“我們東家呢。”

“去招廚子啦。”

蘇眠雪熱火朝天，肉絲變色放酸菜翻炒，加水和白糖蓋上蓋子。跑到窗戶邊上透氣。

從鎮上到長安，第一次下火是中午馄饨，做得随意，放進去撈一下滾沸再加水，這會兒菜的熱氣直往上蹿。

四月初從鎮上出發，現在正是五月中旬，鍋裡的水“咕噜咕噜”冒泡，打開鍋，酸菜獨有的味直撲鼻尖。

大廚到她邊上，盯着一鍋面直泛光，指着面說：“這些是給我的嗎，剛剛你煮馄饨就沒給我。”

蘇眠雪叉着腰，單手從懷裡拿出帕子拭去鬓角的汗珠，冷冷道：“不是給你的，是給外邊的客人。”

面條熟了，酸菜湯逐而濃稠，夾在一個大口的海碗裡，面條過湯汁，用筷子攪和攪和，确保每根面條都能都能收滿湯汁，吃在嘴裡入味。

面條放在漆盤上，她對接下來已有打算，隻經營這家酒樓，做菜的活都交給其他廚子幹。

至于這位十兩大廚，太虧了，做得飯菜并不合味，平常人皆難以入口，拿這麼高的工錢，能辭退就辭退。

不過把這項選擇踢給裴钰，讓他來選這位廚子的去留。

酸菜肉絲面上桌，熱氣騰騰的酸菜味撲面而來，口中不住分泌唾液，下意識地吞咽，直勾勾地引誘快些将它吃完。

婦人出門一趟還未吃飯，這會兒饑腸辘辘，看見面條上來眼睛放光，拿起筷子把上面的面條翻下去，下面浸滿了湯汁的上來，夾起吹吹熱氣，一口下腹酸爽開胃。

“呼呼——”婦人張開嘴，被燙得舍不得吐出嘴裡的面，熱氣出去，嚼着勁道的面條，忍不住誇贊，“這味道真好，湯汁都收在面裡和肉裡，又燙又酸又開胃，得勁！”

蘇眠雪坐在她對面托腮看着，太陽透過窗字照在身上暖乎，下午的時間發困，婦人放下筷子，吃得紅光滿面，兩邊被熱出了暈紅，妝容不帶半分淩亂。

婦人拿出盒珍珠粉，抿着唇笑得溫暖，一絲狡黠落過，将盒子塞她手裡，“你拿着，你請我吃面，我送你塗粉。你家店什麼時候開業，我把那些人都叫來。”

“明天，就在明天。”蘇眠雪說。

珍珠粉是用一個玉石匣子裝得，打開蓋子，珍珠粉顔色雪白，細粉上有淡淡的光，蘇眠雪左右轉着，在陽光下有不同的顔色。

婦人道：“我家姑娘喜歡用這些，你們年紀相仿，不過那孩子已經定下親事，再過幾個月就好事将成。到時候你來見見她，你們定有話可聊。”

兩個姑娘年紀相差不多，蘇眠雪說她像她阿娘，心底那關愛愈發藏不住。

多可愛能幹的姑娘，巧巧這心靈手巧的，做得一頓好菜，難怪把那三土匪收拾的服服帖帖，這下每次路過這條街都不用擔心被抓進來，沒個四五兩銀還去不了災。

真當人人是出門撿銀子，一撿就是一兩銀，她不買個大宅子找一堆丫鬟伺候她，當她傻呢！

“明兒，就明兒我把我們家姑娘帶來，你閑下來可以和她聊聊天，她會刺繡，繡出來的東西可好看了，你會不會刺繡啊，要是不會，你們還能互相學習呢。”婦人和藹近人，拉着手越說越多。

蘇眠雪盡職扮演一個聽客，等到阿福和阿财領着人回來。

天色已晚，婦人止住話頭，看見三人瞬間冷臉，蘇眠雪送她到門外，語重心長祝福道：“那三個不是善類，遇了事就來找我，你要小心些，知曉了嗎。”

蘇眠雪點頭：“曉得了。”

送走人，門關上，她轉過身對着帶來的八位廚子道：“工錢你們都清楚了吧。”

“清楚了，一月四兩，兩位當家可要試菜？”

蘇眠雪坐在椅子上，手敲了敲桌，威迫感十足，這是從前幹過這事呐。

“需要，做你們的拿手好菜。”她聲音響亮，揮手讓阿福、阿财帶着人過去，等人走光，招來裴钰，“你們這兒小工給多少錢一月。”

裴钰糾結了會：“阿福、和别人不一樣，都是老員工。要是再招人我打算給一兩銀子。”

“可以，我手下可能會有兩個人，你再尋幾個手腳麻利的，明天清風樓開業，别出亂子。”

“好嘞！”裴钰唯她馬首是瞻。

他之前隻想一個廚子就夠了，站在大門口随便拉個人就能當廚子，沒想到想要找人還要專門去地方發招貼，才會有人來。

他發現蘇眠雪年紀不小對事又挺嚴格，也不敢在大街上拉人，多花了銀子宣傳，等了很久有八個人來。

相比下，好像也不用專門提高價格才有人願意來。