周氏不好意思地道謝。

回到家中。

沈安眼睛一眨不眨地盯着院門口，看見周氏二人回來，忙不疊起身跑過來。

姜南感受到沈安眼中的不安，下意識伸手撫摸小孩子的腦袋，低聲安慰。

屋内桌上已經被收拾幹淨，小男孩還在鍋中熱了水。

趁着天色還未完全暗下來，三人洗漱準備上床睡覺。

姜南睡前接到周氏遞給她的一百文，怎麼推辭都沒用，隻好把錢放進錢袋子。

方才她在祠堂跟周氏低語，趙氏會賣慘，她們也會啊。

第二日晨起，姜南感受到身邊的動作，自然就醒了。

今日依舊是去碼頭賣涼粉。

姜南一家剛到碼頭，昨日見過的賣菜嬸子就先要了六文錢的涼粉。

臨近午時，工人下工，昨日那些沒買到涼粉的工人，跑得極快，豪氣地給自己買了兩份，弄得沒買到的人怨氣連連。

夏日本就熱，他們不舍得要一碗五文錢的面，就帶着馍馍，這涼粉冰冰涼涼，正是解暑，攪碎還能當糖水喝，三文錢不算貴。

今日賣的比昨日還快，姜南還擔心今天做多了，要剩，還準備拿着去縣上試探一下市場，看來明日還要多做一些才行。

今天保守估計，應該賺了有一百二十文。

“阿娘，時辰尚早，我想去縣上買豬闆油來熬些油備着。”

周氏高興，連連點頭，他們在碼頭搭了牛車去縣上，三文錢。

三人到了縣上，街道寬敞，姜南滿眼的古建築，就在自己眼前，街邊小販衆多，賣吃食的，布莊酒樓應有盡有。

包子鋪上升起的煙霧，街邊的叫賣，充滿了煙火氣。

往街裡走，不遠，就到了賣豬肉的攤子。

“客人，要點什麼？”粗曠的屠夫漢子，臉上揚着笑，語氣客氣道。

“老闆，這豬闆油怎麼賣？”

姜南巡視着豬肉攤，若不然買點肉回去，可兜裡的銀子不夠，她還想去藥材店買些鹵料香料回去。

“十三文。”

不算貴，姜南要了一大塊，又看了看一旁的大棒骨。

“老闆，這大棒骨如何賣？”

“娘子若要，便給三文。”

姜南買了二十六文的豬闆油和九文的大棒骨。

家裡有魚，正好可以做魚丸豬骨湯。

姜南又帶着周氏和沈安去買了白面，今日賺的錢算是全花出去了。

姜南估摸着兜裡還有銀子，買了木桶和木盆，又買了香料。

她這才心滿意足。

跟在姜南後面的周氏，就這麼看着人買東西，花出去的銀子如流水一般，她委實心疼。

回到家，姜南還是當着周氏和沈安的面，把錢袋子剩下的銀子拿出來點了點，隻剩下五十文了。

姜南看着周氏心疼的樣子，拿出早晨留在廚房的涼粉，“阿娘，您把這個給孫嬸子家拿去，謝謝他們給的大魚，今日炸油渣，做魚丸豬骨面吃。”

周氏聽着上揚的語調，感受到姜南的高興，心中的心疼也化為烏有。

銀子花了便花了，反正她兒會賺。

“好，還是你想得周到。”

周氏本想喊着沈安一起去，可這孩子一聽說要炸油渣，立馬走不動路。

沈家也炸過，不過分到沈安嘴裡就沒幾塊，全都讓沈大堂哥吃了。

沈安不用姜南吩咐，自己就跑去生火。

姜南連忙阻止，還要先上山去摘桑葉。

等把第二日的涼粉做好，姜南才開始炸油渣。

先把豬闆油切小塊，放入野蔥，姜片焯水，若是有條件的再放入去腥的料酒。

煮沸之後，用鍋鏟撇去浮沫，再撈出用溫水洗淨，過兩次水，又才放入鍋中，加入溫水用大火熬煮。

姜南看着鍋中慢慢變成奶白色，又轉成小火繼續熬，放入野蔥去腥，等到豬闆油小塊變至金黃，把熬好的油舀出裝入容器。

沈安早就忍不住，姜南剛把油渣撈出來，就見沈安眼巴巴地盯着油渣。

“阿弟，把手洗幹淨再吃。”

沈安一下蹿出去，舀水洗手，拿起一塊金黃酥脆的油渣，不等吹涼直接放入嘴裡，剛出鍋的油渣，自然燙。

但沈安舍不得吐，嘎吱嘎吱的聲音，滿滿的香氣在嘴裡溢滿。

姜南沒停，把大棒骨砍成小塊，先煮沸，撇出浮沫，加入去腥香料，小火慢熬。

姜南把昨日孫嬸子送的魚處理幹淨，切除魚皮和魚紅肉，剩下的魚肉切成小塊，魚身中間的刺切斷或者挑出來。

切好之後，加入鹽，不停地搓揉，去血污，最後擠幹水分。

姜南把魚肉剁碎，直到沒什麼顆粒感，這才放入盆中，加入野蔥和姜片水，去腥，放置小段時間。

姜南開始調餡料，好在她今日買了不少香料，調好餡料，放入魚肉攪拌均勻。

最後打一個雞蛋清，把雞蛋清打發，混着生粉一起倒入調好味的魚肉中。

姜南吩咐沈安把火燒小，鍋涼加入冷水，把魚丸全都擠到冷水中，小火焖煮。

等到姜南把煮好的魚丸撈出來，周氏也回家了。