鞭炮聲過後，門口長凳上擺着的一台收錄機開始播放一首首脍炙人口的歌曲。
《馬鈴兒響來玉鳥唱》《閃閃的紅星》《唱的幸福落滿坡》這些歌曲節奏明快，悅耳動聽，吸引了更多人駐足圍觀。
這種新穎的攬客方式，一時讓飯店門口裡三層、外三層站滿了人。
蘇衛華按下激動的心情，對周圍的人聲音洪亮道：“各位，估計常來光顧我們家小吃的人應該早就聽說了。沒錯，今天就是我們‘珍珍火鍋店’正式開業的日子！”
“店裡除了特色火鍋，還有原來大夥都愛吃的各種鹵味！”
附近這一片很多人都吃過蘇家的鹵味，不少人還是常客，對老蘇家一點兒不陌生，當即人群裡就有人開玩笑喊道：
“大兄弟，這麼大的店面，你家簡直就是鳥木倉換炮了！我們得喊你一聲蘇老闆了！”
立刻引來大夥一陣善意的哄笑。
蘇衛華也樂呵呵朝大夥拱了拱手，笑道：“啥老闆啊！我老蘇能有今天還不是多虧了大夥兒照顧，隔三差五來光顧我們家，要不然我算哪根蔥！”
“所以今天我們新店開張，連帶回饋老主顧，今天店内所有菜品一律八八折，另外每桌還額外贈送一份鹵味拼盤，歡迎大家進店品嘗！”
丁大勇和蘇金寶立刻帶頭鼓掌，周圍的人也紛紛熱情響應。
然後蘇衛華喊了一聲“發喜糖啦！”
蘇衛民爺兒倆和丁大勇一人手裡一個袋子，開始往人堆兒裡撒糖，又引起一波熱鬧。
蘇麗珍趁這功夫，把一塊特制的寫着店内菜品特色和價碼的小黑闆放在了店門前。
等大夥兒撿完了糖正好看見，立刻好奇地圍過來看，還有人大聲念了起來。
“本店經營特色火鍋和各種鹵味食品。滋補骨湯鍋底0.1元，川渝麻辣火鍋鍋底0.18元，特色鴛鴦鍋0.2元，秘制蘸料每份0.1元。”
念到這裡，有人好奇了，“這鴛鴦鍋是啥鍋？沒聽說過啊！再說，這鴛鴦還能做鍋底兒啊？那玩意咱這嘎達有嗎？”
還有人說：“動物園裡有吧，就是那能讓吃嗎？”
旁邊蘇麗珍聽到這話，忙解釋道：“這位叔叔，鴛鴦鍋是一種特制鍋具，就是在一口銅鍋内可以同時涮兩種不同口味的鍋底。”
“比如說，如果您一家來我們店吃火鍋。有人愛吃辣，有人又吃不了，就可以點一個鴛鴦鍋，同時滿足所有人的口味。這也是我們店的特色之一。”
聽她這麼一解釋，衆人才恍然大悟，跟着就更好奇了，紛紛道：“一個鍋能涮兩種鍋底兒，那是啥鍋呀？”
“要不咱進屋看看，也長長見識！”
這邊還在議論着，那邊又接着往下念起來。
“羊肉大份（一斤）1.2元，小份（五兩）0.6元。牛肉大份（一斤）1.3元，小份（五兩）0.65元。豬五花大份（一斤）1.5元，小份（五兩）0.75元。素菜一律0.1元，主食不要票。”
“另外，現有酸菜五花肉鍋套餐2.3元每份。套餐内含：五花肉一斤，酸菜二斤，血腸一斤，凍豆腐半斤，蔥花餅四兩，秘制蘸料一份，可供二到三人食用。”
最底下就是用彩色粉筆特意标注的，之前蘇衛華當衆宣布的今日店内8.8折和贈送鹵味拼盤的标語。
大夥兒忍不住又開始議論起來，“這個價，看着倒是跟國營飯店差不多。不過主食不要票，這點倒是挺好。”
現在國營飯店吃肉吃菜不要票，但是吃米面主食類就必須要拿糧票。出門在外，因為沒帶糧票吃不上飯是十分常見的事。
還有人默默算了下，“如果打八八折的話能便宜不少呢！尤其那個酸菜鍋，感覺好合适啊！”
還有人問蘇麗珍，“珍珍小老闆，我就得意你們家的鹵味！今天鹵味也是八八折嗎？再說，你家換了這麼好的店面，以後能不能漲價啊？”
蘇麗珍認出這人是個老主顧，忙笑道：“李大爺，您放心，鹵味今天也是八八折。而且我跟您保證，隻要這肉價和房租不漲價，我們家的東西就不會漲。”
那位李大爺不僅指着蘇麗珍逗趣道：“哎呦，瞧這股子機靈勁兒，滴水不漏的！大夥兒看看，我可算知道為啥他們家要叫‘珍珍’了，敢情根子就在小老闆身上 ！”
衆人又笑了起來。
蘇麗珍看大夥似乎對這個定價還算滿意，心裡也松了口氣。
本來按她記憶，第一批私營飯店剛出現時，因為營業時間更長，外加不要票，所以當時的定價是比國營飯店略高的。
隻是蘇麗珍覺得，吃火鍋以涮肉吃菜為主，對主食需求相對較低，有的人甚至壓根兒不吃主食。
這樣的話，不要票所帶來的吸引力也就沒那麼大了。
所以她最後還是決定，把店内火鍋類菜價全部保持跟國營飯店齊平，打完折甚至還要便宜不少。
而這樣定價，還有一個原因。
如今牛羊肉的生肉價格是普遍低于豬肉的。
比如現在的自由市場上，不要票的豬肉價格在一塊到一塊二之間，牛肉要低兩毛，羊肉最便宜。
老鄉們到市場上賣自家現殺的羊肉，一斤頂多能賣個七毛多錢。
像蘇麗珍家這樣能長期穩定拿貨的，一斤豬肉的價格能降到九毛；羊肉通過張表舅直接在回民村那邊收購，整隻羊收拾幹淨，到手平均下來，一斤才五毛多。
所以按照這個情況，飯店裡牛羊肉的菜品價格理應是低于豬肉的。
但是大家所默認的事實是，牛羊肉膻味兒大，很多人吃不來，而且不易熟。要想做的好，既費時間，又費功夫。
這也就導緻飯店正式的牛羊肉成菜價格都跟豬肉類差不多，甚至比豬肉類菜品價格更高。
這當中也包括涮火鍋。