欲滿樓第三日贈得菜名為梅子豬手。

有了前兩日的效果，外加掌櫃連夜敲得算盤，讓幾人也知曉每天所賺得錢去掉成本之後，到蘇眠雪手上的也有不少。

高勝看見半筐豬手肉，揉揉自己不合時宜開始肉疼的心髒，真是的，隻見眼前利益怎就看不見後頭的呢。

他可都瞧見了，蘇老闆黑着呢。

這三日贈得菜等到明日都會上菜單上，比其他葷菜貴了整整十文錢！

日積月累之下，或許說不用幾日，這些錢都要回到她口袋了。

百姓手裡沒多少銀兩，但區區幾個菜還是吃得。

但二兩銀子實屬是多，拉着一堆親朋好友點滿整整一桌菜方能湊夠這錢。

而前頭的菠蘿咕咾肉，檸檬雞絲，和今天的梅子豬手，對于沒吃到的食客而言，先前二兩銀子才能吃上，現在隻用幾十錢就能吃到。對于吃過的而言，蘇眠雪又是個大方的。

送來送去，不管吃過還是沒吃過，都會覺得自己賺了不少。

其餘幾人是今日才來，不知蘇眠雪的作風，隻是感歎當家的竟然和他們一塊進了後廚。

看了又看，菜單上，也沒有梅子豬手這道菜。

高勝笑呵呵：“今天大牛和裴公子都沒來呢。”

“大牛哥這月底就要去駐守北嶺，今天出門要提前買好物什。”蘇眠雪解釋，“杜老頭在縣裡擺攤，裴攸去拿藥了。”

裴攸具體做什麼蘇眠雪無從得知，對她來說各人都留有一線，何必打破砂鍋，非要将事情都了解的大清大白。

豬腳去了豬毛，照舊是先焯水去掉騷味。

蘇眠雪埋頭苦幹，欲滿樓内風風火火。

肉吃多了膩，便有了用來解膩的小菜點心佐料。梅子并非是新鮮的，而是拿腌制曬幹後的一整個梅幹，味道吃起來酸甜可口。

蘇眠雪照顧二丫，這幾日客人多，自賈三之後倒不大讓她在外傳菜收盤。

十來日養了不少肉，她不在外幫忙，便在裡頭給高勝琳娘幾人打下手，空下來時便會在邊上跟着學習。

鍋裡下了姜片和冰糖，等糖化開變得濃稠起焦色後，将豬手下鍋煸炒至沾上焦糖糖色。

這會已經跑了味出來，原本白花花的豬蹄現在染上一層紅。

二丫咂咂嘴，這些菜都是現成做得，不過前面的都是給客人送去，隻有到了晚上，還留着的剩餘的備菜，蘇眠雪才會再做一盤當做晚餐。

一頭豬上面隻有四條腿，豬蹄的價格便會比其他部位的肉貴。

加入生抽老抽調色，陳皮、梅子、小茴香倒在邊上，少許米酒和清水，蓋在木頭鍋蓋，竈頭裡轉為大火，拿着把小扇子躺在窗戶邊上的搖椅上，閉上眼小憩。

她昨天晚上怎就沒發現這個好玩意，難為她坐着闆凳，靠在桌子上睡得衣服沾了大半灰。

大火滾沸，拿鏟子戳了戳，豬腳這塊的地方膠原蛋白多，單單大火滾得這一會壓根不夠，鍋裡的湯還未收汁，砂鍋已經備好，轉入砂鍋中用小火慢慢焖着。

等收了汁，豬皮吸滿湯汁，一口放嘴裡一吸溜，全都跟着下了肚。

梅子的酸甜腌入了味，一盤五根豬手整整齊齊疊在一塊，在周圍擺了三顆梅子。蘇眠雪看了又看，還有些單調，拿起梅子放了兩顆在上邊的蹄子中間。

最後淋上醬汁，正是色香味俱全。

“這家酒樓前面幾家都是被果子炒菜毀了，東家這三日送得菜，都和水果有關，是想拿這打出名頭，成為我們酒樓的招牌？”

鎮裡的百姓對這家酒樓從前的事迹都有所耳聞，高勝會來這，純屬一開始不曉得，蘇老闆一張巧嘴恨不得現在就到了長安，已經打遍天下無敵手，大周第一酒樓啊。

蘇眠雪贊同點點頭：“不錯，大家因為先前的事對水果炒菜頗有微詞，我便想着試試。欲滿樓走這條路，隻要行得通，便能在鎮裡長久待下去。”

韓绫雲提起這件事時，她一開始想到的便是這個噱頭。

隻是那本絕世神書實在太害人，寫得都是什麼破辦法，她瞧就是存心使壞。

三天下來蘇眠雪夾縫其中，暗暗觀察發現評價都不錯。作為對手的津味樓到顯得門可羅雀，細細打聽後，發現津味樓的菜比其他地方都要貴。

隻有一家店貴點無所謂，但有了兩家店相互競争，顧客不是傻子。

在兩家味道旗鼓相當，且一家有更為知名的菜系，價格又比另一家店低時，自然而然，明眼人都會選擇這家味美價低有特色的。

裴攸是中午回來的，欲滿樓送完最後一桌客，夜深之後還在外的人并不多，和她從前在書裡看得夜夜笙歌不一樣。

梅子豬手正冒着熱氣，二丫舔舔唇，手裡捏着筷子迫不及待。

她懂事的早，蘇眠雪對她再好，也曉得自己是被賣給蘇眠雪的。

自打進了大院，賣給章府做了丫鬟的姐姐便告訴她，不管主子待她再好，也不能失了身份。

關乎着她們一生甚至後代的賣身契在主子手上，做得好遇見一個溫柔的主，将來自然不用受苦受累，遇到苛刻尖酸的，也都是自己的造化。

二丫心裡拿得清楚，她把蘇眠雪當姐姐，但也不能越過坎，惹姐姐不高興。