“摳門鬼！”

“黑心腸的死婆子！”

王媳婦出了門，便忍不住小聲嘀咕起來，黑沉着臉往後門處走。她捏着手裡的五枚銅闆，想着日子越來越好過的蔣家人，心裡的不甘之火越燒越旺。

她不想被王婆子一直拿捏着，直到老太婆死了自己才有出頭之日。王媳婦瞅了一眼在外頭叫賣的商販，她瞧不上這些叫賣的活計，覺得又髒又賺不到幾個錢，更想去府裡做事，給自己掙一份前途。

再說了，與其讓王婆子十幾年如一日做那沒出息的粗使婆子，倒不如教她在家看孩子，自己進府裡做事。

王媳婦想到這裡，豁然開朗，原本她還想勸勸王婆子，讓她早點回府裡做事，免得被人搶去差事。

可現在，她不想勸了。

準備等過兩日丈夫跟三郎君回來時，借着王婆子天天賴在家裡不當值的事，與他好好談談，讓她也能到府裡當值。

王媳婦這麼一想，原本出門的惱意一掃而空，挑了三隻炸藕餅回家去了。

不過才走到家門口，她的臉又一次垮了下來，沒什麼緣故，就是因着隔壁蔣家又冒出剁肉的聲音來。王媳婦駐足聽了會聲音，小聲蛐蛐着：“她們倆莫非是屬豬的？這個點兒又在那煮吃食？”

蔣家屋裡，母女倆正在做馉饳。

馉饳乃是角子的一種，其皮薄肉少，口感類似于馄饨。

蔣珍娘一邊剁肉餡，一邊瞅着女兒做面皮，越看越是震驚，隻見蘇芷寒先是耐心地篩着面粉，直至面粉色澤漸漸變白，粗糙的顆粒大多被清除幹淨才罷休。

緊接着她把面粉倒在案闆上，右手握拳輕輕推出一個圓心。然後蘇芷寒往裡放入适量的鹽巴、再接着打入一顆雞蛋，加入少許清水。

她的左手輕輕攪拌着面糊，右手時不時往裡加點清水。随着雙手的不斷動作，混亂的面絮親密地糅合在一起，纏纏綿綿聚攏成一個大小合适的面團。

蘇芷寒的動作太過娴熟，甚至優美得如同藝術。蔣珍娘隻看了一眼，便挪不開視線，看得瞠目結舌：“寒姐兒，你這手法哪裡學來的？”

“就是鎮上那位擺攤子賣馉饳的爺爺，他曾教我過的。”蘇芷寒随便扯了個過去的人物，反正阿娘和自己都不會回那塊地方了。

“哎……”蔣珍娘心生疑惑，她的确記得那賣馉饳的老頭，不過那老頭脾氣火爆，還曾為食客有沒有付錢而大吵一架，後來還因把人頭打破而進了衙門呢，咋會這麼好心免費讓女兒學手藝。

蔣珍娘想了想，又想起那般好吃的炸醬和燒肉來，她很快醒過神來，估摸是女兒聰慧，偷偷看着學會的。

随着案闆逐漸變得幹淨，面團盡數在蘇芷寒的掌心集中。她雙手交錯，時而輕柔，時而用力，面團從剛開始的開裂堅硬，漸漸柔軟無骨，富有彈性，最後變成光滑平整的面團。

等蘇芷寒給面團蓋上被子，放到一旁醒面時，蔣珍娘也把剁好的肉餡裝進大碗裡。她抹了抹手，笑道：“寒姐兒，再然後呢？”

蘇芷寒擦了擦手，往裡放了一搓粗鹽、砂糖和胡椒粉，然後她一邊準備蔥姜水，一邊吩咐蔣珍娘用手攪拌肉餡：“朝着一個方向攪拌，阿娘您放松點……對！就這樣，力道要均勻，讓肉餡有黏糊糊的感覺便差不多了。”

