鍋裡先倒上她的菜籽油，用火騰騰燒熱，那一大把幹辣椒加上花椒倒入，在沸騰的熱油中發出滋啦爆響聲。

一直炒到辣椒變色，廚房裡開始飄散出嗆人的辣椒味道，嗆人中卻又帶了一絲香味。

等辣椒爆香的差不多後，剝好切碎的那些大蒜也要下油鍋滾熱油增香，再放上兩片姜片一會兒去去魚腥味。

這次她剝了特别多的大蒜，蒜在熱油裡迸發出了驚人的蒜香味道，還沒放調料就已經先把鍋底料給準備好了。

底料之後是最重要的兩大勺豆瓣醬。

深紅色凝固的豆瓣醬倒進油裡，經過溫度的烘烤開始滲出紅油，原本清亮的菜籽油在豆瓣醬的潤色下，整個土竈鍋開始往着紅色麻辣的風格前進。

等豆瓣醬全都煮開了，剛才砍下來的魚頭和魚骨就可以放進鍋裡在熱油中煸炒出魚香，炒到魚頭被煎熟，魚骨的最上方變成晶亮的透明色，兩大碗水下去，加上生抽老抽開始烹煮，最後不忘加上一勺糖提鮮。

鍋裡在大火煮調料，剛才在一旁靜置的雪白的魚肉這會兒也差不多，在她自己手動搭出的小竈台上用樹枝燒上火，小鍋裡清水煮開涮魚肉。

腌制好的魚肉依次用筷子撥進鍋裡，用筷子在鍋裡攪動防止黏連，看着魚肉逐漸變成無比柔軟嫩滑的白色，就可以把魚肉撈出了。

撈出的魚肉一片片擺進剛才放好蔬菜的大盆裡，她的魚骨湯底也收汁的差不多了，鮮紅的湯底在鍋中散發出濃郁嗆人的鮮辣味道。

把鍋裡的魚骨和魚頭先夾出，它們已經完成了增加湯底魚香這一重要任務，剩下所有的湯汁全都倒進擺着魚肉和蔬菜的大盆中，原本還素淨的水煮菜瞬間就變得活色生香。

這還隻是第一步，要是想做出色香味俱全的麻辣水煮魚，最後的關鍵還是落在澆油上。

大鍋裡重新起鍋倒上薄薄一層油，再倒上一把辣椒，今天這個麻辣水煮魚的麻辣保證帶勁。

熱油燒到突突突冒煙，新放下去的辣椒炸的開裂，辣椒香味四溢，一勺熱油勺起直接澆到還冒着熱氣的湯裡。

滋啦一聲，白色的煙氣霎時四溢，火辣滾燙的辣椒和熱油在湯裡淋了一圈，辣椒在本就堆滿了蔬菜底加上魚肉的鍋裡碼的冒尖，滾滾熱油沿着辣椒遊走而下，把雪白的魚肉都熏染的金光燦燦。

最後在辣椒尖上撒上一點小蔥花，這才叫麻辣水煮魚。

今天就這一個菜，不過一大盆就算給系統分掉一點也能管飽。

何嘉年拿毛巾隔着滾燙的熱盆防燙，斯哈斯哈端上了擺在黃瓜棚子下的飯桌，又去廚房裡盛了一碗冒尖的白米飯，坐上位子肚子已然是饑腸辘辘了。

剛才在大戰小龍蝦一役中發揮了決定性重要作用的系統挺着胸脯，光明正大驕傲地來接受表彰了。

何指揮官自己還一口湯沒喝上先給系統挖了小半碗，高聳的辣椒塔瞬間萎縮了一半。

系統拿着屬于自己的戰利品翹着尾巴興高采烈地準備大吃一頓，剛長大嘴巴——

“慢點吃，小心燙。”何嘉年悠哉遊哉的提醒，但是晚了。

在吃飯這件事情上一向心急的系統，一拿到戰果當然是要迫不及待的享受，何嘉年的友善提醒晚了半拍，隻聽系統“咕嘟”一大聲吞咽，随後——

“嗷嗷嗷嗷嗷嗷嗷嗷嗷！”

為了做麻辣水煮魚她這次放的辣椒花椒足夠多，用油煸炒出了濃郁的辣椒素，對于味蕾絕對是一大刺激，用熱油才澆過，那叫一個麻辣滾燙，系統就這麼焖了一大口下去。

辣椒深層的痛覺和熱度，讓系統嗖地一下夾着屁股蹿上了天。

一去不複返。

何嘉年啧啧感歎。

這小子明天就等着菊花開吧。

讓它之前詛咒她吃紅薯。

何嘉年心情大好的拿起筷子準備吃飯。

碗裡鮮紅的湯汁就像是是一汪流動的岩漿烈焰，在紅油中幾抹雪白若隐若現，一筷子夾起雪白的魚肉，露在表面雪白的魚肉還沾染了切碎的辣椒零碎撒着鮮紅，隐藏在岩漿下的魚肉已經被紅油給浸潤，帶起一波油潤的弧度。

何嘉年夾着那塊魚肉，先用筷子輕輕掃掉上面的辣椒，鼻尖湊近聞了聞。

熱辣椒麻的香氣瞬間鑽進了鼻中，還隐約混合着魚肉的香氣，還沒入嘴就忍不住先嗆了兩口。

雖然嗆人但是就是這個味道！

何嘉年小心翼翼把魚肉放進自己嘴裡。