打開操作台，就可以清楚地看到這些。

肖欣然先檢查了一遍壇沿的水還有沒有剩下，這些水可以防止空氣進入到壇子裡，讓鹽菜變質。

這是屬于老祖宗的精妙智慧。

肖欣然加好了壇沿水以後，又将泡菜壇子裡鹽水舀出來一小部分做母水，準備用空間裡剩下的竹筍囤貨，做一壇子的泡酸筍。

泡酸筍不難，肖欣然就會做。

她的筍是處理好了的，筍殼已經被剝掉。現在，她隻需要燒上一鍋開水，在水裡放一湯匙鹽，倒入筍條煮上幾分鐘，撈出等完全冷卻就好。

這一步的焯水時間甯願短一點，也不可過長，否則筍肉變綿，這是竹筍能不能好吃的關鍵。

這些小技巧，都是肖欣然自己慢慢摸索出來的。

等竹筍瀝幹水的功夫，肖欣然開始調鹽水，比起涼白開，她更傾向于用礦泉水。

比起涼白開這種熟水做的壇子菜，礦泉水做的壇子菜更耐放，也沒有那麼容易生出白花。

做鹽水的步驟很簡單，隻需要在水中加入适量食鹽，攪拌至食鹽完全溶解，這時候的鹽水嘗起來，口感是偏鹹的，準确一點描述，大概就是接近海水的鹹度。

這是肖欣然嘗過海水以後得感覺，鹽水好了以後，再根據個人的口味，放小米辣、生姜片、白酒、老壇母水等材料，加入晾涼的竹筍，蓋上壇子的蓋子，加好壇沿水。

接下來，就是靜待時間的力量了。

這個過程，要等待上一個月左右。

肖欣然最不缺的就是耐心。

做完泡酸筍以後，肖欣然又順勢做了一壇子的泡酸蘿蔔，這個菜就更簡單了，隻需要把蘿蔔洗淨，晾幹水份，加到壇子裡就了事。

蘿蔔是她上次在老家買的胭脂蘿蔔，這種蘿蔔在做泡菜的時候是不削皮的，這樣泡出來的泡菜色澤紅豔，看上去就是食欲滿滿的感覺。

肖欣然很喜歡吃這些泡菜做的菜，例如酸筍做的酸筍炒牛肉、酸筍雞皮湯，酸蘿蔔做的老鴨湯、酸蘿蔔肉末、酸蘿蔔炒雞雜等等。

她的家鄉就是酸酸辣辣的味道，肖欣然每次吃到這種下飯菜，都可以多加一碗飯。

她的泡菜壇子裡，恰好就有泡好的酸蘿蔔，肖欣然決定今天的晚飯就吃這個。

肖欣然先焖了一鍋米飯。

雖然她的冰箱急凍層有做好的米飯，但是她總覺得，這種下飯菜就得松松軟軟的剛焖好的米飯才夠香。

等米飯熟的時間，肖欣然先把酸蘿蔔從壇子裡撈出來，切成小丁，用擠餡袋擠出多餘的水份。

瘦肉末加料酒、生抽、少許姜末，抓勻腌制。

其他需要的配料，蒜葉、蔥段等也已經準備好，肖欣然看了看時間，還早，她又撈出來一些酸蘿蔔，切細，準備用來做酸蘿蔔白菜包。

因為是用來做包子餡兒的，所以這一次的酸蘿蔔要切得比之前還要細一些，水份也擠出來得更多一些。

做好這一步，肖欣然看了一眼時間，飯快好了，她開始炒菜。

鍋中倒油，倒入肉末，用中火快速翻炒至變色散開，炒到肉末微焦更香，盛出來備用。

另外加油，油溫六成熱，下蒜末、姜末、小米辣炒出香味。放入酸蘿蔔丁，大火翻炒一陣以後，趕緊加肉，等肉的味道和酸蘿蔔的味道互相交融，這期間，還要加入生抽、耗油等調味。

因為酸蘿蔔自己就有鹹味，肉末又是腌制過的，所以不需要再加鹽。

等肉末和酸蘿蔔不分彼此，撒上蒜葉和蔥段，就可以出鍋了。

炒完這道菜，肖欣然又炒了一小盤小白菜，打了一碗紫菜蛋花湯才算結束。

酸蘿蔔炒肉末送入口中的瞬間，發酵沉澱的醇厚酸香瞬間打開了肖欣然的味蕾。

炒至微焦的肉末裹着生抽、蚝油的鹹鮮，肉汁的醇厚感滲透進酸蘿蔔的縫隙裡，每嚼一口都有“鮮”味在口腔回蕩，就像用濃縮的肉香給酸蘿蔔“點睛”，讓酸味更有層次，不會顯得單薄。

