崔婉璃拿着賬本，把去年和今年主要的支出列了個單子，看似正常，但仔細對比，發現今年的原料和用工成本比去年低了不少，按李掌櫃的說法，糧食價格每年上漲，今年的原料成本比着去年，應該是隻高不低。

她把做糕點常用的稻米、糖饴、芝麻、雞蛋、蜜餞和豬油等等列在單子上，準備明天去市場調研一番。

次日，崔婉璃帶着彩蘭出門後直奔朱雀門外的窮水巷，那附近有很多糧鋪。

本朝自廢除坊市分離制度後，商業活動愈加頻繁，滋生了一批糧商，這些商戶抱團取暖，鋪子大多開在窮水巷附近，毗鄰蔡河，方便運送糧食的大船卸貨，從揚州等地收上來的糧食，隻需兩日便可運到汴京。

崔婉璃到了窮水巷後，先進了賣稻米的商鋪裡，一個瘦瘦高高的掌櫃忙上前問：“小娘子要買什麼？”

“稻米怎麼賣的？”

“每石八百文。”

“若是我買的量大呢？每個月至少四十石，月結，每石算我六百文如何？”

崔婉璃看掌櫃陷入猶豫，她知道自己應該差不多探到了這家的底價，她此行的目的就是比價，于是說：“掌櫃盡可考慮幾天，我還有其他要買的，先走一步。”

見崔婉璃果真要走，瘦高掌櫃說這麼大的生意，他要請示一下老闆，不敢擅做決定。

崔婉璃擺擺手出去了。

接下來去的是賣糖的鋪子，這家鋪子相對較小，畢竟糖的價格比較貴，即便是在汴京，也不能人人都能吃得起的。

這家鋪子的掌櫃長得白白胖胖，一看到崔婉璃進門，便笑呵呵地請她落座，邊着人去泡茶，邊問：“小娘子要買什麼糖？我這裡的糖是整個汴京種類最全，價格最公道的。”

崔婉璃把做蛋糕需要的砂糖和麥芽糖說了要求和用量，這位胖胖的掌櫃一聽，臉上的肉抖了抖，說：“小娘子不是在跟我開玩笑？”

崔婉璃笑笑說：“當然不是，我家的鋪子要重新開張，等正式營業後，需要的種類和數目比這還要多。”

胖掌櫃立刻正襟危坐，扒過算盤噼裡啪啦算了一通，擡頭道：“小娘子若是在我這裡買的話，砂糖每斤一百二十文，麥芽糖每斤五十文。”

崔婉璃記下後，說：“掌櫃有沒有做過朱雀門内東大街上那家桂花糕鋪的生意？”桂花糕鋪就是沈小娘給她當嫁妝的那家鋪子。

胖掌櫃思索片刻後，找出貨單查了查，說：“三年前做過，後來這家鋪子的掌櫃要改買賣契，說是給我讓利，那可是逃稅，我不想做這種人的生意，就沒再給他送貨了。”

崔婉璃點點頭，謝過掌櫃後，離開了鋪子。

一整天的時間，崔婉璃陸續去了幾十家商鋪，把價格打聽得差不多了，因着這些商鋪都在一起，價格相差無幾，這家若是定價高了，客人們馬上就會去下一家。

崔婉璃看着寫滿價格的單子，在心裡默默算了一下，按照這些價格采買原料，今年的貨款起碼要低兩成，這其中一定有貓膩。

眼看着時間不早了，她正要打道回府，出了窮水巷後，看到兩個年輕人從眼前經過，邊走邊說話。

離得近了，崔婉璃聽得稍微清楚些。

“柳兄，今日學政又誇你了，明年的會試，你一定能高中。”

“多謝曾兄，不過明年全國的考生都要來汴京參加會試，我怎敢居高，人外有人，天外有天。”

“全國最優秀的學生幾乎都在太學，柳兄能在這裡拔得頭籌，将來的會試甚至殿試，定能旗開得勝。”

“那就借曾兄吉言了。”

聽到這番話，崔婉璃的心思漸漸活絡起來，她讓車夫回府前去一趟肉肆，最後帶着半隻豬打道回府了。

*