“朱記”現在能下這麼大的本錢，隻能說他們圖謀的更多而已。

說話間，李翠英已經把兩個飯盒的湯底熱好了，又拿了一把勺子，叫大家都嘗一嘗。

蘇麗珍接過勺子，先是觀察了一番。

其中這個白湯鍋底，對方宣稱用的是跟他們家一樣的滋補骨湯。

但是從那一眼能看到底兒的清湯來看，這跟他家用好幾種大骨頭、小火慢熬幾小時的奶白色湯底，截然不同。

至于紅湯的麻辣鍋底，也完全沒有他家那種紅潤油亮的感覺，更沒有正宗川渝麻辣火鍋那種動辄撲鼻的麻辣鮮香味兒。

蘇麗珍用勺子舀了一點嘗了嘗，連她這個不算專業廚師的人都能嘗出這湯底根本沒用牛油炒過，就是一鍋加了辣椒和香料煮出來的辣湯。

從字面上看，非要說是麻辣火鍋也可以，但是跟川渝麻辣火鍋就基本沒什麼關系了。

抛開是否正宗、以及名副其實的問題，“朱記”的火鍋口味隻能算是普通。

當然，你也不能說它難吃，但是也沒有多麼讓人喜歡，反正遠遠沒到讓人眼前一亮的程度，就是一般的家常水平吧。

而以現在人的消費心理，你讓他們花錢去吃一頓跟在家差不多水平的飯菜，他們是絕對不認可的。

為了避免蘇家人是王婆心理，下意識認定自家東西好，蘇麗珍索性把店裡的人都叫了過來，也挨個嘗一嘗。

結果大家的反應也很一緻。

曹金鳳更是直接嚷嚷道：“就這水平，難怪賣的這麼便宜！有那心思不要臉處處學别人，還不如自己好好琢磨琢磨做飯的手藝！”

也是話糙理不糙了。

了解了對方的大緻情況，蘇家人心裡也有了底兒，之後還是按部就班的開店營業，即便這兩天客人少了一些也沒怎麼在意。

還是那句話，現在能常來吃火鍋的人十個有八個是不差錢兒的。

他們或是自身喜歡美食的老饕，或者是有些身份地位的。既然想吃這一口，隻要你家味道正，人家就舍得花那份錢。

何況蘇麗珍當時定價标準都是照比國營飯店，是完全合理的。

“朱記”那種才是處處透着不合理。

而這兩天的功夫，蘇麗珍也進一步摸清了“朱記”的情況。

“朱記”的熟食價格跟他們家幾乎一樣，味道也還可以，不過大夥兒反應，照比他們家還是差了一成。

至于朱家的酒水價格則是在進價基礎上直接溢價兩倍出售，而他們家是三倍。

也就是說，同樣一毛錢進的酒，蘇家賣三毛，朱家隻賣兩毛，再加上會員打八折，那就是一毛六，這個價位也真心沒有多少利潤可言。

要知道蘇家店裡的酒幾乎是不計入在會員價範圍内的。

蘇麗珍有時候覺得，為了打擊他們不惜做到這個份兒上，那個朱老闆也是個狠人。

可惜有些事情根本不是靠一味壓價就能達到目的。

蘇家的“珍珍火鍋店”在連續經曆了三天的低谷後，到第四天客流開始回升，從第五天開始就基本恢複到了年前水平。

之後平均下來，每天都能有八、九十桌客人。

客流回升後，蘇麗珍也沒有放松警惕，而是叫大夥兒時刻注意，提防有人鬧事。

果然，生意恢複沒兩天，就有兩個混子模樣的人專門守在自家附近拉人，搶生意。

“哎，大哥，吃火鍋嗎？到後邊那條街‘朱記’吧，他家便宜！一斤羊肉才一塊錢，豬肉才一塊一，上哪兒找這價去？您要辦會員還給打八折呢！”

“哎，大爺、大娘，這家太黑心了，做的也一般，你們不如聽我們哥倆的，去‘朱記’吃，那邊才劃算！”

不少客人看見他們流裡流氣，不像好人的樣子，大多沒搭理，進了店裡就主動告訴了蘇家人。

蘇麗珍聽了，把兩個姑娘留在店裡招待客人，二話不說，叫上王樹、齊志飛和蘇衛華一起，又拎了兩桶水就直奔大門外。

彪悍的張舅媽不甘示弱，一聽外邊有人找事，抄起兩根擀面杖也跟着沖了出去。

正巧，那兩個混子連着拉了好幾個人都沒成功，正不知道湊在一起研究什麼損招兒。

蘇麗珍當即指揮王樹和齊志飛，把手裡兩桶水罩着那兩人兜頭潑了過去。

雖然這會兒照比年前寒冬臘月，氣溫有所回升，但是白天仍然有零下十度左右，這兩大桶水澆下去，即便兩個混子身上穿着厚厚的棉襖，還是凍得渾身僵硬。

想動手卻伸不開拳腳，其中一個隻能哆哆嗦嗦地指着打頭的蘇麗珍罵道：“艹你媽，敢潑、潑我們水，老紙他媽整shi你！”

嘴都凍瓢了。

蘇麗珍絲毫沒被他的兇神惡煞吓住，反而冷冷看着兩人，大喝道：“閉嘴！你們敢站在我們家大門口找事，我送你們兩桶水都是客氣的！”

“現在趕緊滾，再敢來惡心人，我就沒這麼好說話了！”

蘇麗珍說完，一旁的齊志飛看了看，從店門口撿起一塊平時丁大勇擺攤墊車的磚頭，走到那兩人面前，伸手成刀，照着磚頭就狠狠劈了下去！

那磚頭竟然直接被劈成了兩半兒！

所有人：“！”

張舅媽反應過來，順勢把手上的兩根擀面杖也互相敲了幾下，咣咣的，還挺響。

被齊志飛那一招直接震住的兩個混混這才反應過來，這回連凍帶吓，也不敢再廢話，屁滾尿流地就要跑路。

“等等！”

蘇麗珍忽然又把兩人喊住。

“回去告訴你們那位朱老闆，我們開這麼大一家店，什麼人沒見過？我們光腳的可不怕穿鞋的，下次他要再這麼沒臉沒皮，可别怪我幹出什麼讓他後悔的事，不信他就試試！”