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廚房裡翻來覆去都是那老幾樣：腌肉、野菜和土豆，其中最不缺的就是土豆。

哪怕柯長儀有系統提供的上百種土豆的做法，他現在也碰都不想碰土豆。

“看來必須得抽時間種新的農作物，還要定期去牧場取活禽。”柯長儀說。

星茶還在養傷，他傷雖然好的差不多了但依舊需要營養，所以柯長儀還是在矮子裡面拔蘿蔔，挑挑揀揀了一些比較有營養的食物出來。

突然，他想起了從襄坡集市裡兌換的東西——一進門他就跟反叛軍的人開始商量局勢，那包東西也被他随手放在了門口。

他走到門口去翻找包袱裡的東西，拿出了好幾個水靈靈的白蘿蔔和一罐鮮牛奶。

白蘿蔔是野生的，賣種子的攤主提供的種子裡面也有白蘿蔔，他可以先試一試獸星白蘿蔔的口感，再決定種子需不需要改良。

鮮牛奶則是他這包袱裡面最貴的東西。

獸人沒有畜牧圈養牲畜的習慣，他的牧場裡暫時也沒有奶牛，這罐鮮牛奶是外出打獵的獸人偶遇奶牛，本來打算擠回來給自己幼崽喝，但柯長儀給的實在太多了。

什麼家庭鮮牛奶用腌肉換啊？

“直接給星星喝，還是做成甜品？”柯長儀問彈幕。

彈幕也目睹了柯長儀用肉換牛奶這一壯舉，明白這牛奶貴，然後紛紛開始讨論起了馊主意。

【幼崽喝奶是天經地義！星崽喝奶更是萌得我下奶！】

【诶！我有一個想法，主播你等星崽醒來直接喂，說這是你下的奶，看它什麼反應。】

【樓上是不是又走錯頻道了？】

還好還是有正經人提出建議的：

【做成甜品吧，感覺星崽平時吃的東西跟主播你差不多，不是普通的崽崽。】

柯長儀覺得也是，星星肯定不是普通的幼崽，而且好不容易得到的牛奶直接喝也有點浪費，不如做成甜品。

“行，那就做雙皮奶和姜撞奶。”

剛好這兩樣東西的原料廚房裡也有。

柯長儀把腌肉用溫水洗幹淨，切片丢在鍋裡跟白蘿蔔一起随便做個白蘿蔔腌肉湯。

然後就開始處理這罐鮮牛奶。

制作雙皮奶和姜撞奶的過程很簡單，隻需要糖、牛奶、姜和雞蛋。柯長儀打算先做姜撞奶，因為雙皮奶需要加熱的時間更長，過程也更麻煩。

趁着柯長儀做白蘿蔔腌肉湯的時間，彈幕開始尋找這兩款甜品的制作方法，當然結局依舊是一無所獲。

柯長儀則讓系統在他腦内播放制作方法——有些臨時起意決定的食物，制作方法他也隻比彈幕早知道那麼幾分鐘。

成不成功全靠命。

“這兩種甜品的制作原理都跟蛋白質有關，姜撞奶特别簡單，就是利用生姜讓蛋白質水解，然後再冷卻凝固形成類似布丁的狀态。”柯長儀說。

他這麼一解釋，彈幕似懂非懂。

“雙皮奶則是依靠加熱讓蛋白質發生變性，在最上層形成一層奶皮，再通過加入蛋清跟牛奶混合，最後使蛋白質凝固。”

柯長儀簡述了大概的原理，然後就開始實際操作，他先是把廚房裡的生姜榨汁倒進碗底，再把剛才就用水浴加熱的鮮牛奶倒進碗裡。

“這碗牛奶已經放過糖，味道應該剛好。牛奶和姜汁比例大概是十比一，根據口味而定。”柯長儀說。

做完這一切後，他把碗一放就去分離蛋清和蛋黃，留下滿臉問号的觀衆。

【這就完了？】

【這就撞上了？？】

【這就姜撞奶了？？？】

柯長儀：“對，完了，。”

其實他也有點疑惑，但系統提供的食譜一般不會有差錯，而且姜撞奶的原理也很簡單，應該不會翻車。

“做雙皮奶最麻煩的就是它上面的一層奶皮，”柯長儀把加蓋蒸了十分鐘的鮮牛奶取出來，“比較簡單的方法就是加熱到快要沸騰後靜置冷卻，等待最上面那一層奶皮凝結。”

說完，他直接把蒸好的牛奶放在窗邊吹風加速冷卻。

等待凝結的過程裡他順便開始給白蘿蔔腌肉湯裡調味。

白蘿蔔差不多已經熟了，柯長儀夾了一塊發現入口清甜回甘，看來種子不需要大的改良。

腌肉的煙熏淡淡煙熏味給白蘿蔔帶上奇特的風味，是一道很清淡的湯。所以柯長儀先往裡放了鹽，然後切了點姜絲放進去慢慢熬煮。

做完這一切，雙皮奶表層的奶皮已經凝結，柯長儀小心翼翼把奶皮下已經冷卻的牛奶倒出，隻留一點牛奶以免奶皮粘在碗底。

“不新鮮的蛋清有點奶腥味，一般這種情況可以多往蛋清裡面加一點糖。”

柯長儀用的雞蛋是新鮮的，但他還是往裡放了兩勺糖，他喜歡甜一點的甜品。

把倒出來的牛奶跟蛋清混合均勻，在混合的過程中産生了些氣泡，一般這個時候需要用到濾網過篩，但現在沒這個條件，柯長儀就直接放在桌面震了兩下，把氣泡震出來。

“然後沿着碗邊緣，随便找根筷子引流倒回碗裡，注意一定不要弄破那層奶皮。”柯長儀說。

随着注入的牛奶越來越多，奶皮被撐起來恢複了最初的樣子。然後把碗蓋上放鍋裡蒸，依舊蒸到牛奶沸騰的臨界點取出。

“這一步是為了蒸熟蛋清，蛋清跟牛奶混合冷卻後就能凝固。”

幾分鐘後柯長儀估摸着牛奶也該沸騰了，就直接端出來冷卻。

為了加快冷卻，柯長儀把碗放在冷水裡散熱，然後再準備果幹果醬和堅果剁碎，打算放在雙皮奶上。

剁果幹的響聲和白蘿蔔清甜的香味又把星茶引進廚房，他看上去像是睡迷糊了，四隻爪子軟軟得跟面條一樣。

“嗷——”

柯長儀連忙放下菜刀洗手，擦幹淨水後才把星茶抱起來。