“剩下的可以砸碎了喂鵝。”這是李抗美和宋小月說的第一句話，她覺得小姑娘眼睛烏溜溜，亮晶晶的，小臉蛋也圓圓的，瞧着就十分讨喜。

“這樣啊……”

李抗美莫名在小姑娘的語氣裡聽出一股失望的意味，是她的錯覺嗎？再擡頭看她，小姑娘臉上還是一副喜洋洋的笑臉。

宋小月就這麼混進了挑螺蛳的隊伍，正好趙二姐一去不複返，多一個宋小月也讓李抗美和趙三姐挑螺蛳的速度快一點。

後面水桶裡沒挑的螺蛳就隻有一點了，李抗美就站了起來，去水缸那邊洗洗手，開始備料。

大蒜、生姜、紅辣椒切丁，老趙家腌的酸豆角洗幹淨，去除過多的鹹味，然後也切成丁。

一塊肥少瘦多的豬肉去了豬皮，細細切成臊子。

處理到這裡，趙三姐還有宋小月那邊剩下的螺蛳肉也都挑出來了。

接下來的事情，用不着宋小月這個小蘿蔔頭一起幫忙了，而且趙三姐也有心在李抗美這裡學一手，不管學到多少，以後帶到娘家去都是她做媳婦的底氣。

所以自打昨天知道李抗美做菜有那麼一手之後，趙三姐對李抗美的态度可以說是一百八十度大轉彎。

還不等李抗美吩咐，她先端着螺肉過去了：“美娘，這螺肉要不要洗一下？”

這螺肉是煮熟了再挑的，但是趙三姐看着還是覺得有點髒，雖然中午吃過了李抗美做的醬爆螺蛳，但剛才看李抗美做這螺蛳的時候也和她以前做的沒有什麼差别，她有想起以前吃螺蛳的時候，入嘴一股土腥味。

“要洗的！”李抗美點點頭，并不藏私，反而口頭上多有提點：“多洗兩遍，洗幹淨一點，吃到嘴裡舒服，也能多放一段時間。”

挖了一勺豬油進鍋裡，先炒香蒜末、姜末，再放入辣椒末，翻炒幾下，就放入切好的肉臊子。

肉臊子裡帶着一部分肥肉，在鍋裡煸炒了一會兒，就慢慢被煸出了肉油，李抗美剛剛放地方豬油也不是很多，就是因為肉臊子這邊會煸出肥油。

知道趙三姐有心要學做這螺蛳醬，李抗美也把這點和她說了一下。

等到肉臊子變得焦黃之後，就可以下入瀝幹的螺肉，繼續翻炒一番，放入一撮紅糖，一點鹽，一勺醬油、一勺黃酒。

李抗美鹽放得不多，因為待會兒她還要放趙家自制的豆瓣醬還有酸豆角，這兩樣東西裡面本來就有不少鹽了。

翻炒入味之後，放入适量豆豉醬，還有方才切好的酸豆角。

蓋上鍋蓋，用小火焖煮一番。

宋小月在竈台後面給李抗美燒火，鍋裡螺肉醬還沒有炒好的時候，散發出來的香味就已經勾得小丫頭口水直流了，趁着李抗美還有趙三姐沒注意，還有點面子包袱的宋小月吸溜了一下嘴裡差點沒兜住的口水，心想自己今天這一趟可算是來對了！

被螺蛳醬勾引得流口水的，可不止宋小月一個，還有躺在正屋搖椅上看着兒媳婦納鞋底的趙老太。

老太太昂着頭，去嗅聞從沒關嚴實的屋門縫隙裡鑽進來的香味，最後實在受不住，拿起手邊的癢癢撓捅咕了一下旁邊納鞋底的兒媳婦。

“冬啊！你去看看，美娘那丫頭又在竈間鼓搗什麼好吃的呢！香味都飄過來了，饞死我老婆子了！”

鄭冬冬正是趙阿婆，宋大娘的親娘，宋家兄妹的外婆。

她本來正聚精會神給丈夫做鞋底，聽到婆婆的話，就算舍不得放下手裡的活，也要出去替她看一看。

下個月丈夫就要和兒子一起去山裡收藥，那山嘎達，車馬都進不去，帶頭驢子，都怕那蠢笨的畜生摔了，全憑一雙腳走到深山裡收藥，偏偏他們趙家的秘方又非要拿山裡出來的藥材不可，眼瞅着就沒多少時間了，她還不得多給丈夫備上幾雙鞋子。

這頭大鄭氏趙阿婆在納鞋底，小鄭氏趙大娘也是一樣，公公要去山裡，她丈夫也要一起去。

趙阿婆和趙大娘是一家出來的姑娘，雖然不是一支上的，但趙大娘也可以叫婆婆一聲表姑。

她現在年紀大了，在小輩面前對丈夫隻叫一聲當家的，不過年輕的時候，還有私底下，她還是稱呼丈夫“表哥”。