次日，蘇芷寒起了個早，跟着蔣珍娘一道去坊市上尋攤販買豆腐。

坊市裡鋪子多，擺攤子的更多。除去早早開門營業的鋪子和售賣早食的攤販外，還有從城外到城裡來售賣各種雜貨的鄉下人，而百姓們也選了這個時候前來買菜，整個坊市裡到處都是叫賣聲。

“寒姐兒，吃肉饅頭。”蔣珍娘從一家攤子上買了兩肉饅頭，把其中一個塞在蘇芷寒手裡：“這肉饅頭做得老好了！”

“嘿！娘子您可真有眼光！”

“唔。”蘇芷寒雙手捧着，咬上一口，滿滿的肉汁登時噴湧而出，刹那間便讓肉香、蔥香和油香充斥在口腔中，配合上蓬松且富有嚼勁的面皮，皮連着汁，汁黏着肉，味道可以說是相當不錯：“好吃！”

填飽肚子，母女兩個也該做正事了。

蘇芷寒昨日把周遭市井逛了圈，熟門熟路往一家豆腐鋪而去。不過走到一半，她就被蔣珍娘給拉住：“錯了，往這邊走。”

“嗯？豆腐鋪在那邊——”

“這邊有更好的地兒買。”蔣珍娘指了指邊上的小路，拉着女兒拐了進去：“我往日來這裡買過豆腐，他們家的東西不錯，價格還便宜。”

這是條不算寬敞的巷子，攤販們沿着牆角或蹲或站或坐着，見着人來忙打開跟前的籮筐蓋子，給路人瞧着手裡的東西。

新鮮的雞蛋、金燦燦的柿子、剛打下來的闆栗……另外還有賣油的、賣醬的、賣酒的，賣米的，琳琅滿目應有盡有。

最重要的是，這裡價賤，不少東西的價隻要鋪裡的三分之二，甚至隻要三分之一的都有。

蘇芷寒看得目不轉睛，躍躍欲試，心裡頭蹦出數個新思路來。不過還沒等她上前問問價，就被蔣珍娘一把拉住：“寒姐兒，别光看東西便宜，這裡頭可有不少坑呢。比如那些個稱份量的，缺斤少兩是最常見的，還有人往鹽巴裡摻灰的，故意把米面放潮已增重的。”

“雞蛋弄點雞屎雞毛便說是新鮮的。”

“香油往裡兌點菜籽油那更是常事，還有更黑心的直接往菜籽油裡加點甜漿，冒充是香油。”

“蔬菜瓜果用水泡一泡，充作好的。”

“還有千萬不要他們給你裝籃子裡，瞧着你手上清閑了，實則偷偷把壞的菜葉兒塞在最裡頭，把好的換掉。”

“這般的還有腌制的肉幹。”

“有些用田鼠麻雀冒充，有些直接用死馬肉來頂替鹿肉羊肉……”

“不過你也别覺得新鮮的肉就一定好，還有壞人會往裡注水，以求多占點份量。”

蔣珍娘年幼時在府裡過過好日子，年紀大了又呆在村裡過過苦日子，對這裡頭的門道那是知道得清清楚楚，拉着女兒悄聲說着其中的貓膩，而後又說了幾種分辨的方法。

“比如那香油，抹點到手背上。”

“過會兒再去聞，要是菜籽油就是一股油蛤味，要是蜜漿則是股甜香味，和香油留下的香味都截然不……”

蔣珍娘止住話語，努努嘴示意蘇芷寒往前看。蘇芷寒擡眸望去，隻見一人正用着蔣珍娘說的法子，要賣油翁取滴香油試一試，而外表忠厚，看着極為老實的賣油翁表情一變，橫眉豎眼：“這般不信，那就别買我家的油，去去去！别擋着我做生意。”

買油人也不糾纏，轉身便去了另一家攤販處購買，而這名賣油翁換了個地，若無其事地再次開始叫賣。

“……官府也不管？”

“一來沒出什麼事，官府把人帶去也頂多是杖責鞭撻。”蔣珍娘搖了搖頭，拉着女兒走遠些：“二來那些人都是周遭鄉村的，家裡人尋上門來鬧事，得不償失。”

“咱們能做的，便是上心些，免得上當受騙。若是府裡教你跑腿買東西，你别去攤販，甯可貴些去鋪子裡，萬一出了問題也好有尋覓之地。”蔣珍娘拉着蘇芷寒繞過那賣油翁，很快尋到一間豆腐攤前：“大哥，今兒個還有老豆腐嗎？”

“蔣娘子來了？老豆腐還有哩。”豆腐攤主是個中年漢子，挑着筐子來賣豆腐的，聞言忙掀開粗布，露出自家的豆腐給母女兩個看：“你看看，都是今兒個早上做的，好得很！”

蘇芷寒上前瞅了眼，那豆腐呈現淡黃色，表面平整光滑，且切口處很是平整，看着便很是新鮮。

“今兒個什麼價？”

“您是我家的常客了，一塊三文錢，兩塊五文錢。”中年漢子樂呵呵道。

蘇芷寒算了算每塊鹵水豆腐能做的豆幹量，笑吟吟道：“那要是剩下的我們都要了呢？”

漢子愣了愣：“剩下的都要？”

他看看蔣珍娘，又看看頭發細軟泛黃，瞧着隻有八九歲大的蘇芷寒：“蔣娘子，這是你家小娃兒？”

“這是我女兒。”蔣珍娘也被女兒的話唬了下，又很快冷靜下來。她先是回答了漢子的問題，而後追問道：“大哥，剩下的咱們全要了，一共多少錢？”

“我瞧瞧。”漢子還剩下一闆半的鹵水豆腐沒賣完，一闆子有六塊，總共還有九塊：“一共二十三文錢……算二十文吧，多的那塊算我送你們的！”

“哎呦，那怎麼使得。”

“哎，沒事。”中年漢子臉上帶笑，用粗布把豆腐包在一塊，小心翼翼地放進蘇芷寒拎着的竹籃裡：“你們是準備要做生意吧？”