次日一早，艾從雪與莊圖南學完今日的課業後，開始着手制糖霜。

林晚如往常一樣熬煮完糖漿，艾從雪拿出早就插好的竹篾的陶罐，灌入糖漿用竹席蓋上，搬進地窖裡等待結晶。

糖霜畏潮懼溫變，地窖溫度穩定，最是适合不過。

等到寒露，就能檢驗糖霜成果了。

好巧不巧，這天又有人要來買艾家的赤糖。

“隻要你把糖供給我家酒樓，好處少不了你的。”男子鼻孔一張一合的，正對着艾從雪，趾高氣揚地說道。

“糖價幾何？”

那鼻孔回答道：“我們月來酒樓給你個面子，一百五十文一斤。”

艾從雪在心裡翻了個白眼，市面上的糖都還要一百六十，這月來樓真是欺人太甚，面帶微笑道：“月來酒樓當真是大酒樓，恕難從命。”

月來樓的小厮見艾從雪竟然不同意，頓時火冒三丈，威脅道：“你可知我們掌櫃的是誰？”

艾從雪抓住兩邊大門，嘴角翹起譏笑的弧度：“我管你是誰？律法可不是擺設，強買強賣等着入獄吧！”

說完直接“砰”的一聲把門關上。

小厮差點被門環打到臉，氣得破口大罵：“别給臉不要臉，我們月來酒樓能要你的糖那是看得起你！”

這差事本是他好不容易搶來的，本以為能借此讨好掌櫃，誰知道這艾從雪如此不知好歹，現在空手而歸，免不了要受責罰。

見無人應答，又狠狠踹了幾腳門。但這大門可是經過艾升榮的加固，不僅紋絲不動，還險些讓小厮崴到腳。

聽着門外的動靜，艾從雪噗嗤一笑，搖了搖頭回屋繼續制糖。

林晚聽見動靜，随口問道：“這幾天不知道來多少人想買糖，今兒怎麼出去那麼長時間？”

“先前那幾個酒樓好歹還是掌櫃親自來，雖說給的誠意不如萬老闆，最起碼态度誠懇。”

艾從雪攪拌着鍋裡的糖，眼底滿是不屑，繼而說道：“今日這個别說漲糖錢，甚至是派來個不知道幹什麼的小厮。”

林晚聽見這氣得把手中木柴一摔，落在地上濺起幾顆火星子：“這麼看不起人的東西，買咱家竈灰都不配！賣給他我林晚跟他姓！”

這一摔火勢驟減，艾從雪一手攪糖，一手撿起那根木柴塞回竈膛裡：“阿娘，消消氣，方才差點壞了火候。”

林晚回過神來，死死盯着火勢，一刻也不敢分神。

熬完這最後一鍋，艾從雪起身去後院地窖取糖，還忙裡偷閑地打了一套槍法。

經過這麼多天的勤學苦練，她的動作可算是有點耍槍的樣子，不再像之前那樣張牙舞爪。

今早練習時，莊圖南還說她進步很大，就這一句話，可是讓曆經苦楚的艾從雪見到了希望的曙光。

想起這事，艾從雪嘴角忍不住地上揚，輕快地掀開蓋着第一批陶罐的竹席。

隻見糖漿表面覆着薄薄一層結晶，艾從雪伸手拿出竹篾，上面已經挂滿糖霜，像極了結滿果子的枝頭。

她端着竹簸箕爬出地窖，小心地把竹篾上的糖霜給敲下來。雖說是頭茬糖霜，成色不是最佳，但能制出來已實屬不易。

糖霜适合炖煮，如今正值秋季，艾從雪借着前世記憶寫下糖霜炖雪梨的方子，喚來莊圖南道：“圖南你去集上買些梨回來，待會兒要用。”

她要先試試這個方子行不行，先前家中買不起牛乳這種貴物件，便是光腳都不怕穿鞋的，試都沒試直接拿着方子闖蕩。

如今還是穩妥些為好，别在自己拿着方子巴巴地去了聽雨樓，卻做不出來，這可就贻笑大方了。

“圖南這孩子，平日裡寡言少語的，當真是老實，一點也不像之前我買他時的樣子。”艾從雪進了竈屋和林晚聊道。

“許是怕你不買他吧。”林晚坐在竈前小闆凳上答道，“人老實就行，偷奸耍滑的人咱艾家可不要。”

艾從雪點點頭，想起平日裡莊圖南的樣子道：“隻有教我槍法時話多些，尋常就是問一句答一句，跟個悶葫蘆似的。”

“對了，阿娘，等會圖南買了梨回來，你照我寫的方子做一下試試，看看這新制的糖霜質量如何。”

林晚聽見艾從雪的話，眉眼含笑：“雪兒讓阿娘做，阿娘自然是要做好的。”

直至半邊天鋪滿紅色時，莊圖南才回來，提着竹籃邁進院門時，褲腳還淌着的水。

艾從雪眼睛瞪得老大，詫異道：“怎麼回事，被人欺負了？”

她伸手想要看看是怎麼回事，卻被不着痕迹的躲過去。

“路上沾了點泥，把褲子在河邊洗了洗。”莊圖南低頭遞過梨，眼神閃躲。

艾從雪放下心來，她這小師傅雖然内向但也不像是會被人欺負的人，隻是沒想到這麼愛幹淨，髒了一點都要洗掉。

艾從雪把梨洗幹淨後，進屋内觀摩林晚炖湯。

雖說是第一次做這東西，林晚卻像是演練數百遍一般，行雲流水不見半分生澀。

艾從雪看着咕嘟咕嘟冒泡的糖霜雪梨，獨屬于梨子的清香被煮出來，心想：這才是色香味俱全啊。