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第21章 梨花水晶糕

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花朝節當天,人們臉上帶着喜悅,花木都被挂上五彩剪紙,花香飄蕩,到處是一片人聲鼎沸。

江時安同池年今早依舊出攤,顧樂奕又是早早來到店鋪。

見兩人忙碌,他邊吃着兩人帶來的早飯邊好奇道:“今日花朝節你們逛燈會嗎?”

池年想了想,道:“應該逛不了,我們今晚還要賣花糕呢。”

顧樂奕有些失望,“啊,我還想和你一起玩呢。”

他托着腮道:“還想帶你們見見我兄長呢,他也很喜歡你們的吃食。”

江時安看向池年,對着他道:“我們做的花糕不多,如果到子時還沒賣完就不賣了,我們去逛燈會。”

聞言,池年側目,“也行。”

顧樂奕聽到了,“那你們也逛燈會,我能找你們玩嗎?”

江時安不是很想他來找池年玩,這幾日來,顧樂奕常常早早到這,然後拉着池年聊天。

之前顧樂奕沒來時,池年都是和他閑聊,顧樂奕來了之後,池年就分不出心神同他搭話了。

他壓下心裡的不爽,臉色正常地看向池年,等待着池年的回複。

池年先是看向江時安,見對方似乎沒有拒絕的傾向,猶豫後道:“……行。”

江時安内心郁悶,側回頭。

顧樂奕又問:“那你們準備了什麼花糕呀?”

池年回道:“有鮮花餅、桃花酥、梨花水晶膏、杏花綠豆糕、江南茶糕。”

“怎麼賣呀?”顧樂奕問。

池年:“都是二十文一份。”

顧樂奕道:“那都給我來一份。”

池年點點頭。

備好菜正式開攤,江時安同池年做好顧樂奕那三份後,他便離開了。

濃郁香氣飄散,客人們也漸漸聚集,有些客人閑時提了一嘴道:“江老闆,今日花朝節你們不賣些花糕嗎?”

江時安回道:“賣,今晚燈會賣,希望大家能來賞臉。”

客人好奇:“江老闆你們賣什麼糕點呀?鮮花餅嗎?還是桃花酥?”

江時安:“都有,我們還準備了其他糕點茶水。”

“有什麼啊。”有些客人起了興趣。

聞言,江時安答道:“梨花水晶糕,杏花綠豆糕,江南茶糕,茉莉花茶。”

“名字還怪好聽呢。”

“聽着好像不錯,江老闆今晚給我留一份,我買回去給我家夫郎嘗嘗。”

“價錢如何啊?”

江時安回道:“糕點都是二十文一份,一份有四個,花茶三文一壺。”

這個定價是他思忖良久後才定下的,糕點費糖費面粉,價格過高會勸退客人,價格過低又會虧本,而現在這個定價就恰恰好。

與一般糕點鋪定價相比偏低,又能賺回本。

聽此,有些客人已經開始預訂。

“江老闆,我家糕點就在你這訂了啊,都給我來一份,錢我給你家夫郎了啊。”

“我也來一份,錢給江老闆夫郎了啊。”

此刻立馬訂下的客人不多,都是熟客,兩人都認識了。

聞言,江時安點頭笑着回道:“好的。”

池年記下模樣,打包着吃食遞過去。

上午的生意很快結束,食材都賣完後兩人同往日一般打掃好衛生采買好食材,随後便回到村中。

用過午飯後,兩人開始制作今晚燈會售賣的糕點。

昨晚綠豆已經泡好,瀝幹水蒸熟後壓成泥,加入抹茶粉、糖調成綠色豆泥。

木薯澱粉加熱水攪拌均勻後揉成光滑圓團,搓成長條後分成均勻小劑子,壓扁即成為糕皮。

糕皮包上綠豆泥,放杏花模具上壓成杏花模樣即是杏花綠豆糕。

上山采的梨花瓣加糖加水熬成梨花醬,用木薯澱粉糕皮包上梨花醬後,放梨花模具上壓成梨花模樣便是梨花水晶糕。

江南茶糕便是龍井茶糕的代替版,江時安改進了做法,蒸熟的綠豆泥加上已經備好的山藥泥加糖炒至成團,出鍋放涼後加入抹茶粉揉捏均勻。

茶糕的糕皮需要重新配好後,揉捏成團加上茶泥放入模具中摁成型即可。

配好所有食材後,兩人便開始制作糕點。

池年對此并不上手,江時安則在一旁教着他。

“和之前的包法一樣,先把糕皮摁成圓餅狀,再加上餡料,揉成圓團放進模具摁成型就可以了。”江時安仔細講解着。

池年依言,他很快上手,做出的糕點像模像樣。

他舉着糕點,遞給江時安看,眼睛亮亮的,“是這樣嗎?”

見此,江時安笑着道:“是的。”

池年放好糕點,按照步驟繼續做着。

兩人協力下,日暮開始西垂時,終于做好糕點。

糕點放進鍋中蒸着,江時安坐下來看着火,池年收拾好桌子洗好手,在他旁邊坐着一起看着火。

噼裡啪啦的燒火聲在廚房中響着,煙霧缭繞,兩人挨着有一搭沒一搭的閑聊着。

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