為什麼是兄弟們?除去翡翠星酒館的員工外,還要加上【夢境琉璃店】老闆——瑞納,及其七個娃。
今早,恰好撞上姜脆脆和阿裡花出門采購,瑞納來送琉璃制品的時候見酒館沒開門,憨憨地抱着一大包琉璃制品在門口等到迷糊睡過去了。
等到姜脆脆它們回來看到這一幕,都笑翻了。剛好,翡翠星酒館搞活動缺人幫忙,便拉上瑞納來幫忙。
瑞納一聽,沒思考幾秒就點頭答應了:“阿裡花幫我大忙,交了鋪租。這次你們有難處,我肯定義不容辭來幫忙!”
再一聽包夥食後,瑞納連忙推銷起自家七個娃:“别看它們幾個個子小,力氣可大了,當個上菜員完全可以……咕噜……”
咕噜作響的肚子配上羞赧而尴尬微笑,姜脆脆心知瑞納一家的難處,與阿裡花對視一眼,笑着應下了。
即使沒有[功能卡]在,手上食材都夠它們吃的。
姜脆脆趁【重置圖鑒産出卡】的時效還在,先把十三份的“泰式肉醬拌粉”提前生成,熱乎乎的拌面被她放入了【百寶囊】中。
此時的百寶囊裡面已經放入了一個超大收納櫃,每個抽拉格子都設計得嚴絲合縫。瑞納制作的作品和姜脆脆想象中的一模一樣。
姜脆脆将成品放入櫃中保鮮,【百寶囊】裡面時間流速比外界慢多了,1:24H足夠保持到品嘗的時候依舊熱氣騰騰。
除了主食外,姜脆脆清點了一下今天兌換的【美味buff調料】:
甜:白砂糖。
辣:胡椒粉。
鹹:椒鹽。
除此之外,使用怪物世界的天然材料做調料:
鹹:岩鹽。
酸:[金銀果]汁(檸檬汁)
和新鮮的[毒鈎刺],“辣椒”特地切碎後備用。
雖然這次沒解鎖到品質較高的整隻[菱角豚],但昨天在秃鹫模樣的肉鋪老闆[卡斯]那購入的[菱角豚]還未吃完。
[菱角豚]的外皮,也就是“豬皮”。
昨晚姜脆脆為了能做甜點,特地提前一晚做了處理:冷水下鍋,便将“豬皮”放入焯水,期間添些許酒去腥。等冷水沸騰,白花花的“豬皮”微卷的時候撈起,待冷卻的時候将豬皮上的油脂剔除後便可以切成細絲。
盡量切細,并将之前制作的“土豆澱粉”加入細絲中,開始順着水沖洗,洗去“豬皮”絲上多餘的油脂,多反複幾遍直至細絲幹爽。
最後再進行開水熬煮,“豬皮”絲從開始的彈性熬制軟爛,直至粘稠。從這一步開始,用紗布分隔開粘液與“豬皮”絲。
分層出來的粘液攤開薄薄一層,涼了以後,便是豬皮版的吉利丁片。
而紗布隔開粘稠的“豬皮”絲冷卻後,便是豬皮凍了。
不過這一步,姜脆脆為了滿足吉利丁片和豬皮凍的口感,分開了兩撥熬煮!也慶幸于[菱角豚]體型巨大,同樣“豬皮”面積也巨大,且有着鋒利尖刺的阻擋,皮質完好有彈性,做出來的成品非常完美。
所以到今日一看,平鋪的粘液已經風幹冷卻成薄薄的片狀。而“豬皮凍”被她提前放置冷庫後冷藏,在冰熊阿肖工作的時候,提前将其放入了【百寶囊】中保鮮。
到時候要吃“豬皮凍”的時候,再另行切塊,調個醬汁便可直接下飯!
前菜“豬皮凍”安排了,主食“泰式肉醬拌粉”安排了,肉食也必須安排上!兌換了胡椒粉和椒鹽,那必定要來一波“椒鹽排骨”了!
“再做個肉,然後再做個甜品就完事!”姜脆脆眨了眨眼,期待着活動結束後的大餐品嘗,阿裡花它們一定會喜歡的!
“椒鹽排骨”簡單得很,其實和做“薯條”差不多,唯一不同的是,要提前洗出排骨的血水,還要提前腌制,加入胡椒粉、岩鹽、少許白砂糖和“土豆澱粉”一并腌制後,大火炸一遍後再複炸!
同樣是鎖住肉汁水分,讓排骨的外表更加幹爽焦脆。
最後撈起晾幹,撒上剁碎并碾壓成粉末[毒鈎刺]後輕輕翻動,辛辣的顆粒在“椒鹽排骨”上跳躍翻滾,沾染在排骨上,不敢想象一口下去能有多香。
連忙了一天的姜脆脆,肚子餓了,忍不住偷偷嘗了一塊。排骨特地沒切段,長長的排骨需要雙手拿着,咬上一口撕拉開,脆得能聽出聲音,滋起的肉汁肉香味四溢,排骨的肉勁道十足,腌制得十分入味。每一口下去都是充滿汁水的肉,微辣的“辣椒”粉更是讓胃口大開,椒鹽沾到嘴角都恨不得舔掉。
“太爽了!肉肉好吃。”姜脆脆舔了舔手指殘留的汁水,手忍不住再想拿一塊。
最後強烈忍耐才被理智拉了回來,趕忙洗淨手一把将菜肴放【百寶囊】中。
美好的食物還是一起分享更好,她一個人吃獨食算什麼本事!
最後的甜點,姜脆脆也想好了。
既然有“豬皮”版的吉利丁片,還有金銀果,也就是“檸檬”,那可以做一個超快捷的無牛奶版本的“檸檬果凍”。