原本心中打鼓的婆子們，聽到黛玉最後一句，大家多少松了口氣，齊聲應是。

一婆子忽而想到：“奶奶，這有的丫頭連鋤頭都沒拿過……我們有時如何督促得動啊？”

黛玉早料到有人提這一茬，神色未變淡淡道：“若是做不來田間地裡的活，便來回我。我與小紅說了，不能勝任者，便歸柳大嬸那邊去養豬去，這便是簡單活計，或是去馬廄、雞舍做喂養清洗的活計。往後府中有其他閑差，便也從她們中選人。若是手笨連這活都幹不了，便去浣衣洗恭桶。府中不養閑人，總歸一身氣力不能白費了。”

此言一出，有人心中一凜，再無僥幸之念，有人則做他想。

黛玉頓了頓，目光掃過一旁的費大廚：“大廚房那邊，若是有遇到可以留種的，便辛苦你們挑揀收存，給各處婆子們留着吧。”

費大廚一聽，連連點頭，笑着應承：“奶奶放心，定然用心辦好。”

自從府中糧庫充盈，夥食漸好，家裡的仆人跟抱怨吃不飽時一樣，不好直接褒貶東家，便将好态度都給了廚房的夥夫和廚娘。

費大廚不敢自傲，知道這其實都是東家管家好，自是府中最支持東家的人了。如今聽得主母親口安排，更是打定主意将事辦得妥當，不叫主母失望。

費大廚有自作主張，說要叫廚娘們将處理瓜果蔬菜的廚餘主動送去柳堤那邊堆肥。

衆人隻見主母淺淺一笑，眉眼間露出一絲滿意之色。

“此外，方才說了，各處田畝花圃都可以到費大廚那邊領雞鴨兔魚去繁育。往後，裴總領他們在外出找回的活禽，都先放在你們大廚房那邊暫養。”

費大廚這就為難了，他起身回話：“奶奶，這活禽一多，喂養、清理怕是……臭氣沖天。我們那畢竟是做飯的……”

黛玉點點頭，早有籌謀：“我已經劃出馬廄邊上的空置小屋作為臨時禽舍，你們喂養馬廄時一并照顧。那裡雖然緊挨着大廚房，但是也隔着二門院牆，加之馬廄便在正院邊上，我已交代裴總領安排家丁輪班早晚清理，穢氣應該是進不了廚房。”

“至于獵物……”黛玉語氣頓了頓，眉心輕擰，“辛苦費大廚一定要嚴加把關，不能讓任何有屍變之兆的畜牲混進賈府，也不能貪圖口腹之欲，私下烹食。”

黛玉說話雖是輕柔，卻有理有據，無論田地耕作，還是家畜繁育，都安排得絲絲入扣，顯然是早做功課。

雖是身在深閨，卻不讓大院裡摸爬滾打的家奴們一言以蔽之。曾經手中詩書不斷，從日日翻動的兵書，變成各式農書與世情文章，才換得現在目光沉靜，聲色如常，偏就叫人心服口。

府中賬冊如此，農事工務亦然。

黛玉向來相信，書中自有黃金屋。

即便她無法事事親曆親為，但至少要做到，聽得懂，問得明，看得破。

冬日府中的農事蓄養安排妥當，各管事回各處辦差。

而參與議事的還有蔔旌帶入府的街坊們，他們則在一旁與賈府按定工契手印。

最後能進府，并且沒有屍變的人不多。

除了安陽醫館的蔔旌兄妹和醫童女眷，還有木工坊的父子，兒子在官家當差的孤寡婆子，以殺魚賣魚為生的新婚夫婦，帶着幼子的節婦，在街上以蔔卦為生的老漢。

說實話，這些人在府中能提供的助益實在有限。

但親眼見活屍如何吃人，又見親友屍變、六識盡失，他們需要賈府的庇護。

黛玉清楚這不是尋常的開設粥棚，一次接濟便各安天命的善舉。

這些人既然入了府，在京中災禍未平之前，他們極有可能很長一段時間都要在賈府吃住，同生共死。

甚至往後可能會有越來越多人尋求庇護，到時候幫？還是不幫？

不幫？黛玉于心不忍。

幫？賈府本就困難，開銷用度皆來自黛玉的家私。

黛玉不可能長期養着這些人在府裡。

于是便有了如今這般，讓他們以工還赈。

在街坊眼中，賈府為殺人不償命的薛家庇護，為虎作伥并不是什麼良善門戶，竟然不需他們賣身入府，而是議定工契。

他們也樂意。

有技藝者按手藝分工，額外還能有工錢。

像是安陽醫館的可以種植草藥，為府中煎藥治病，木工父子修築工事，魚販夫婦負責打理大觀園魚塘。

至于沒有手藝的，則在田畝中做工，便是那些婦孺老弱，也能分得一份看守院門的差事，換府中吃住。

在這末世中，存活已是天大的恩賜，但不代表人們願意隻靠憐憫活下去。