來的是四位書生，穿着相同款式，胸前繡着不同花紋的白袍，端的是身姿文雅，風度翩翩。

蘇眠雪立刻放下筷子，招呼着幾人快些進去坐。

她今日去了山上所以并未開張。

剛剛說話的是張公子，也就是四人裡的介紹人。要想留得住客，今晚的菜就要味道足，夠心意。

至少不能讓這位張公子在好友面前丢了面子。

“今晚炖了野雞湯，是今日剛從山上捉住的母雞，正新鮮着呢，我便用這湯下面，再加兩道菜如何。”

蘇眠雪心中已經有了打算，她對自己的這道湯信心十足，便是兩道菜，一葷一素搭配，便要用先前做得蘸料做主力軍。

“蘇老闆，我看你店門口往右邊走五十米有一老翁賣蛏子，本是二月、三月才吃得的東西，如今都已經五月了，怪哉，怪哉。”張公子搖頭晃腦，手裡折扇“啪”一作響，“已有兩月未嘗到味，怪念叨着，蘇老闆盡管做！我們兄弟四人帶夠了銀子，定不會賠了蘇老闆！”

張公子說得灑脫，旁邊幾人亦是笑着點頭附和，誇贊她手藝精細，既是張公子推薦，必是上等美味。

台子已經給她搭上，就等她拿真手藝将樓梯遞出來。三人穿得衣裳是淮景書院的校服，是從前在此書院走出，如今高居長安京的吏部侍郎鄭懷賢大人，親自所提得字。

能進此書院的，各個都是人中龍鳳，幾人氣勢不凡，若能依靠他四人宣傳，先在淮景書院将名聲打出去，必能拉不少的客人！

兩人紛紛放下碗，李大牛出門買蛏子，蘇眠雪先将外面的兩碗雞湯拿桌罩蓋好，轉身回了廚房，按照先前所記得将蘸料做好放在一旁備用。

粉絲用熱水浸泡，李大牛買了兩斤蛏子和兩把生菜。蛏子拿清水洗淨，葷類、河鮮類本身帶了腥氣，洗去了一身泥，變得白膩豐腴。

粉絲墊在青花瓷盤上，再将蛏子擺在上面，撒上蒜蓉和辣椒末，淋上蘸料，放入蒸籠裡改造。

那旁的面湯已經滾沸，蘇眠雪将面條撈出來倒進水裡。将生菜撒了進去，筷子進去一滾，一翻，再是一晃，将青翠欲滴的生菜撈出來擺好，蒜蓉一鋪，淋上醬汁，清脆可口。

坐在内堂裡等待的四人，觀賞着食鋪的景物，廚房在内堂左邊的那間屋子，瞧着小，但五髒俱全采光也好。

特别是院子裡的景色，葡萄藤架下栽了月季，通過闆棂窗，是映入眼簾的綠和各色的花。

張言謹是無意間走到這的，發現門前的招牌，又有零星幾個人從裡面出來，便起了好奇心。

沒想到竟然有人把小館開在家裡，不該在門外擺攤，吆喝顧客麼。酒香不怕巷子深，也要有人去找到才對。

出于好奇的本能，他昨日點了一碗陽春面試試味，哪知又送了盤生菜和蘸料。面條要比津味樓的勁道，湯也更鮮，特别是那蘸料，可以看見辣椒，但又并不覺得辣，反而在唇齒間留香，久久而不能消散。

他一天跑了好幾家第，嘗了不知多少碟，都沒有蘇眠雪這來得好吃。

可惜太冷清了，一天賺不了多少錢，十六七的姑娘撐起一家小館不容易。

發間連支好看的簪子都沒有，唯有發帶和木簪簡單挽起，衣服也灰蒙蒙的，利落是利落，但張言謹認為，還是該穿得鮮活點。

“張兄，你對蘇老闆不一樣嘛。”

蘇眠雪生得好看，黑發如雲，眉目如畫，姿态曼妙，灰色的裙子也擋不住她的好顔色。一雙明眸好似會說話，看人跟會笑一般，叫人看了不由的倍感親切，道一句是個好相處的。

張言謹：“别瞎說，她廚藝好，我自然是喜歡吃。”

這邊李大牛從後廂房出來，端着藥碗到池子邊沖洗幹淨，到廚房在火爐中又加了兩根木頭。

而面條在水中已經冷卻，拿出一個新砂鍋，舀了半罐的雞湯，面條往裡面一放，蛏子丢進去放在火爐上慢慢滾着。

蘇眠雪退到一旁，李大牛将油倒進鍋裡，炭火燒得旺，沒一會便是噼裡啪啦一頓亂炸，木頭被抽離，圓勺舀起熱油潑在蛏子粉絲和生菜上，撒一把蔥，不等熱油冷靜，菜已經轉到四人的桌子上。

蘇眠雪擦幹淨手，拿四個海碗放在桌上，将砂鍋裡的面條撈出來擺在碗中，澆上湯，每個碗裡各放三塊雞肉，蛏子擺在肉邊上，還有幾顆紅棗、枸杞和菌子。

“大牛哥，你來把面端過去。”蘇眠雪喊了聲。

熱乎乎的雞湯面和瓜齑端上桌，薄薄的金黃油層下是奶白的雞湯，雞肉炖得入味，吃起來有紅棗的香甜。

油潑蛏粉被蒸出了湯汁肥沃鮮美，舌頭輕輕一頂，蛏肉便與殼分離。

太陽已經落山，沒了燥熱隻有數不盡的清爽，辛味刺激着舌頭，忍不住一邊吃面，一邊吃辣蛏子。

蘇眠雪用了十足的料，眼前這四人一看就是不差錢的，銀子不會少，隻看這位張公子是什麼心思。

蘇眠雪開了一壺杏子酒，“幾位公子，若是不夠，你們隻管說，既是淮景書院的學生，小店必會用心對待。”淡黃色飄着杏香的酒倒入碗中，“是自家釀得，放心喝。”

“書院裡的菜實在沒味，蘇老闆菜裡放了辣椒，可是川渝人士？”李公子的胸前繡了蘭花，他一直挑着蛏粉裡的辣椒，“淮州好雖好，但總少了些，就比如這椒，瞧着紅，但味并不重。”

淮州屬于江南水鄉一帶，吃得味并不重，辛更多是用來提味，加以輔助。