再加上小米辣的辣味，讓這道菜酸辣中帶着豐腴，拌在米飯裡，讓整碗大米飯都變得活色生香了起來。

肖欣然就着這盤菜，先幹了兩碗飯，吃得鼻尖冒汗，依舊是意猶未盡的感覺。

這已經是她平時的飯量，但肖欣然還覺得不夠，又加上一些蔬菜、喝了半碗蛋花湯以後繼續戰鬥。

又吃了一碗飯，吃得她趕緊撐了，才趕緊打住。

這道菜，真的是當之無愧的下飯菜頂流，肖欣然每隔一段時間都會特别想念。

她今晚炒的酸蘿蔔炒肉末的分量挺多，即使她吃撐了，也還剩下一半。

這也在肖欣然的計劃之内，她準備明天用這道菜來拌面吃。

再煎一個流心荷包蛋……

她都不敢想這一口面下去，她會是一個多麼開心、開朗的女孩。

因為吃撐了的原因，肖欣然沒有立馬躺平，而是繼續在廚房忙碌，順便消食。

她準備做一些酸蘿蔔白菜包子當早餐。

肖欣然的廚房設備很齊全，揉面有廚師機，她隻需要按照比例加入酵母和面粉就好，為了讓蒸出來的包子更加白嫩光滑，她還加入了一勺豬油。

這豬油是她自己熬的，沒有什麼腥味，潔白如雪。

廚師機揉面的時候，肖欣然也在準備餡兒，酸蘿蔔剛剛已經準備好，她現在需要做的，就是把白菜殺水擰幹，這一步頗為耗費功夫，正好消食。

白菜腌制殺水的時候，肖欣然先炒了肉餡。

熱鍋倒油，下五花肉末炒至變色出油，加蒜末、小米辣炒出香味，再放入酸蘿蔔丁翻炒幾分鐘，逼出酸香，加生抽、蚝油等調味。

等肉餡炒好等待冷卻的功夫，白菜也殺好水了，她又趕緊擠出來白菜的水份，倒入肉餡中調勻。

準備好餡兒，廚師機也活好了面。

肖欣然摸了摸餡兒，已經是溫溫熱熱的狀态，不影響包包子，于是就開始行動起來。

不管是擀面皮也好，還是包包子也好，肖欣然都是自學成才，所以她的包子包得并不是很美觀。

但包子好吃，并不在褶子。

所以肖欣然的包子自然是很美味的。

雖然她的包子包得醜，但她的動作很麻利，沒一會兒就包好了兩大盤包子，她把包子放到蒸箱裡發酵。

調好時間和溫度，她開始收拾廚房，把該洗的都扔進洗碗機，她的工作也就完成了。

感謝現代科技的力量，讓人們可以從繁複的家務活裡面解脫出來。

她是一個喜歡下廚房，但是不喜歡洗碗的人，洗碗機真是救了她的命。

做完這一切，肖欣然看了一眼蒸箱的發酵時間，還剩下二十幾分鐘。

這不需要她操心，隻需要等時間到了，讓蒸箱開始蒸包子就行了。

恰好，肖欣然現在也不撐了，于是她又開始啟動掃地機打理屋子，順便清理了一下露台的花園和菜園。

雖然說是休息一天，但肖欣然是閑不下來的人，也沒有真正休息下來，在家裡慢慢碌碌做了一天，等到晚上包子蒸好，她才總算真正地停了下來。

在浴缸裡給自己放了一浴缸的水，加了浴鹽和花瓣，美美地跑了一個澡，一夜好夢。

第二天早上起來，肖欣然接着整理空間的物資。

除了水果、蔬菜等鮮貨和閑置的衣服、床上用品，還有一些她在之前的城市和住房裡的家具和電器。

肖欣然之前搬家很簡單，因為有了空間的幫助，她都沒有請搬家公司就自己搞定了搬家的工作。

既然空間要消失了，那麼這些閑置的家具也要處理了。

所以第二天，肖欣然去了二手家電市場處理舊貨。

這些東西根本不值錢，全部處理完也隻得了幾百塊錢，隻能說是聊勝于無。

處理完這些以後，她的空間寬敞了許多，隻剩下了藥材和鮮貨。

鮮貨消耗一部分，等倒計時快結束的時候，和藥材一起移到新買的冰箱裡就好。

做完這一切以後，肖欣然開始有意識地不再使用系統空間，至于系統的重生功能，她更是已經很久很久沒有使用過了。

如今的肖欣然，跟沒有得到金手指也沒有什麼區别。

現在，寫作才是她最大的金手指，隻要她一直堅持寫下去，她就能夠一直很好地養活自己。

其實隻要現在不折騰，不投資，她已經達成了這一目标了。

隻是她熱愛寫作，她不想停下來罷了。

等到她已經按不動鍵盤的時候，她可能才會停下。