姜南順着美婦人手指的方向看，露出來的是她做的涼皮。

還差點失敗，第一次她面漿沉澱的時間太短，又加上鐵鍋的原因，不好把握。

面漿水倒少了，起鍋的時候，又不好拿，倒多了，蒸出來的涼皮又太厚，像糕點似的。

第二次嘗試，姜南用土豆做了點澱粉，靜置時間也超過第一次，好歹是做出來成功的涼皮。

米白色，薄薄一層，起鍋拿在手中，還能清晰的看到明顯的掌紋，且有彈性。

“娘子，這叫做涼皮，冷吃，涼拌，撒點辣子，味道也是一頂一的好。”

“小娘子方才怎麼沒說還有這新奇物呢。”

享用狼牙土豆的大叔一瞧見這東西，他就站起身，當真是如美婦人說的那般，白嫩白嫩的。

姜南聞言，笑得腼腆，一邊給客人介紹，還抽空将切好的涼皮，舀了些給大叔。

“大叔，您先嘗嘗，看這好吃不好吃。”

話音一落，攤前的美婦人定睛看去，還有雜貨攤的嬸子也是同樣的動作。

“這攤子是賣什麼的？咋有股油香味呢？”

“我瞧着是瓜果攤啊。”

集市日，街上的小攤越來越多，走街串巷的貨郎，吆喝聲漸起，華服素衣，各有不同，神色喜悅，左瞧右看。

“我本是來給小孫孫買小鼓的，這味道勾的我肚子都叫了。”

“快，我們上前去看看。”

三三兩兩的人聞着味就來了。

“好吃，這比狼牙···狼牙土豆還好吃。”

大叔把姜南給的涼皮，混在狼牙土豆的醬汁中，拌幾下，白色染上紅，色澤紅亮，香氣撲鼻，他呼噜兩下就吃進嘴。

易嚼斷，卻比面條更有彈性，辣爽開胃，比油炸過的土豆更涼，更好吃，口感更加的醇厚。

“小娘子，你這涼皮怎麼賣？”

“跟土豆一樣的，小份三文，大份五文。”

“給我來份三文的。”

“好嘞。”

“夏日暑氣大，涼皮辣味爽口，開胃解膩。”

姜南一邊給大叔做涼皮，一邊吆喝。

“阿娘，我也想要。”

美婦人的孩子，瞧見攤販大叔吃的津津有味，聞着味，自己還在咽口水。

美婦人沒說話，剛給買了小鼓，現在她有點舍不得花六文買吃食。

姜南動作快，涼皮隻需要加料拌勻，她把做好涼拌涼皮遞給大叔。

攤前的婦人才開口：“小娘子，你這涼皮和狼牙土豆能各買一半嗎？”

姜南自是應好：“自然是可以的。”

姜南把七八分熟的土豆過油炸，熟之後分别調料，分裝遞給婦人。

“真有這麼好吃？”

攤前站着的人不算多，大多都在觀望，味道雖美，可耐不住貴。

姜南也不着急，今日也算是開張了，且她的目标用戶還沒出現。

學堂、書院還沒下學。

“诶，讓一讓，讓一讓，這是賣什麼的呢？怎的都擠在這裡啊。”

臨近書院的街道，很是繁華，往來人也多。

“這小夥子擠什麼，着急什麼啊！”

有被擠着的，瞬間不悅，一下子退開攤子，走向别處。

“這是賣的什麼啊？”

姜南循聲擡頭，攤前站着的人，靛青色布衣，黑色繡邊領，藍色素布冠發髻，臉上笑盈盈的，腋下還夾着一木匣子。

“小哥，我這賣的是解熱氣，開胃口的涼拌涼皮和管飽的，軟糯辣香的狼牙土豆。”

“小份三文，大份五文。”

“狼牙土豆？此為何意？”

姜南夾起一塊土豆，道：“狀似鋸齒，可不就是鋒利狼牙。”

“倒是沒說錯。”

“給我各來一份五文的。”

周遭人一聽，如此闊綽，十文，說給就給。

沈安收了銀子放入竹筒，他笨拙地裝涼皮。

“小安，來看着炸土豆，我來調味。”