之前和草莓一起買了蘋果梨子,這裡正好用上。沒有榨汁機,栗秋焰将梨子切碎,用刀背壓出汁水,在湯底又加入了一些梨汁。
梨止燥消渴,對嘈雜之症大有裨益。且汁水甘而微酸,能進一步突出果香,調和口味。
原本必放的芝麻油,栗秋焰選擇了省略。在這一點上他認同種花家涼面的标準——冷面湯必須幹淨,一點油星都不能沒有,夏天看着就清爽舒坦。
而如果隻到這裡,還能稱得上細節的“改良”的話,接下來栗秋焰的舉動,則是完全令人意想不到的“颠覆”了。
他拉開易拉罐,将冒着氣的氣泡水倒入了冷面湯中。
“氣泡水?!”夏油傑眼睛都瞪大了:“為什麼要把飲料倒進冷面的湯裡——”
“這樣會有碳酸飲料一樣的氣泡感,嘗起來是獨一份的爽口哦。”栗秋焰很淡定:“其實用小蘇打也行,種花家那邊還有人用雪碧,但我覺着齁甜。”
嘴上說着,栗秋焰已将冷面湯盛起放在一邊,起鍋燒水,開始切蘋果。
“這肯定不行的吧!”夏油傑還在混亂:“哪有這樣做冷面的……”
“沒想到你竟然還是個守舊派。”栗秋焰奇怪道:“那你怎麼現在才震驚?”
夏油傑愣了下。“你之前不都是常規做法嗎……?”
“不是,你之前還特意說了荞麥面啊。但涼面用荞麥面完全是種花家的做法,日式涼面不都是用麥芯白面……”
栗秋焰正納悶着,突然腦中靈光一閃,他恍然大悟。
“哦……原來如此。”栗秋焰感歎道:“你媽媽很在乎你啊。”
“啊?”夏油傑看上去更茫然了,過了會才反應過來:“你是說……”
“嗯哼。”
普通的霓虹家庭主婦,自然不會有精力研究遠在種花的紛繁冷面派系,更别提摘取細節與日式冷面融合,進行恰到好處的創新。
那麼隻有一種可能……
水開了。
栗秋焰将已泡好的荞麥面下進鍋中,熱氣蒸騰而起,溢出荞麥獨特的清香。
“因為你喜歡嘛。”栗秋焰笑道。
夏油傑好像突然間被久遠又漫長的回憶擊中了,心髒緊縮了一瞬,似乎從深處泵出了溫熱的暖流,随着血液流向四肢百骸。
但不知為何,眼眶卻有些酸澀。
栗秋焰将煮好的荞麥面撈起,用之前準備好的冰水反複投涼清洗,這一步可以洗去面條的澱粉,讓它降涼的同時更加筋道有韌性。
最後他将面放在空碗中,上面整整齊齊碼上蘋果片與黃瓜絲,再撒一些碎的白芝麻增添香味,紅、白、綠均勻地平鋪在暗色的荞麥面上,視覺的觀賞性極強。
其實到這一步,蘋果與黃瓜也就更多地起到一個造型上的作用,顔色協調的同時反而要注意不能多,不然味道的融洽會被破壞掉。
最後一步了,栗秋焰剛準備拿起盛湯的碗,夏油傑卻又說話了。
“蘋果……”夏油傑問:“外面普通的冷面裡會放嗎?”
“不會吧,日式冷面不放水果的。”栗秋焰想了想:“你媽媽放,可能是發現荞麥面本身會帶清苦味,小孩的舌頭又比較敏感,于是就用蘋果的酸甜壓過去……”
夏油傑有些發怔。
“怪不得。”他說:“她放太多了,我總抱怨有點酸。”
栗秋焰定定地注視着夏油傑。
接着,他碧潭般的眼瞳動了動,笑着擡手一攏。銀光閃過,栗秋焰将剩下的蘋果全切作片,整整齊齊地碼在了面上。薄如蟬翼的果肉宛若剔透的白玉,在溫暖的燈光中散發着柔和的光暈。
原先的料理經過多道細節,會融合交織成輕盈完整又不喧賓奪主的柔和果香,現在這樣堪稱粗暴的舉止,隻會破壞其美觀與融洽。
但那又有什麼關系?
