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第8章 海麻線牡蛎包

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C90星的第六區,醒來得總是特别早。

又或者說第六區壓根沒有睡眠,二十四小時總會有人在上班。

清晨三點半,蕭雨歇從溫暖的被窩中艱難爬起身。

遮擋住玻璃的百葉窗徐徐上升,蕭雨歇站在窗前重重地打了個哈欠,目光順着鋪滿潮濕哈氣的窗向外望去。

最上方的天色還是黑漆漆的,道路上卻已有行人和飛行器來去匆匆。徹夜不休似的,通明的燈火五光十色地照滿長街。

目光下移,映入眼簾的是一層蜿蜒又陡峭的鐵梯。

早餐鋪共有二層,一層作商用二層則為私家住戶。其内部并未設有樓梯,通往二樓的鐵樓梯緊貼着早餐鋪背面搭建。

簡單洗漱完,蕭雨歇扶着欄杆顫顫巍巍地從二樓往下挪去。

今早睡前,他加班加點地處理完了今日所需的大部分食材。

韭菜、豬牛肉、海腸、海麻線,牡蛎、蘿蔔絲分别剁碎調味;雞蛋煮熟敲碎浸泡在芳香濃郁的鹵汁中;面粉和成面團搓揉醒發等待發酵......

為了減輕今天早上以及晚上的工作量,蕭雨歇甚至還提前包了二十個燙面包子以及三十個餡餅存入冰櫃裡随取随用。

也不知今日生意能如何?

蕭雨歇慢悠悠地走下了樓,惺忪的眼在瞧見早餐鋪變化後,瞬間瞪大瞪圓。

“乖乖。”蕭雨歇驚呼着愣在了原地。

昨夜,他升級了整個店鋪。因耗時太長蕭雨歇并未選擇在樓下監工,等處理完後廚的食材,他就直接回到了二樓睡大覺。

因此,直到最後蕭雨歇也不知這早餐鋪到底被裝成了什麼樣。

記憶中日日紅早餐鋪,是最簡單最尋常的門面房。以塑鋼門為軸兩側對稱開着玻璃窗,便是它整個外觀。

裡邊裝潢空間更是沒什麼好說的,一眼望得到頭的簡陋逼仄,牆上地上均粘貼着驅邪的黃符。

入門擺着六張桌椅,門口立着收銀台,正對着門口的位置挂着一張石英鐘,鐘下即是早餐鋪的出餐口,連接着半開放式廚房。

如今所有的一切全都大變模樣。

外邊最左側的窗戶直接被打通,與垂直于該窗戶的牆面一起做成了兩個拱形外凸的早餐口。兩口上方,均立着軍綠色的尚未下拉的卷簾。

透過布滿哈氣的玻璃往裡望去,依稀還能瞧見蒸鍋蒸籠等工具已全被挪到了這兩個外帶出餐口。

蕭雨歇暗自咋舌,已迫不及待地想要看裡邊的全部變化,他忙掏出鑰匙用力地推開門。

進入店面,貼滿符紙的牆壁地面已全被清理幹淨,牆面分為兩節,下邊粘貼這白色為主彩色為輔的瓷磚,上部分則粉刷着大白。

地闆由原先的深色木地闆更改為淺色的大理石地面。

擺放在門口的收銀台,也消失不見了。取而代之的,是一圈一直延到屋内出餐口的原木吧台。

吧台上每個位置都擺放着Q版的食材玩偶。

而吧台旁的大廳位置,桌椅也全部大變樣,皆換成同款色系的原木桌椅八張。

半開放式廚房的出餐口被縮小了些,上邊懸着短短一截印着日日紅三個字的布簾。

出餐口前的長桌被一分為三,從左至右分别是收銀台,餐台以及小料台。

旁邊的牆面上大字粘貼着手寫的價目表,菜品同蕭雨歇今日販賣的早餐一緻:

海麻線牡蛎包(發面、燙面)——20

牛肉包(發面、燙面)——15

茶葉蛋——6.6

韭菜海腸餡餅——66

紫菜蛋花湯(需現煮)——48

從價目表上收回視線,蕭雨歇微微側着身子,眼睛對着那外凸的早餐窗口。

兩個出餐口均橫着一塊可移動的操作台,中央位置擺着一個簡易的收銀設備。内側牆壁上懸挂着收款二維碼,靠門口的外帶窗口還擺着兩大不鏽鋼長桶。

蕭雨歇估摸着那是留給未來,裝豆漿和豆腐腦的。

除此之外,店内所有的廚具也都更新成了C90星的最新款。

就連一樓衛生間的水龍頭,都換成了智能感應系統。

“我去。”前廳後廚皆走了一通,蕭雨歇滿意得不能在滿意。

嶄新整潔的店鋪,讓他開工的欲望空前旺盛。

蕭雨歇當即就去後廚穿戴好了帽子圍裙手套,并從冰櫃中拿出昨夜儲存的肉包。

得益于初級冰櫃的恒溫功能,包子拿出來的時候仍像剛包完一樣,表面沒有發硬,粘連的幹面粉也沒有皲裂結塊。

每個包子都軟乎乎,胖嘟嘟的,盛滿了餡料。

今天,蕭雨歇共準備了兩種餡料。

海麻線牡蛎,内餡層次豐富鮮美異常,刨除海麻線與牡蛎這兩種原材料外,蕭雨歇額外還增加了些肉糜及蘿蔔絲。

肉餡能增加油脂香,給海味帶來錦上添花般的層次感。

而切得細碎透明的蘿蔔絲與焯水後深綠的海麻線碰撞在一起,最大程度得激發了海味的鮮美。另外,蘿蔔絲本就吸水,和成餡料後能有效地鎖住汁水,蒸熟咬下去湯汁四溢唇齒留香。

另一種餡料,蕭雨歇準備的是純牛肉餡,沒加其他配菜。牛肉選取的是牛肩肉,結實富有彈性口感又嫩滑,順着一個方向攪拌很容易上勁。蒸熟之後肉餡不松散彈牙多汁同樣的令人欲罷不能。

包餡料的面皮,蕭雨歇也準備了兩種,分别是——發面與燙面。

發面包子,他包得是傳統的圓包,能有三分之二的手掌大,褶子平整均勻地賞心悅目,每一個褶子的大小長度都一模一樣,标準的像是複制粘貼出來的一樣,透着股讓人挪不開眼的魔力。

燙面包子款式不同,為了更好的區分也為了能裝入更多餡料。蕭雨歇将其包成了花邊長餃。兩側窄中間圓滾滾的,憨态可掬,像是一艘盛滿汁水肉餡的小船。

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