當天晚上，大家在食堂果然吃到了魚丸。熊花和首領吃了秦川留給他們的魚丸後，也大感興趣，甚至比魚的其他幾種做法更喜歡。

因為其他幾種做法的魚，雖然味道更豐富，但是吃的時候，都要格外小心魚刺。一塊同樣大小的其他肉，他們能一口直接吃掉，但是魚肉不行，剔魚刺實在太麻煩了。

魚丸就不一樣了，雖然做的過程麻煩一點，但是吃起來又方便又美味。他們不怕麻煩，反正現在閑着的人很多，多叫些人來處理魚就好了。

下午熊花和首領安排了幾十個人在食堂的院子裡處理魚肉，刮鱗的、扣鰓的、剔肉的、剁肉的、搗肉的、擠丸子的，每一處都有好幾個人在忙碌。

不過，要數搗魚肉的人最多，因為魚丸做的好不好，全看魚肉搗的好不好。而且搗魚肉的時間也長，白九和鷹西下午也去幫着搗了一會兒。

秦川趁着自己現在還清醒，也沒在房間閑着，他也去了食堂那邊幫忙。不過熊花和首領沒讓他親自動手，給他端了個火盆，讓他坐在那裡口頭指導就行了。

秦川看大家都喜歡吃魚丸，不喜歡吐魚刺，就讓熊花多做些魚丸。反正生魚丸放在外面凍一會兒就凍硬了，以後要吃的時候直接煮就行了。

魚丸還調了好幾種口味的，有蒜香的、麻辣的、原味的、加了幹菜的、加了酸菜的，每種口味的都做了一些，可以混合着煮。

秦川看到堆在一邊的魚鱗和内髒什麼的，想着丢了可惜，就和熊花說，把魚鱗、魚鳔和魚腸留着，清理幹淨了也能吃。

熊花看着那些東西，問秦川：“這些怎麼吃啊？這魚鱗好像煮不爛吧，吃着有些卡嗓子。”

“魚鱗多放點鹽多洗幾遍，洗幹淨後倒鍋裡，加些生姜片、蔥頭、香葉、香草，可以去除魚鱗的土腥味，按照一勺魚鱗四勺水的比例加水熬煮。”

“大火煮開後，把柴退一些出來，用小火煮二十分鐘左右就行了。對了，煮的時候看着有浮沫，就是有泡泡的話，要把浮沫舀出來倒掉。”

“然後把湯用細竹篩過濾出來，湯就放在廚房裡，過兩三小時幾會結凍，千萬可别端到院子裡啊，不然凍成冰了再融化，就不好吃了。”

幾個廚子在秦川旁邊仔細的聽着他講解魚凍的做法，有一個中年獸人還拿着一塊小黑闆，邊聽邊記。

秦川好奇的問他：“這麼小的黑闆，記得下這麼多話嗎？”

那個中年獸人有些不好意思的把黑闆拿給秦川看，“好多字我都不會寫，所一我就畫了自己能看懂的一些符号。”