半個多月的時間一晃而過，冬日的雪已經下了兩場，可北邊仍沒有傳來勝利的消息。
私房菜館裡，趙知暖忙了一中午，正準備打烊，一支折扇将門抵住了。
“趙姑娘這麼早就打烊了？”
“景大人？”趙知暖有些意外，私房菜館開了這麼久，怎麼景大人現在才得空來呢？
“景大人快請進，您來怎麼沒派人提前通知一聲呢？我這什麼都沒有準備啊！”
何止是沒有準備，廚房的菜都不剩多少了，這讓她有些手忙腳亂。
“無妨，廚房有什麼你就給我做什麼吧。”
景大人進了店裡四處打量：“嗯，修繕得不錯，環境清幽雅緻，這些日子生意怎麼樣？”
“托景大人的福，店裡的生意不錯，有許多回頭客呢。”
“這哪裡是托我的福，明明是你的廚藝不錯，引來許多食客常駐。”景大人笑道，“今日廚房還剩什麼？今日我有些餓了，你去幫我做兩道菜再來一碗湯即可。”
“好，那景大人稍安勿躁，我這就去準備。”
兩菜一湯若是放在平時也就是一會兒功夫，可現在卻要從頭準備了。
她端了今早才做的小麻花和果丹皮進了雅間：“景大人抱歉，今日您得多等些時辰，不如先吃些小麻花和果丹皮墊墊肚子。”
景大人放下手中的書，看了看那兩盤零食笑道：“你想得還挺周全，這叫.....果丹皮？以前從未聽說，看來光是零食就讓我驚喜啊。”
他又看了看牆邊的書架：“雅間中擺着這麼多書籍，也是很有新意，怪不得這裡生意這麼好。”
趙知暖有些不好意思：“我就是怕顧客們等急了，店裡來往的都是些達官貴人，文人墨客，定是喜歡看書或是裝作喜歡看書的，所以才想些擺些書在雅間。”
“裝作喜歡看書？哈哈！趙姑娘還真是有洞察力。”景大人笑得開懷，仿佛好久都沒有這麼放松了。
“這些零食起碼能填飽一半的肚子，有這些書也不會覺得無趣，趙姑娘盡管慢慢做，不着急。”
趙知暖退出雅間松了口氣，将房東安撫好了算是有個好的開端，接下來就得好好想想做什麼菜了。
還好今早買的新鮮梅花肉還剩了一方，現在正吊在井中鎮着，應該還能保留着一份鮮嫩。
這方梅花肉是她今早去市場親自挑選的，七分瘦三分肥，紅潤的瘦肉和白嫩的肥肉相互交織如大理石一般，簡直就是夢中情肉。
景大人來了，正好做一道紅燒獅子頭，廚房裡還剩些茄子，可以做一道肉沫茄子，再做個雞蛋湯放些榨菜，這兩菜一湯不就齊活兒了？
趙知暖刀起刀落，如石榴籽大小的肉丁紛紛落下。
接着便開始剁肉糜，肉糜不能剁的太細，太細則沒有嚼頭，要保持顆粒感。
脆嫩的荸荠丁、帶着幾分泥土香的冬筍蓉、醇厚的花雕酒、混入肉糜順時針攪拌，在與筷子的舞蹈間生出絲絲勁道。
肉糜在掌心摔打時啪嗒作響，漸漸生出膠質的光澤，這樣打出來的肉丸易成型入鍋不會散。
鍋底的油漸漸冒出細膩的氣泡，肉丸貼着鍋沿滑入鍋底。
“滋啦”一聲，騰起的白霧裹着焦香漫出廚房，滲進雅間。
景大人動了動鼻子，擡頭看了看房門，問身後的随從：“你說趙姑娘的手藝與家中廚房相比，誰更甚一籌？”
随從此時聞着這香氣，腹中早就唱空城計了，他思索片刻：“爺贖罪，小的沒有嘗過趙姑娘做的菜，家中主廚做的菜更是無福品嘗，小的不知。”
“啊，也是，你都沒吃過哪裡能對比出來。”景大人敲了敲額頭笑着，眼中泛起一絲算計和期待。
他似是在自言自語：“不過依我看，這趙姑娘做的可是比家中做的有滋味多了，要是能說服趙姑娘入家門，天天給我做菜就好了。”
随從沒敢回話，隻得低頭默不作聲。
廚房裡的趙知暖不知道景大人在算計什麼。
隻專心握着湯勺輕輕撥動，看肉丸在滾油裡浮沉，表面漸漸結出琥珀色的殼。
紅燒獅子頭講究濃油醬赤。
焦香醬油、清甜的糖、混着八角桂皮等一衆佐料在鍋中慢慢翻湧，漸漸熔成一汪誘人的醬汁。
炸好的丸子在這汪醬汁中沉浮，文火慢炖之間，紅亮的顔色漸漸滲入肉丸的機理之中。
原本緊緻的肉丸漸漸柔軟起來，似是想将這鍋中的湯汁都喝飽一般。
這邊砂鍋中的獅子頭正在收汁，那邊的趙知暖已将剛才特意剩下的肉糜下鍋煸炒成沫，再将蒸熟的茄條煎至微微焦黃，倒入調好的醬汁蓋上鍋蓋小火悶制。
待這兩菜一湯端上桌時，已經過去半個多時辰了。
“讓景大人久等了。”
景大人看着面前的菜按了按肚子：“無妨，這菜值得等待。”
隻見琥珀色的芡汁在肉丸上緩緩流動，攪起一陣陣鮮香。
他拿起筷子輕輕夾下一塊，肉丸内甚至流出了熱騰騰的湯汁。
齒尖穿透那層深褐色的脆殼時，發出極輕的"咔"聲。
溫熱滑爽的湯汁湧進口腔，肥肉早已與湯汁融為一體，瘦肉卻仍保持着顆粒感。
荸荠碎和冬筍泥的清甜在某個瞬間突然炸開，讓人回味無窮。
“這紅燒獅子頭可比自助餐廳的好吃多了。”景大人幾口将一個獅子頭吃了，“你忙了半天，也坐下來一起吃吧。”
趙知暖此時也确實又累又餓，便不客氣地坐下吃了起來。
“不瞞景大人，自助餐廳的紅燒獅子頭其實就是紅燒丸子，主打的就是兩個詞兒：實在、快速。肉丸裡面沒有那麼多花樣兒，制作過程也不是那麼繁瑣。”
“而這私房菜館的紅燒獅子頭卻講究精緻，每個步驟都需要細緻入微的耐心。”
“而且。”她看着碗中的肉丸子。
“這樣的紅燒獅子頭也是等着我最好的姐妹兒出征回來給她吃的，自然得用心再用心。”
“出征？”景大人有些意外，“你的閨中密友竟然還是沈家的女子軍？”