“空心的青團有什麼好吃的!”李瑾修表示反對,空心的青團不就是個糯米團子嘛,有啥好吃的。
小桃踢了李瑾修一腳,李瑾修立馬閉了嘴。
顧宛央白了李瑾修一眼,不想搭理他,她看着剩餘的青團皮子想了想,決定把肉松拿了出來,再拿了幾個鹹鴨蛋出來,既然有現成的餡料,倒是不用做空心青團了。
“宛央姐,你拿這些東西做什麼?”小桃有些疑惑地問道。
“調個青團餡料,把這剩下的皮子都包了去。”顧宛央一邊手上不停,一邊說道。
“啊?這兩種食材怎麼能做青團餡料的?這可是鹹的啊。”小桃說道。
李瑾修剛剛被小桃踢了一腳,又被顧宛央白了一眼,現在是什麼話都不敢說,緊緊閉着嘴巴,但眼睛裡也是大大的疑惑。
顧宛央反應過來,既然他們不知道肉松的存在,那自然沒吃過鹹蛋黃肉松餡的青團,那倒是要做出來讓他們嘗嘗,讓他們知曉鹹青團也是非常好吃的。
“等會做好了,蒸兩個讓你們嘗嘗再說。”顧宛央笑着說道。
顧宛央将鹹鴨蛋先煮熟,然後把蛋黃挑了出來,然後細細地碾碎,再與肉松攪拌在一起,捏成餡丸子,然後包裹進剩餘的青團皮子中,鹹蛋黃肉松餡的青團便做好了。
“宛央姐,這就做好了?”小桃看得意猶未盡,看宛央姐做吃的,真是一種享受。
“好了,我先蒸三個鹹蛋黃肉松青團,我們試吃一下。”顧宛央說道,主要還是讓他倆嘗嘗。
“那個,豆沙和芝麻的也蒸兩個吧,我想都嘗嘗。”小桃不好意思地提出要求。
“我,我也想都嘗嘗。”李瑾修趕緊附和。
“你們能吃得下這麼多嘛?”顧宛央擔心他們吃不下了浪費。
“能,都這麼晚了,我都有點餓了。”小桃笑嘻嘻地說道。
隻要不會浪費就行,顧宛央從芝麻和豆沙的青團裡也各挑了兩個出來,加上三個鹹蛋黃肉松餡的一起開始蒸起來。
顧宛央把控着火候,一到時間立馬把蒸鍋端了出來,剛剛出鍋的青團個個飽滿挺立,賣相非常的好。
等青團稍涼,小桃便迫不及待地拿起了鹹蛋黃肉松餡的青團,她真的很想嘗嘗是什麼味道。
“小心燙。”顧宛央忍不住出聲提醒。
隻見小桃使勁吹了幾下,感覺到沒那麼燙了,便一口咬了下去,軟糯的青團皮咬開後便是鹹蛋黃和肉松的混合餡料,鹹鮮的餡料加上微甜的皮子,居然這麼好吃!
李瑾修倒是沒有小桃這麼猴急,他在等青團溫度合适再吃,隻是當他看到小桃吃到鹹蛋黃肉松餡的青團時,那滿臉寫着好吃的表情,以及散發出來的熱氣帶着香氣,不由地伸出手去,把還未完全涼下來的青團拿了起來。
稍稍吹了幾下後,李瑾修便嘗到了從未吃到過的美味,甜的、鹹的、鮮的、糯的、還有艾草的香氣,這些口味糅合到了一起,口感變得非常豐富,這些味道融合在一起居然一點都不違和,還意外地好吃。
看着李瑾修和小桃吃的開心,顧宛央也拿起一個嘗了起來,艾草特有的清香味完全融進面團中,加了面粉中和後,糯米變得更加筋道而且不粘牙。
至于鹹蛋黃肉松餡的味道,跟顧宛央腦中的記憶是差不多的,隻是沒有加入色拉醬的餡料,少了些香甜的口味,但也不再甜膩,隻有清清爽爽的鹹鮮味。
顧宛央吃了一個鹹蛋黃肉松餡的青團就已經飽了,但李瑾修和小桃卻不滿足,好歹得把三種餡料的青團都吃一遍才行。
顧宛央雖然沒再吃,但她在關注小桃嘗的流沙黑芝麻餡的青團,見她咬了一口口後,黑芝麻就像流沙一樣露了出來,是她想要做到的樣子。
在他們品嘗完紅豆沙和黑芝麻餡的青團後,詢問了一下口感和味道,得到李瑾修和小桃的一緻好評,顧宛央這才安心地去休息,隻等着明天早上蒸好後,拿去早市上售賣了。