國營飯店的菜品種類多，火鍋不過是其中一種，這樣定價自然沒問題。

即便火鍋裡的牛羊肉不需要額外烹制，隻要切成薄片就能上桌，看起來就沒啥技術含量。

可像他們這種專門經營火鍋的就需要好好考慮考慮了。

所以定價比國營飯店高肯定是不成的，最好是持平，然後再通過一些優惠手段讓一部分利，帶動銷量。

而她之所以沒有選擇直接把價格調低，也是因為作為本市第一批私營飯店，她不想上來就打價格戰，把水攪渾。

不過即便他們店内的火鍋價格整體要比國營飯店優惠，肯定依然避免不了有人會覺得貴。

顯然蘇麗珍的擔心不是多餘的。

大夥兒正研究菜單的時候，就聽一個拎着籃子的中年婦女跟同伴小聲說道：“哎呀媽呀，這價也太吓人了！一個鍋底就要一毛兩毛的！”

“你說涮羊肉誰家沒吃過？整點羊肉就放白水裡，擱點鹽涮一涮，再蘸點芝麻醬，那還能不好吃了？關鍵還花不了多少錢，擱這兒吃一頓，夠咱回去買好幾斤羊肉了，那都能吃到撐！”

婦女以為自己已經很小聲了，但是顯然她低估了自己的嗓門兒。

所以她話音一落，就立馬引來附近不少人的目光，不免有些尴尬。

旁邊一個年輕小夥子忍不住反駁道：“大嫂，話也不能這麼說。不都說一分錢一分貨嘛，你看同樣是豬心、豬肝、下水那些，這擱咱自己手裡做出來就是又腥又臭的。”

“可人家一做，就香的很，還爛乎，牙口不好都能吃。所以這錢也合該人家掙。”

婦女聽了也沒反駁，隻是點了點頭。

她這副模樣，一看就是心裡并不認同，估計是明白今天是人家飯店開業的日子，之前那樣說話不好，所以才換了态度，沒有任何争辯。

不過蘇麗珍發現，周圍還是有不少人都覺得那小夥子說的對。

這部分人裡大多數都是從前的老主顧，應該是真心認同他們手藝的。

當然她知道，像婦女那種想法的人也不在少數。

蘇麗珍倒也不在意，畢竟每個人消費的觀念不同。

不過她對自家的東西有信心，也許她家的價格不是最便宜的，但她有把握讓大家在店裡花的每一分錢都物有所值。

而且說服一個人最好的方法當然是用實際行動向對方證明。

于是她把丁大勇招呼過來，耳語了幾句。

丁大勇聽完二話沒說，轉身向屋裡走去。然後不到五分鐘，就出來了。

隻是出來的時候，他特地把大門上挂着的厚門簾掀開了。

現在外面零下十七八度，這擋風的門簾兒一掀，一陣發白的熱氣開始呼呼往外湧。

随着熱氣一起飄出來的，還有一股極濃郁的香味，有點像炖肉湯的香氣，但是明顯比那還多了股鮮香味。

人群中很快響起一陣驚呼，“哎呀媽呀，這啥玩意兒啊？咋這麼香！”

很快，這股鮮香味後又有一股更濃的麻辣香味後來居上。

這股麻辣香特别霸道，還一點不嗆人，就像裡頭藏着小鈎子，把大夥兒肚子裡的饞蟲都被勾出來了。

周圍又是一片此起彼伏的吸氣聲。

“哎呀，這也太香了！我這早上才吃的兩碗粥，好像現在又餓了！”

很快大家就發現香味是從蘇家店裡飄出來的，立馬有人問蘇麗珍：“小老闆，你家這是做的啥呀？這麼香！是出啥新鹵味了嗎？”

蘇麗珍笑着搖頭，解釋道：“大叔，不是新鹵味，這是我們家熬火鍋鍋底的香味。”

一聽竟是火鍋鍋底的香味，大夥驚訝極了。

這麼香的鍋底，别說涮肉涮菜，煮皮帶它也好吃啊！

一時間門口原本漸漸散去的人群又開始彙聚起來。

不少人被這香味勾得受不了，紛紛往店裡走。

一眨眼的功夫就上了五、六桌人，要知道現在離飯點可還早呢！

蘇麗珍和丁大勇對視一眼，後者不由朝她豎了個大拇指。

為了招攬客人，蘇麗珍特意讓她媽把昨晚做了一半的麻辣鍋底放到今天上午炒。

剛剛，她又讓丁大勇去把廚房和靠近大堂正門附近的窗戶都開了半扇。

事實證明，麻辣鍋底的香味加上幾口高湯鍋，效果無敵！當之無愧是店裡的最佳廣告。

而客人們一進屋，除了鼻間更濃郁的香味外，更是齊齊眼前一亮。

看着那雕工精美的木隔斷，充滿詩意美感的圓木珠簾，還有造型别緻舒适的圓桌圈椅，所有人都不住口地誇了起來。

“我的老天爺，這哪是吃飯的地方，這都趕上過去的皇宮了！”

“可不，這吃飯可真成了享受了！這也太有派了！”