小姜子走後，容嬌洗淨了手，環視一圈，走到了皺眉的楊禦廚身邊幫忙。

“我幫您吧。”容嬌甜甜一笑，幫着楊禦廚将小小的羊頭簽卷好固定住。

楊禦廚望着容嬌靈巧的一雙纖手，不由歎道：“人老了，也胖了，手指頭鼓鼓的，串這些小串沒有那麼靈活了。”

容嬌便笑着道：“這宮裡頭，誰不知道楊禦廚您是最擅長炸物的呢？我瞧着您那雙手，夾着食材在油鍋裡一過，就做出了難以企及的酥脆美味，可謂靈巧至極。旁人想要這雙手，可還沒有呢。”

這一邊說着，容嬌一邊将串好的羊頭簽碼在盤子裡頭。

楊禦廚定睛一看，頗為滿意——這些羊頭簽，模樣相同，做到了美觀整齊；個頭是中等大小，不會因為過小容易炸糊，也不會因過大而炸不熟。

滿意之餘，加聽了容嬌的好話，楊禦廚就樂呵呵起來，對着容嬌有問必答。

“楊禦廚，我聞着您的炸物總比旁人的更香一些，可是有什麼竅門在裡頭？”容嬌請教道。

楊禦廚略微思量了一下，随即便輕聲說道：“這炸東西，三分在油，七分在經驗，這和炒菜是一樣的，你自己仔細想想便是。”

容嬌知曉楊禦廚不便多說，隻因自己不是正兒八經的學徒才肯透露一二，當下就感激道：“多謝楊禦廚。”

等羊頭簽全被串好，容嬌就幫着白芷看着酒釀清蒸鴨條的火候。

盯着穩定跳躍的火苗，容嬌就在心裡頭仔細琢磨着楊禦廚的話。

所謂三分在油，應當是指油的質量和與食材的适配度。

在禦膳房之中，油的種類可謂繁多。

其中最為高級的是麻油，由上好的白芝麻碾壓而成，琥珀色的油液香氣撲鼻。将其煮沸之後涼好，就是熟麻油，涼拌是一絕。

而熟麻油加入花椒煮熬後，就可以得到椒油，帶着點花椒的麻香，叫人陶醉。

麻油之下就是荏油，用紫蘇籽壓出，顔色帶了點微綠。模樣上頗為出挑，口感卻隻能入少數人的口。

除此之外，還有各種從動物身上熬出的油類，譬如魚油、羊油和豬油。

裡頭最好吃的，便是豬油，熬煮時便有強烈的油香。用豬油烹炒出來的蔬菜，入口便是甘潤脂香，格外可口。

想到這，容嬌的心思便偏了一下：熬豬油的時候，會有黃褐色的豬油渣，酥酥脆脆的，一咬便是舌尖流油，每次品嘗到都能給人以驚喜感。

若是包在菜湯圓裡頭，吃的時候不僅豐富了味道，口感上也能有所提升。

容嬌在心中有些摩拳擦掌：下回實踐一下。

而魚油頗有腥味，甚少有人喜歡。

容嬌便點了點頭：這炸制羊頭簽的油，極大可能用的是羊油與椒油的混合。

羊油自有一股膻香味，用來炸制羊頭簽可以最大程度上激發羊肉的香氣，而加入部分椒油可以壓制膻味。這二者混合，用來炸羊頭簽是再好不過了。

而楊禦廚口中的“七分在經驗”，則是每個人掌勺多年摸索出的經驗與手感，隻能自己慢慢體會着，旁人說了也無用。

容嬌這樣琢磨着，就度過了做早膳的時辰，并在最後獲得了一小根羊頭簽、兩條酒釀清蒸鴨條和一碗簡單的雞絲粥。

羊頭簽正好是一口的量，入口便是酥脆的口感，帶着濃厚的羊肉香氣襲入口中，咀嚼時有豐潤的汁水溢出，最後用清爽的蔥香結尾，叫人回味長久，難以忘卻。

容嬌咽下後不由點頭：不愧是頂好的食材做出的膳食，真真是叫人能把舌頭嚼了一起咽下去。

但這樣耗材耗力、才能做出一小盤的菜肴，還是少用的好。

随後，容嬌又夾起一塊酒釀清蒸鴨條。

鴨肉不同于炖湯，選用的是容易蒸透的嫩鴨肉，故而皮下的油脂頗少，鴨肉的臊味也将近沒有，入口幾乎不用力氣去咀嚼，便能感受到鴨香可口。

酒釀随着長時間的蒸煮，全然滲透進了細嫩的鴨肉之中，使得鴨肉充滿了酒釀獨有的甜酒口感。

這道酒釀清蒸鴨條口感味道俱是上佳，但是早膳來說卻是有些膩味了。

偏生又對了馮太後喜食葷腥的胃口。

幸而容嬌配了鹹香的雞絲粥，隻喝一口便能去除膩味的感覺。

容嬌喝着粥，眼神一瞥，便看見了大木筐中滿滿的菊苗。

上頭還挂着露水，比前兩天的莼菜看着還要水靈。