畢竟頭一回擺攤子，也不敢煮的太多，隻煮了三四十個的樣子，若真都賣完了，反正都帶了小爐子，再現煮一些現鹵就是。

雞蛋煮熟後剝了殼兒切了花刀，用油煎成虎皮。

鹵料要先熬，那隻公雞叫阿桃放了血，此時已經剁成了塊在陶罐裡鹵着了。

竈上一個罐子，爐子上一個罐子，一罐是五香味的湯底，另一罐則是甜辣味的湯底。

雞腿雞翅雞爪雞架雞肉都分開了，一邊鍋裡擱了一半，熬到湯底還剩一半，阿桃才将穿好的豆幹豆結還有雞蛋擱進湯底裡頭，依舊是一邊擱了一半。

鹵味是最香的，天漸亮了，湯底随着熬煮時間越久，香味也越發濃郁，恨不得勾人魂的香味很快就漂散在巷子裡，熬湯底本就費時，這會兒天光熹微，不少因自家買賣被爹娘早早從床上薅起來的孩子，已經循着味兒過來，趴着門縫瞧阿桃在煮什麼東西。

不說鹵湯，光這些鹵食就熬了近一個多時辰，阿桃嘗了個鹵蛋當早飯，味道跟她記憶中的味道分毫不差，兩個罐子都叫她放進籃子裡，連帶着爐子一起挑到中大街。

怕遇上熟人，阿桃今兒穿的是一身麻布衣裳，手肘還打了補丁，臉也抹黃了，眉毛也叫她自個兒刮的稀疏，臉色蠟黃眼下青黑，加上绾了婦人發髻，看起來就是個三十來歲相貌庸庸的婦人。

昨兒阿桃已看好了攤位，原本是打算到南市找個能擺攤的街道，但想想中大街人更多些，既一開始不打算固定下來，無需交一大筆攤費，流動攤位一日不過花費四文錢便能在中大街擺，幹脆直接去中大街試試水。

那些流動攤位總有人早起去占，饒是起的再早，她也就一個人，既要挑着爐子跟罐子，又要趕着去占位，最後也還是沒能搶過那些經驗老道的人，被擠到靠後些的地方。

現下也顧不上這位置到底偏不偏了，到底是縣裡，中大街來往人又多，願意到這兒買些早食的人也多，基本都不是差錢的主兒，别的不說，單中大街那些做生意的開鋪子的早起來不及吃飯，也是要到早食攤子上買個包子或整個餅子墊肚子。

爐子被阿桃搬下來，往後掙到錢了還是得去打個推車，兩個平底陶鍋被端到爐子上，火一點，濃烈的香味瞬間散開，這一片的人都忍不住吸了吸鼻子尋找香味來源。

早起在家裡已經鹵的夠入味兒了，現下爐子裡隻點了一絲炭火，隻溫着鍋裡鹵味别叫涼了，要說起來涼了其實也别有一番風味，不過現下天還冷，沒人願意吃冷食，且這鍋裡熱騰騰的香味才能更快散發出去。

将挑過來的籃子收到身後，邊上帶過來的東西都叫她歸置整齊了，這才把鍋蓋打開，因鍋是敞口的平底鍋，一打開就能看到裡頭賣的是什麼東西。