蕭雨歇之前隻在飯店裡吃過加工好的藤壺,如此鮮活的藤壺蕭雨歇還是頭一回見到。但藤壺沉甸甸的掂在手裡,蕭雨歇已經能估摸出裡邊的藤壺肉會有多肥美。
藤壺抿拽進口腔,吃起來主要就四個字——膏肥味鮮。
其中的膏肥指的是藤壺内斥滿整個腔體的卵巢,由于藤壺是雌雄同體的,所以每個個體内都存有卵巢。藤壺殼下端越是粗壯,裡邊的卵巢通常來說就越肥美。
用水投了投藤壺外殼的泥沙,蕭雨歇持着刷子輕蹭了蹭殼外勾帶的海草,依次洗完,他用榔頭敲碎藤壺外殼,内裡肥大的帶着些淺橙色的軟肉瞬間映入眼簾。
軟趴趴的,瞧着就很有貨。
三斤重的藤壺重就重在藤壺殼上邊了,全部敲碎取出來,實際上的肉都不到一小盆,尚不到一斤。
蕭雨歇又投洗了幾次,清除掉軟肉上粘連的全部碎渣後,他直接将其放進了冰櫃裡保鮮。
随後仍舊和昨天一緻的準備工作,攪肉、洗菜、和面......
略微的差别是,在把肉放進絞肉機面放進廚師機後,蕭雨歇又從櫥櫃上方拿下了一小盒黃澄澄的玉米面。
為了積分不一覺回到解放前,蕭雨歇已決心老老實實按照任務要求為店内增加新的餐品。
所謂新的餐品,即店鋪内從未出現過的餐品。拿包子舉例,蕭雨歇已在店鋪中上架了包子。他如果想要換一種餡料作為新餐品上架的話,會被判重複上架,不會在現有的積分基礎上增加積分。
要想獲得積分,那就必須上架店鋪内從未有過的餐品,比如餃子、面條、腸粉、煎餅等。
比對過每種餐品的價格,又考慮到後廚現有的食材,蕭雨歇最終定下一道——煎餅韭菜盒子。
煎餅韭菜盒子算是在韭菜盒子的基礎上進行的創新,把傳統的面皮改成脆脆的煎餅皮。
用又薄又脆又香又韌的煎餅皮,裹住内裡柔軟多汁的餡料,将其卷起疊成扁平的長方形。
再用餅铛烙上一會兒,外皮金黃酥脆均勻分布着褐色烙印的煎餅韭菜盒子就可以出鍋了。
闆闆正正的長方形,像是被機器壓過一樣平平整整的瞧着就讓人順心。
一咬下去,滋味更足。
韭菜的鮮,餡料整體的軟連同着煎餅的薄脆一同出現在口腔,軟與脆碰撞,玉米面的清香又與鮮美的調味糅合。
又伴随着表皮咔哧咔哧的脆響,當真是一口接着一口上瘾似的回味無窮。
另外,店内現在人手不足,裡外隻有蕭雨歇一人忙活。若是增加一道餐品,那他勢必得減少一道餐品才能達成體力平衡。
要不然蕭雨歇壓根吃不消,他人長得本就消瘦,再一勞累,他真害怕幾天過去他瘦到連人帶盒三斤。
那咋行?
蕭雨歇絕對不同意,沒聽說過嗎?
世界上最慘的兩件事,一件:人活着呢錢沒了,一件:人死了錢沒花了!
不過......
蕭雨歇一頓,這第二條好像和他沒什麼關系啊。
那咋啦,蕭雨歇理直氣壯想偷懶不行?