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第21章 肉油餅

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夏季多雨,屋檐積水猶斷未斷,鎮裡的小攤鋪子都關了門。

已是五月末端,今兒就是前往北嶺的日子。

北嶺在大周的最北邊,鄰着羌族和北國,常年冰雪,不見淮州的溫暖。

李家早早收拾好衣物,等吃了最後一頓中飯,和家人告别之後便要一路往上,向最北邊的地方去。

戰馬貴,隻有領頭的将軍有,其他士兵隻有跟在将軍的馬後面,守着跟他們一同前行的糧草物資徒步而行。

“大牛他都二十了,家中都還沒有一個媳婦,往後也唯有我和老頭兩個人在家中。隻願等到将來建功立業回來好成家,就是不知還能否遇到好姑娘。”李大娘抽着淚。

旁的人家都是家裡有好幾個兄弟,才會有一個兩個想為家中争光,這又非強制性的,戰場上刀劍無眼,她隻怕萬一出個好歹,她連最後一面都送不到。

“大牛是去建功立業,将來回來說不定能混個官當當,怎怕讨不到媳婦。”李大伯抽着煙,目光落在蘇眠雪身上,輕歎了口氣。

此行路遠坎坷,去時艱辛,回時艱辛。

蘇眠雪已有十六,何來五年十年,隻怕再次相見已做他人妻。

“娘,你且在家中和爹放寬心。我們這些都是沒受過訓練的,去也是守城門打雜,若是兒子不努力,連戰場的邊都摸不着。”李大牛心虛說着。

蘇眠雪七竅玲珑,在景鄉鎮也混了些名堂出來,看準了李大牛是個隻會幹,後邊的事一概不管的性子。她摸了摸自己的良心,李大牛為她幹了不少事,她花點心思打聽,臨時的又非強制性的招兵果然沒啥好處,說白了就是湊個人頭,将來估摸着連把刀都摸不上。

兵器都是有限的,打造一把弓,一把佩劍,花得都是國庫裡的銀子。

今年年初提了稅率,管着景鄉鎮的縣太爺又悄悄提了些,在國家太平時增稅,定然是要發生什麼事,打仗還是什的,便不關百姓的事。

她提前和上頭人打好關系,在路上好給他幾分照拂。

帶走的東西并不多,幾身換洗的貼身衣物,還有肉油餅。

肉油餅保存好能放好兩天,等到下次要吃,放在飯簍裡熱一會便能吃上。

蘇眠雪承了李大牛的要求,攬下了做餅的活。

面粉中加了溫水,兩勺鹽,揉成面團後放進盆裡,在面團上蓋布發酵。

面點類的口感,全靠面團發酵的好不好,不能太幹也不能太濕。濕了不能發酵,幹了容易死面,拿在手裡不沾手,表面光滑的做出來口感才會勁道。

裡面的餡料是小蔥肉,淋了雨的小蔥尤其翠玉,切碎了和在肉中,加了鹽和醬油來調味,滿是辛味刺激着鼻尖,忍不住吞咽分泌出的唾沫。

面團發酵好後,擰成幾個小團,擀圓了舀上滿滿一勺的蔥肉,像包包子一樣封住,兩掌心按住,壓成一個鼓囔囔的餅。

鍋裡的油是菜油,古代的油種類多,但總歸是一樣稀罕物,隻有到了逢年過節,祭祀時才會用油炸了果子送到菩薩祖先面前,以示對于信仰的虔誠。

鍋裡的油堪堪夠炸三個餅,從早上炸到中午,金燦燦的油變了色,透着黃澄橙的光澤。

炸好的餅擱在鐵框裡瀝油,等油瀝幹淨,餅也剛好涼了。

放進嘴裡嘎吱一聲,外面焦黃酥脆,裡面白花花的面團拉起絲,蔥葉附在面餅和肉上,汁水從餅縫裡流出。

二丫被燙的舍不得松嘴,大着舌頭一個勁喊:“燙,好燙。”

肉沫又香又鹹,面粉與蔥花、油脂的巧妙融合,吃在嘴裡又酥又軟,油香味四處飄逸,二丫恨不得自己多長兩個肚子再吃一個。

蘇眠雪摸摸她的腦袋,又圓潤了些,以後要多出去跑跑,提前适應下去學塾的路。

涼透的餅紮在牛皮紙裡,再拿布包裹起來,塞在包袱的最上層,和衣服隔着紙和布,也不怕漏出來弄髒衣服。

……

等到了時辰,負責招選新兵的小将已經等候在招兵榜,鎮裡一共四十七人。

過了南橋,便是向着城裡的官道,隻能遠遠瞧着離去的背影。最後隻剩那棵,默默守着離開家鄉的孩子,保護他們一路平安的大榕樹。

李大牛手裡的錦盒滑溜溜的,檀色的盒子上面嵌了銀色的花,淡淡的栀子香從盒子裡溢出味。

果然同香閣的老闆娘所說,就是放個半載不開蓋,這氣味都不會跑。

“眠雪妹妹。”

榜前圍了一圈烏泱泱的人,都是和李大牛一塊同行的,和他們送别的親人。

“有什麼話都快些說,還有一刻鐘就該走了。”負責招兵的小将手裡牽着一匹馬,沖那些漢子們喊道。

“有什麼話便說吧,人都要走了,還藏着掖着做什麼,難不成我是你肚子裡的蛔蟲,還能知道你在想什麼。”蘇眠雪擡了幾分笑意,“手裡的盒子都要被你摸化了。”

手裡的包袱有些重,也不知李大牛帶了什麼,早知道就不提什麼要幫他拿得豪言壯語。

“眠雪妹妹……”

李大牛不善言辭,他跟裴攸比起來是一個天上,一個地下。

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