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第3章 第 3 章

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望春苑,汴梁數一數二的酒樓。

宋清婉下了馬車,裴逍隻是囑咐了丫鬟幾句,本人并沒有跟上來。

從淮南來參加她大婚的兄弟被裴逍安排在這裡,宋清婉看着一張張熟悉的面容,有些傷感。

她在酒樓從事這幾年,這些人各個拿她當妹妹寵着護着。沒有什麼高低貴賤,大家互相切磋廚藝,一起共事,勝似親人。

當日聖旨賜婚,她萬般不願,可她一介女流,怎能與皇家抗衡?于是,她披上嫁衣,十裡紅妝,回到汴梁。

從宮裡走了一遭,她愈發認識到真情在民間。

“小妹,榮王爺對你還好吧?”

對上一張張關切的臉,宋清婉收起心裡滿腹惆怅,揚起笑臉:“當然好啊,我們青梅竹馬,他哪敢對我不好?”

他們都是尋常百姓,告訴他們實情隻會讓他們徒增擔心。

哪知他們并不懷疑,臉上盈滿了笑意:“王爺多年不忘情義,也并未看低我們這些廚子。小妹嫁了良人啊!”

宋清婉隻是笑,轉移話題:“各位留下來一起吃頓飯吧,算是小妹請大家的。”

明日一别,山高水闊,萬裡山水何時返?若她來日真的走出一片天,也許亦有再見之時。

他們一行人熱熱鬧鬧準備去樓上雅間,大廳内一人摔了盤子,吵嚷起來:“這做的什麼亂七八糟的,我要吃正宗的淮揚菜,你們就是這樣做生意的?”

正是飯點,他的聲音極大,四周食客不得安生,門外的客人扭頭就走。小二滿頭是汗的解釋:“客官,今日做淮南菜的廚子告假,其他廚子對淮揚菜實在不怎麼精通,客官若是不滿意,可以退了銀子……”

“我管你什麼理由!今日做不出來,我便出門敲鑼打鼓宣揚,你們也不想酒樓名聲毀于一旦吧!”那人不依不饒,眼神輕蔑,小二沒有辦法,宋清婉頓了頓,道:“大家先去,小妹稍後便來。”

大家了然一笑,先行離去,對宋清婉十足信任。

宋清婉來到那人面前,不卑不亢:“這位客人,小女曾遊曆過淮南,對淮揚菜略知一二,客人想吃什麼,我可以做。”

她不是個喜歡多管閑事的人,實在是這人太咄咄逼人,一道菜就要毀人家業。不盡快解決,他們叙舊都不得安生。

那人上上下下打量宋清婉,見這女子容貌清秀,衣着不似普通人家,當即收斂了态度,卻還是冷哼道:“你是哪家的閨閣小姐?看你年歲尚小,這正宗的菜肴非是你一朝一夕就能學會的,還是老老實實呆在家中。”

又是對她的質疑,對女子的刻闆印象。可是别人越說她不行,她就越要證明自己。

宋清婉姿态随意:“你都沒試試,就說我做不得?你隻管點菜就是,到時候諸位覺得我做的不好再來評價我。”

看她這樣自信的神色,那人躊躇了一下,便道:“文思豆腐,蟹粉獅子頭。”

他點的是經典的淮揚菜,她在淮南做過很多次了。對宋清婉來說并不難,問了小二後廚的方向,便邁起步伐。

大酒樓和其他酒樓不一樣的就是食材調料齊全,各位廚子紀律嚴明,有工作在手,并沒有看她。她淨了手,來到一處案闆上,取了食材便開始動工。

文思豆腐材料簡單,可考驗的卻是刀工,她取了一塊豆腐,切去表皮,開始切絲。一開始刀具并不趁手,她切的不太滿意,過後熟悉了便掌握了節奏,一根根豆腐細如發絲,放到開水裡漂起。

她又切了香菇絲,加清水上鍋蒸,趁這個時候,她又将筍,雞脯肉都切成了一樣的細絲。開火加入味精煮好,放入碗裡,又起鍋煮沸将豆腐絲煮好,盛入碗中。

新出鍋的文思豆腐纖細,根根均勻不斷,湯汁鮮美,各色菜絲賣相喜人。小二端出去,她又開始做蟹粉獅子頭。

她選了一塊瘦肉和肥肉比例均衡的肉,和腌制好的蟹黃,按照步驟開始做,拿起菜刀時,她像又回到了淮南當廚子的日子,整個廚房盡是她能掌握的。

這才是她想要的肆意人生,不是呆在閨閣裡,失去自由,做什麼王妃小姐,讨好别人。

小二很快折返回來,宋清婉頭也未擡,隻是随口問:“怎樣?他還滿意?”

小二笑道:“姑娘,成了!那人本想說姑娘做的不好,可其他客人隻見姑娘的刀工,便覺得姑娘定是精通淮揚菜的好手。”

她淡淡一笑,絲毫不覺得意外。她手下做獅子頭的動作并沒有止住,上鍋蒸着,又開始燒湯,邊熬邊攪拌,直到湯汁細膩濃郁,澆到出鍋的獅子頭上,一道蟹粉獅子頭便做成了。

廚房裡彌漫着肉香,廚子們不知何時已停下了手中的動作,一個個忍不住咽了口水。

她解了圍裙,随便擦了擦手,任小二端走,自己回到雅間,這一去一來,僅僅過了半個時辰。

衆人見她回來,連忙将她圍在中間道:“小妹一出手,雅間都能聞到香氣了。”

聽到熟悉的打趣,宋清婉這才笑起來,這幾日的憂慮也一并煙消雲散了。

他們一起吃酒,宋清婉以茶代酒,憶往昔歲月。可惜,天下沒有不散的宴席。酒足飯飽,也到了散場的時刻,宋清婉有些不舍:“明日大家才離開汴梁,各位若不急,小妹給大家備着禮物以表心意。”

“王爺早就已經将禮物送過來了,小妹不要費心了。”衆人紛紛道。

今日發生的事情太多,宋清婉迷迷糊糊地想,她是不是聽錯了?裴逍竟然想的這麼周到?

許是大手大腳慣了吧,像纨绔能做出來的事。

衆人散去,守在門外的小二喊住她:“姑娘,不知有沒有時間,我們家掌櫃的想見見姑娘。”

潔淨無塵的房内古樸雅緻,刻着金獸的香爐緩緩升起香霧。

掌櫃是個四十歲的男人,微微發胖,笑起來像極了彌勒佛,看起來很好相處。

他一見宋清婉,止不住誇贊:“沒想到姑娘如此年輕,卻有這樣好的廚藝。”話雖如此,可是表情卻不見一絲一毫的意外。

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