面試官問道：“有什麼疑問？”

董星瀾拿起一壺油，說道：“這壺油好像過期了，能給我換一壺嗎？”

“不行，隻能用分給你的食材做飯。”

“哦……還有這個西瓜……”

董星瀾指着桌上的半個西瓜，問道：“這個西瓜的外表好冰，是剛從冰箱拿出來的嗎？”

“是的。”

“不知道這個西瓜在冰箱放多久了？”

“是昨天放的。”

“好的……還有這些菌菇，都是幹的，泡發要很久，可不可以給我新鮮的菌菇？”

“抱歉，這個換不了。食材不是一定要用的，你可以不用，或者用别的方式快速泡發。”

“哦……”

董星瀾皺眉思索，不知道該怎麼辦。

過了一會，她想到自己要做什麼菜，就開始動手。

做菜的時間是兩個小時，時間到了，董星瀾把自己做的菜端到面試官面前。

董星瀾做的是一碟小籠包、一盤蔬菜沙拉、一碟芋泥紫薯糕、一盤涼拌黃瓜。

蔬菜沙拉裡放了一些芒果、小番茄、菠蘿等水果作為點綴。小籠包和芋泥紫薯糕都很精緻，涼拌黃瓜也特意擺了造型，看起來像一朵綠色的花。

不過，跟其他人的菜比起來，董星瀾的菜顯得有些簡單。

而其他的面試者看了董星瀾的菜，都松了一口氣，想着自己的菜再怎麼樣也比董星瀾做得好。

試吃菜的面試官一共有六位，其中一位問董星瀾：“你叫董星瀾？今天給你的食材不少，怎麼連一樣炒菜都沒有？你做的其他菜裡，似乎也沒放油。”

董星瀾說道：“因為……油是過期的，所以我不敢用。”

“但是，那壺油沒拆封過。”

“就算沒拆封，畢竟過期了，我覺得不可以用。”

“今天隻是看看你們的廚藝，你們做出來的菜不會端給客人吃，有什麼好怕的？你完全不用油，對自己的限制太大了。所以，你的菜整體來說比不過别人。”

“我知道……但是，就算這些菜不是給客人吃，面試官可能會嘗幾口，我還是不能冒這個風險。萬一你們吃壞肚子了呢？”

面試官笑道：“你說得對。身為廚師，确保食物安全是第一位的。過期的、變質的食材，通通不能用，這是原則。所以，今天用了油的面試者，全部淘汰。”

其他面試者本來想看董星瀾的笑話，沒想到峰回路轉，面試官反而肯定了董星瀾的做法。

有些面試者慶幸自己沒有用油，但那些用了油的面試者，就有些不服了。

“面試官，我抗議！我拿到油的時候，油是沒拆封的。所以，我下意識地認為油是新鮮的。如果提前告訴我油過期了，我也不會用的。”

面試官：“身為廚師，随時關注食材的新鮮程度、是否過期，是最基本的，不需要别人來提醒。難道，在你正式當廚師的時候，還要客人來幫你看看油鹽醬醋是否過期嗎？”

另一個面試者說道：“面試官，雖然我發現了這油是過期的，但以我豐富的做飯經驗來看，這些油其實沒有變質，所以我才拿來用的。我做了十年飯了，這點經驗還是有的。您不信的話，我把自己做的菜吃了，您看看我會不會出問題。”

說着，她就把自己面前的炒菜吃了好幾口。

“面試官您看，我沒什麼事。”

面試官搖頭：“過期了就是過期了，不能僅憑經驗來判斷。也許你體質好，腸胃比較強，所以沒事。但碰上一些腸胃虛弱的，可能就吃不消了。餐廳的廚師必須優先保證顧客的健康，你沒有這個意識，所以被淘汰了。”

所有用了過期油的面試者，隻好離開了現場。

現場還剩下十幾個人。

另一個面試官嘗了董星瀾的蔬菜沙拉，說道：“味道不錯。不過，你沒有放西瓜？那麼大一個西瓜，你沒有使用嗎？”

董星瀾說道：“西瓜雖然很大，看着也新鮮，但我問過面試官，得知這是昨天的西瓜。西瓜隔夜了，就算放冰箱冷藏，也可能滋生了細菌。所以，我不敢用。”

面試官點頭：“不錯。所有用了西瓜的、榨了西瓜汁的，全部淘汰。”

有幾個面試者不服：“等等，面試官，您并未跟我們說過，西瓜是隔夜的。為什麼隻跟董星瀾說？”

面試官：“我不是特意跟她說的，而是她問我了，我才回答的。”

“這不公平！如果我當了正式廚師，我自然會知道西瓜新不新鮮，是不是在冰箱冷藏了幾天。但現在，你們給我西瓜，我就默認這西瓜是能用的，哪裡知道藏着陷阱？”