城堡裡是有磨石的,這裡的人很少會直接用麥子來做麥飯,因為不好消化,做熟的麥飯也不好儲存,出門沒辦法當成幹糧來使用。所以一般人們會把麥子磨成粉,再烘烤成面包,隻要保存得好,烤一次面包,後面十天半個月都不需要再開火了。
面包也是這個世界的主食之一,即使是國王的餐桌上,都少不了面包的身影。
做豆腐需要先把豆子提前浸泡,中午這頓是來不及了,溫柳隻能讓老管家分出一半豆子先用井水泡着,打算傍晚的時候再磨。剩下的一半豆子則和一整條剁碎的豬骨頭一起,扔到一個大陶罐裡面慢慢炖煮。
溫柳還扔了一些幹姜片進去,可以去腥提味,被老管家一副看敗家子的表情盯着。
老管家可是清楚這一罐骨頭豆子湯是給奴隸們準備的,而姜片作為珍貴的香料之一,隻有作為領主的溫柳才能享用,怎麼可以給奴隸們吃呢?
雖然才接觸了短短一天的時間,威廉老管家已經有點了解這個新任領主老爺的脾性了,對方看待奴隸似乎和一般的貴族老爺不太一樣。畢竟也沒有哪一個貴族,在得到獵物的第一時間竟然是關心奴隸們能不能嘗到一口肉味的。
黑龍城堡因為窮,香料的種類并不多,都是相對便宜又常見的姜片,幹蔥,肉桂等等,胡椒也有,但數量很少,除非是領主舉辦重要的宴會,要不然平日裡廚娘也是不敢往食物裡随便加胡椒的。
聽說胡椒樹上有毒蛇守護着,隻有精靈裡的德魯伊才能從樹上安全地把胡椒果采摘下來。
人類領地裡使用的香料,大部分都是從精靈領地裡交易回來的。
溫柳從庫房回來的時候,廚娘已經帶着牛頭人把整個野豬都分解好了,這會兒他們正清理那些不能食用的腸子等内髒。
“等等,這些腸子不要扔。”溫柳見狀連忙阻止,“你們把這些豬腸都用水清洗幹淨。”
“老爺,把這些豬腸洗幹淨有什麼作用嗎?”剛剛泡完豆子,趕回來繼續伺候溫柳的老管家忍不住開聲詢問。其他人同樣疑惑,不過他們是不敢和溫柳主動答話的,隻能默默豎起耳朵偷聽。
“當然是用來吃了。”溫柳理直氣壯地向衆人解釋,“我們領地裡還有這麼多人沒辦法填飽肚子,怎麼可以這麼浪費把食物白白扔掉呢。”
老管家看着破木盆裡和一堆穢物混在一起的豬腸,肚裡一陣反胃,他活了幾十年,還從來沒有聽人說過這種東西還能吃的。就連奴隸也不會打這種包裹着穢物的腸子的主意,畢竟髒東西入口,很容易就會生病,而生病則代表着死亡。
“老爺,這種東西不能吃的。”老管家試圖勸說溫柳打消這個不靠譜的主意,這要是吃出什麼毛病來可怎麼向王都交代。
要知道眼前這位領主大人可不是普通的貴族,他可是溫斯特王國正兒八經的王子殿下。
“我說能就能,放心吧,隻要清洗幹淨再經過高溫烹饪後不會有問題的。”這樣處理過的豬腸,可比有些人狩獵到獵物後直接生喝的獸血安全多了。
廚房裡沒有什麼合适用來清洗豬腸的東西,不過草木灰同樣有去污的效果,唯一的缺點大概就是清洗的時候會把好好的豬腸給染黑。草木灰也有消毒殺菌的作用,隻要能把豬腸清洗幹淨就行,溫柳并不在意那一點缺點。
溫柳拿定了主意,即使是老管家也沒辦法反對,廚娘隻能和牛頭人一起把木盆裡的腸子挑出來,他們先把腸子裡面的髒污擠幹淨,再重新打井水沖洗,沖洗完再去廚房裡弄了些草木灰出來,裹在腸子上用力搓揉,這樣連續兩三遍後,才算是清洗好了。
城堡裡沒有鐵鍋,雖然直接用白水煮的肉對奴隸們來說也是難得的美味,不過對于許久都沒有吃過好東西的溫柳來說,他還是想要有點追求的。雖說一頭野豬也弄不出一桌滿漢全席來,但至少也要稍微貼近自己的胃口。
牛頭人力氣大,溫柳讓他割了半邊豬肉下來剁成肉餡,然後又讓廚娘去庫房裡把剩下那點麥子全部拿下來磨成麥粉備用。
在老管家開口之前,溫柳先一步解釋道:“放心,麥粉是我自己要吃的。”
“對了,早上我見有蔬菜湯,我們這裡有菜地嗎?”
“有的,老爺中午也想喝蔬菜湯嗎?”可是早上的蔬菜湯也沒見溫柳動過幾口。