一轉身，樓梯口上遇見了晏臻，抱着貓還拿着筆記本，安斯年點點頭，示意對方先走。

客人緩緩走下樓梯，難得能看見這人的發頂，比寸頭也長不了多少的黑發，濃密茂盛，隻是以安斯年的眼力，能看見隐隐的三個發旋。

三個？

老話說什麼來着。

一旋精、二旋愣、三旋敢和火車碰！

要照這麼說的話，那這人應該是個膽大不怕死的，而且犟得要命。

安斯年為自己的無聊聯想悶笑了一下，快步下樓，奔向了廚房。

打開直播，關注的人數已經破了百，他随口招呼一聲，直接動手開始做飯。

蒸扣肉嘛，梅菜當然是絕配，泡發的時候加上一勺糯米酒，再和油渣一起炒香了備用。

五花肉選肥瘦三七比例的，在肉皮上紮些針眼，熱油淋炸的時候會形成均勻的蜂窩狀，炸好後立刻在冰水裡過一圈，溫差會撕裂表皮形成完美的虎皮，然後上糖色，火候得把控好，讓肉塊既有深邃的琥珀光澤，又有焦糖的微苦回甘。最後，厚切2.5cm左右大塊來保持立體的口感。

切好肉料之後就需要腌制了，紅腐乳、醬油、蚝油1:3:1，再加一些碾碎的豆豉增香。腌制後一片片碼在小陶碗裡，蓋上梅菜，上鍋開蒸。

過程稍微有些繁瑣，安斯年幹脆一次做多些，蒸了八個小碗，到時候放進冰箱裡冷藏，想吃的時候再拿出來複蒸一遍就OK。

輪到文思豆腐，主要靠的就是刀工。

這是道淮揚名菜，據傳正宗的蘇系廚藝大家，能把一塊豆腐切成兩萬五千絲，每根粗細不超過0.3毫米，穿針都綽綽有餘。

在刀面抹些水防止粘連，左手三根指頭呈階梯狀抵住豆腐，創造穩定的切割平面，“铛铛铛铛”

直播間裡開始有了動靜兒，說什麼的都有。

【兄弟，這手速，單身多少年了？】

【主播手好美×18】【手比豆腐還白，就離譜】

【吃飽了要把豆腐切成這樣】

切完了一面，撒點水，輕輕一抹，豆腐片均勻的倒向另一邊，安斯年瞄了一眼彈幕，樓有點歪啊，不知道該說些什麼，那就繼續切……

一旁收拾垃圾袋的良辰看的眼睛都直了。

切好的豆腐絲得放進冰水裡鎮上兩個鐘頭，舒展形态，具體切成了多少絲，安斯年沒那閑功夫去計較，但穿針肯定能穿的，再把配菜的冬筍、火腿、香菇同樣切絲。

又是一陣“铛铛”，這聲音太有節奏感，客廳裡碼字的晏臻都忍不住走過來，盯着案闆欣賞了好一會兒。

三色配菜絲切好，碼好放在一旁，安斯年回神一轉頭，倆大高個杵在身後，跟對門神一樣……

良辰有些不好意思，拎着垃圾袋讪笑道：“老闆，我先下去了，晚飯後再過來。”

走了一位，另一位不知道想到了什麼開心的事，嘴角勾了勾，評價一句：“……刀工還行。”

然後，仿佛視察完現場的領導，挺着胸背着手，慢悠悠的踱回了客廳。

【真拽】【哥們聲音真難聽】【up怎麼隻有手不敢露臉，太醜麼？】

有彈幕飄過，安斯年感覺今天的發言怎麼都有點戾氣，幹脆下了播，客套話都沒說一句。

不知不覺就忙了大半個下午，到了快要吃晚飯的時候，飯菜基本已擺好了，張麗母女倆下了樓，晏臻也第一次坐上了餐桌，安斯年最後将文思豆腐端過來放在正中央，方雨童“哇”的一聲就嚷嚷開了：“OMG，豆腐絲做出來這麼漂亮？年寶，這是專門給我做的麼？”

人一興奮，之前對愛豆的昵稱又冒了出來，聽上去很是親熱。

安斯年倒也沒介意，稱呼而已。

照他現在的心态，對方這年紀在他眼裡，就跟剛出生的嬰兒沒兩樣，于是縱容着笑答：“嗯，你試一下吧，喜歡可以多喝點，不喜歡也别勉強。”

“好好，我先拍張照片！”方雨童手機一舉，換上個美食濾鏡，咔咔就是幾張。

剛才她也在安老闆的直播房間裡，隻是默默瞅着沒說話，等人一下播，她立刻把花海照片還有直播截圖發到了之前的粉絲群裡。

不出所料，小群立刻炸了鍋，滿屏的‘？’‘！’

情況一說明，之前聊得比較好的幾個姐妹，簡直是恨不在S市，隻能土撥鼠尖叫不斷，還不停央求她多拍點安斯年的照片，給大家放飯。

可是沒經過安老闆的同意，她有點不好意思直接怼臉，把做好的飯菜拍幾張丢進群裡，算是給大家解解饞。

小群裡這會兒活躍極了，欣賞美食欣賞美手的，突然有人圈出一個華點發出了鵝叫聲：“哈哈哈哈，這人的勺子好奇怪啊，麻花一樣，怎麼吃飯啊？”

方雨童對應着照片擡頭一看，桌對面臉上帶疤的那個男人，手裡的不鏽鋼湯勺卷得歪七八扭，像是被誰氣急了揉出來似的，根本已經不像是勺子了。

？？

怎麼弄的？在玩兒魔術麼？