栗秋焰拿起盛底湯的碗,将冷面湯細細地澆淋在面上。色澤清透的湯汁流過縫隙,汪出一碗流淌的琥珀。
他之前所說的話完全發自内心。酸甜苦辣、喜怒哀樂,感情總是相通的。做菜如做人,做人如做菜。他這麼想,也就這麼做。
無論何時,他始終相信——
“人。最重要的,永遠是眼前的人。”
栗秋焰将冷面放在夏油傑面前,綠眸認真而溫柔地與他對視。
“料理是誠實的表達。當料理有了對象,那麼廚師的感情必将包含其中。而當食客品嘗時,那份感情又将被ta的心所折射,體會在舌尖之上。”
栗秋焰這麼說着,遞過來一張紙巾。
夏油傑怔了一下接過,潮濕悶熱的天氣加上長袖長褲的高專制服,他後知後覺地按住了下颌上剛凝聚的汗滴。
栗秋焰一笑,指尖一敲碗壁,瞬間碗邊溫度驟降,湯中浮起将凝未凝的碎冰絨。
他垂下眼睛,玩笑般微微笑道。
“嘗嘗吧。”栗秋焰笑道:“你的心。”
夏油傑瞳孔收縮。過了一會兒他才深深呼吸了一口氣,夾起了一筷冷面。
入口的瞬間,清透的果香伴着荞麥面的清香充斥鼻腔,面條爽滑到不可思議,鮮甜的冷面湯清爽美味,氣泡感在舌尖翻湧,恰到好處的微酸勾着食欲,讓人隻想急不可耐地再吃一口。
原本喉底的惡心感像是從沒存在過,面條滑下的瞬間壓下了一切難言的煩擾不适,夏油傑一口接着一口,隻覺得想這樣安心放松地一直吃下去。
就像那個多年以前童年的夏日。
“……真好吃啊。”夏油傑說:“好吃到想一直吃下去啊,在每一個夏天。”
要不等會給母親發一個消息吧?他想。
聽到這話栗秋焰眨了眨眼。
嗯……這兩人應該知道還記得他要退學了吧?
今晚之後,他栗秋焰就是自由的廚子精靈,所謂天高任鳥飛、海闊任魚躍——這兩人不會覺得即使退學了,他也會經常回來高專吧?
栗秋焰觀察了一下兩人,感覺好像還真是。
他眼珠轉了轉,哼哼笑了一聲,故意沒有點破,準備到臨走時再宣布這個噩耗。
——小兔崽子們這是最後一頓啦!你們以後都得吃高專食堂的豬食啦!桀桀桀桀桀桀……
夏油傑仍沉浸在思緒中,但顯然他複雜的情緒并沒能持續太久——因為他的咒力突然不受控制了。
“等等,我的咒力,這是怎麼回事——!”
夏油傑眼睜睜地看着自己的咒力源源不斷地湧出,接着……彙入了栗秋焰的領域中。
夏油傑:??!
“可惜……”
栗秋焰看着夏油傑身周依次亮起的标簽,【酸】【涼爽】,然後是一個新的【果味】……停在了這裡。
“隻有三個,沒到四個啊。”栗秋焰遺憾道:“到現在還沒出現特效,看來這道料理不能讓你開領域呢。但好像……有點别的作用?”
“你在說什——等等,這又是什麼?!”
兩道虛影飛了出來,夏油傑發現自己所持有的兩個最強的咒靈失去了控制。
虛影瞬間膨脹,一條氣勢恢宏的龍騰起,盤旋在領域上方,龍瞳森嚴地注視着下方,而穿着風衣長發遮臉的女人出現在了栗秋焰身旁。
“小心!”夏油傑失聲道:“那是特級咒靈虹龍和裂口女——!”
栗秋焰輕笑了一聲。
下一秒,虹龍展開身體,一道紅底橫幅猛地拉開,上頭赫然是一列明晃晃的黃字:
“新店開業,歡迎光臨!”
裂口女則從口袋中掏出兩個巨大的手花,開始合着節奏邊上下搖晃邊擺動身體。
而總是甜美詭異地問着“我美嗎”的聲音,現在則輕快活潑地唱着簡單又洗腦的旋律。
“你愛我,我愛你,栗秋食堂甜蜜蜜……”
擡起的手僵在半空,呆滞的夏油傑:“……”
五條悟發出一陣爆笑。
“怎麼不吃了,傑。”五條悟幸災樂禍地拍他的肩:“不過沒關系,你肯定會比面湯先一步被吸幹。”
夏油傑:“……”