的普通人，沒有那麼多機會去見識這些新鮮的事物。

難怪即使千年前的詩人感慨“長安居，大不易”，千年過去了，人們對于國家心髒的向往依舊不減反增。

不說其他的，就是一個人長期處在這樣的環境，隻要你樂于接受新鮮的事物，你的見識都會比别人多兩分。

肖欣然現在有了對未來的盼頭，無疑是一個好學的人。

不知道是不是因為重生鍛煉了很多次，她的靈魂強度可能比别人強的原因，肖欣然的精力非常旺盛。

日常休息的時候，她隻要睡上四五個小時，還不用午休，就能夠保持一天的好精力。

因為有了這麼旺盛的精力，才能夠保證她在高質量完成學業的同時，順道搞錢。

就是現在這會兒逛菜市場，肖欣然也顯得比旁人要更有精神一些。

她先挑選了一些自己愛吃的東西。

也不知道是她今天的運氣好，還是京市的東西質量更好。

總之，沒逛多久，她就發現了一塊五花三層的上好五花肉，她都可以想象這五花肉用來燒紅燒肉得有多麼香。

肖欣然不像其他不吃肥肉的文弱妹子，她是一個無肉不歡的。

即使是偏肥的小炒肉，她也吃得噴噴香，缺少吃喝的時候，就是煉油的脂渣，對她來說也是人間美味。

更不要說這紅燒肉了。

肖欣然做紅燒肉很有一套。

其實這紅燒肉要做得好吃，關鍵還是要肉好。

吃過土豬肉，親自養過豬的肖欣然，無疑是挑肉的高手。

可惜京市的肉不興燒皮，不燒皮的豬肉皮上還有豬毛，吃的時候遇上了，就顯得不美。

好在這新買的房子有燃氣，肖欣然自己在燃氣竈上燒好了皮子，有抽油煙機的幫助，這活兒并不難。

燒好了肉皮的五花肉，刮幹淨這焦黑的一層，切成麻将大小的方塊，放到鍋裡煎到金黃，逼出來一部分油脂的五花肉，吃起來才能肥而不膩。

夾出煎好的五花肉後，留一點底油，肖欣然開始炒糖色。

超好的糖色，要烏黑紅亮，冒小泡就是好了的标志，再炒下去這糖色就炒老了，顔色不好看不說，做出來的菜品還會發苦。

肖欣然是會看時機的，趁着這些糖水兒冒小泡的功夫，把煎好的五花肉倒進去上色。

等每一塊五花肉都裹上了顔色以後，她立馬倒入燒好的開水。

炖這紅燒肉必須得用開水，不然這瘦肉冷熱相激之下，就會變柴。

這些小細節雖然微不足道，但确是一道菜會不會好吃的關鍵。

王三妹自然沒有教過肖欣然這些，她對于這個便宜女兒，除了使喚她幹活的時候，其餘時間裡，向來是不把肖欣然放在眼裡的。

肖欣然會的這一切，都是她自己摸索着學會的。感謝未來互聯網技術的飛速發展，讓大部分的資訊和基礎的知識變得容易獲得，讓她有機會去學習得到。

從這個角度來講，生在這個時代的她是幸運的，人類文明的閃光在這個時代尤其耀眼，讓她這種糊塗蟲也有覺醒的機會。

肖欣然一邊做着飯菜，一邊漫無邊際地想着記憶裡的林林總總。

她一次性做了很多的紅燒肉，用小保鮮盒分裝起來，凍在冷凍層裡，不想煮飯的時候可以解凍一小盒，下面條吃。加點小青菜，再窩個雞蛋，就是健康的一餐。

趁着炖煮紅燒肉的功夫，肖欣然把米飯淘洗焖煮好，又開始削土豆絲，準備做一個酸辣土豆絲來配紅燒肉，有這兩樣菜，她就可以吃兩碗米飯。

除了買了五花肉，肖欣然還囤了很多的年貨，離過年不過十來天的時間了。

這是她搬進新家的第一個年，所以即使是一個人，她也想要過一個好年，希望以後的每一年都能越來越好。

所以對于這第一年的年貨置辦，肖欣然準備得很用心。

她買了春聯、福字等過年用品，又買了幹果、鮮果、花卉還有過年的各種食材。

原房主的冰箱很大，她囤滿以後可以吃到來年開學。

因為肖欣然愛吃幹果，京市的市場上種類又很豐富，所以她買了很多的品類。

有花生、瓜子、核桃、開心果等常見的，也有這年頭還比較新奇的碧根果等新奇的。

因為隻有她一個人，所以她每一樣幹果都買得不多。

鮮果容易壞，她隻囤了橙子、蘋果等幾種耐放的。