緊接着，她往裡加了點蔥姜水，然後吩咐蔣珍娘繼續攪拌。來來回回幾次以後，肉餡以肉眼可見的速度變得質感細膩，不但完全能夠粘合在一起，而且彈力十足。

最後，蘇芷寒往裡加了點麻油，又吩咐蔣珍娘繼續攪拌幾下，讓肉餡充分吸收麻油，與此同時她往案闆上灑了點面粉，而後伸手掀開蓋在面團上的毛巾，拿出擀面杖，準備開始做馄饨皮。

在蘇芷寒的手裡，那面團别提有多聽話了。等蔣珍娘做完手裡的事，又把手洗得幹幹淨淨，回頭便發現女兒跟前是一張超出案闆寬度的薄面皮。

甚至，蘇芷寒還未止住動作。她展開一部分面皮，繼續用擀面杖緩緩滾動，面皮越來越寬，越來越薄，隻看得蔣珍娘目瞪口呆，腦海裡蹦出個疑問來：那老頭做的馉饳皮，有那麼薄嗎？

卷起、壓制、展開、滾動，再卷起……

蘇芷寒極有耐心，一邊不斷灑粉以避免面皮黏連，一邊力道均勻地壓制面皮，直至如宣紙般輕薄，放在掌心能透出肉色才停下。

蔣珍娘屏住呼吸，看着女兒的一舉一動。隻見女兒抽出擀面杖，将面皮切段，又攤平切塊，而後摞在一起：“好啦~！”

直到蘇芷寒開口說話，蔣珍娘才吐出一口長氣來。她撿起一張面皮，細細端詳，瞧這面皮薄而通透，且雙手用力還能繼續延展的架勢，真真是震撼無比。

角子馉饳都是時下最為常見的吃食之一，她吃過好的壞的無數數，但像眼前這般的皮兒絕對是頭一回！

她的女兒……莫非是廚藝天才？！

蔣珍娘捏着馄饨皮，興奮不已，好半響才在女兒一連串的呼喊聲中回過神來，傻傻地應了聲：“啊？”

“阿娘——我問您要不要吃點？”

“啊？啊？哦！吃！”蔣珍娘挺好奇這薄薄的皮兒能有何不同，連連點了點頭。

“行，那阿娘您去燒熱水，我來包點。”蘇芷寒分配完工作，而後撿起一張面皮放在手指間，另一手拿起一雙木筷，夾起一大塊肉糜放入其中。

眨眼的功夫，案闆上多出一隻馄饨。

等熱水燒滾，蘇芷寒撿起十六個馄饨丢了熱水裡，最後再用上回留下的雞油、粗鹽和胡椒粉調個味，做個底湯，再把煮好的馄饨分别放兩瓷碗裡：“好了。”

蘇芷寒端起瓷碗，一碗擱在蔣珍娘跟前，另一碗放在自己跟前：“阿娘，快嘗嘗吧。”

蔣珍娘抽了抽鼻子，明明是她親眼瞧着女兒做的，調料也就那麼幾樣，偏生跟前的雞油做的馉饳湯鮮得教人心神恍惚。

她垂首瞧去，隻見那瓷碗裡浮着八個圓滾滾的馉饳。與市面上那些皮薄肉少，看上去頗似面皮湯的馉饳，瓷碗裡的馉饳各個飽滿豐盈，粉嫩嫩的肉餡幾欲透出來。

圍繞着馉饳的湯汁清澈透亮，上面落着幾顆翠綠的蔥花，另有燦金的雞油暈染出圓圓的光暈。

柔和溫潤的香氣随着熱氣氤氲而起，猶如一根落在心尖上的羽毛，勾得蔣珍娘心癢癢。她咽了下口水，不由自主地撿起湯匙，舀起一顆胖嘟嘟的馉饳來：“讓我來嘗一嘗……”

話尚未說完，蔣珍娘便把馉饳送入口中。她曉得馉饳皮薄得驚人，可吃到嘴裡任是大吃一驚，隻需嘴唇輕輕一抿，面皮便在口中碎裂開來，裡面滿滿的肉餡和湯汁瞬間噴湧而出，充斥着口腔每一寸。

一隻尚未吃完，蔣珍娘便迫不及待地舀起第二隻，隻記得吸氣吐氣，免得被灼熱的湯汁給燙到：“呼……呼……呼！好好吃！”