炖豆腐的間隙，陸瓊還把堂屋屋檐下的臘肉取下來，還剩下半塊，今日正好解決。

陸萱拿來一大捧蒜菜，也就是“蒜台”，宋朝百姓喜歡把嫩白的蒜菜切成一寸長，摻鹽一起炒，再加醋、水裝到陶甕中腌制，陸瓊昨天也腌了一甕，剩下的剛好跟臘肉一起炒。

肉難熟，她就先把臘肉放鍋煮，陸萱就在一旁打下手，切蒜末，洗蒜台。

兩人配合很快就做好，陸瓊把煮好的臘肉切開，再放油鍋煸炒，肉的鹹香便飄滿地。

想起臨近過年，家家戶戶都會腌臘肉、制臘腸，陽台下都油了滿地油，其實在這也一樣，冬至腌肉，而她現在夏月腌肉是因為想吃。

陸瓊把最後一勺炒肉盛到盤中，對着院子嚷道：“萱兒快來端盤子！”

“好！”響亮的嗓音也傳進堂屋來。

炖了許久的豆腐也軟爛，舀湯汁到飯上便透着股淡淡的香味，陸瓊喜歡吃泡軟的飯，尤其是在天熱配上一片鹹臘肉，更為下飯。

通濟坊的宅子是青磚綠瓦，屋頂有坡度卻也緩和，比起上元村的草房要舒适得多，但也抵不住夏日，兩人不過是吃一頓飯，額上便冒着細汗。

陸萱伴着豆腐湯把最後一塊臘肉吃進肚裡，素色瓷碗放在桌上“哐”的一聲，咂咂嘴仍然意猶未盡。

這陣子忙得緊，陸瓊都沒在吃食上費多少心思，在陸記有楊姐兒，回到家還累得手腳不能動，隻想歇着，頓頓都是草草了事。

現在看到陸萱這麼好打發，她頓時有些愧疚，眉間壓了壓：“萱兒今晚想吃什麼？”

陸萱好似要點頭，想起什麼又搖頭：“阿姐不用這般顧着我，現下要緊的是鋪裡的生意，還有就是詩會，阿姐可有想法了？”

詩會也是陸瓊第一頭疼的事，接下這門生意有多高興，現如今便有多苦惱。

應天書院僅學生便有三百餘人，這還是除去休假的，她這都相當于獨自操辦相國寺的齋會了。

陸瓊隻是粗略盤點，糕點樣式、份量、茶盞碟盤就夠她費心，還需考慮詩意，到底怎樣才能把茶點跟詩意聯系在一起？

見她皺眉，陸萱也跟着憂慮，不過還是輕聲安慰，撫着她的手：“阿姐莫要再愁，若是拿不準主意還有我，就是我不行還能找楊姐兒。楊姐兒現在可是行家了，如今店裡每日要用多少面、多少糖都能提前算好。”

陸瓊心裡一暖，在她看不見的地方陸萱也在跟着長大，本來還想一人操辦所有的事宜，現在也想帶着陸萱一起，說不定也能有更多的思路。

見阿姐露出欣慰的笑，陸萱便知阿姐從未把她當做大人看，心裡歎氣，誰家不是十一二歲便當家的，也隻有阿姐把她當孩童般看待。

陸萱不自覺握緊腰間的素錦荷包，這兩年離姐兒也要談婚論嫁了，也不知道她在上元村過得如何。

桌上飯菜還剩下一些蒜台炒肉，陸瓊把它們放回鍋裡，防止塵灰掉落。

雪兒也滿足口欲，平躺在地磚上，四腳朝天曬太陽。

陸瓊拿皂莢在水中起泡，用絲瓜瓤擦去瓷碗表面的油漬，向外望去能見到院子太陽很大：“萱兒把被褥都拿出去曬曬，趁着好天氣。”

陸萱順手揉一把萱兒的頭，就應聲到卧房搬被褥，院裡衣杆早就架好，将被褥衣袍、一甩，再捋平整便好。

汴京的雨季也即将過去，接下來便是酷暑，街上賣冰的風聲也越傳越多，衆人期待着夏日冰涼的飲品，也厭惡着炎熱的天氣。

一到晚上，陸記食鋪的食客也越發多。

原是天熱都趁着夜間出來乘涼，從橋邊一路過來，熱鬧的地方除了酒樓還有陸記。隻可惜狹小的鋪子放不下如此多人，陸瓊隻好跟裴玉打了四把長椅，挨着門檻放好。

沈二娘也成為陸記的常客，許是性子相仿，陸瓊也跟她走得近，常常端着一碗渴水就挨在一起聊天。

不過這幾日陸記的食客變多，沈二娘便不怎麼來，陸瓊也能安心打理鋪子，順帶籌備詩會的事，轉眼就隻剩下七八天。

她單手撐在木櫃上，記下需要購買的食材、物件，詩會上的茶選常見的花茶，不同花名也對應不用的意象，方便書院學生作詩......

“陸掌櫃，一碗冷淘！”常光顧的食客進門便喊她，随後坐在靠近門檻的位置。

陸瓊熱情應好，轉身見楊姐兒在和面便不去打攪她，自己去竹籃裡取出二兩寬面皮，在碗中盤好，用胡麻、蒜末、蔥花、醬醋拌好，最後淋上熱油，再按食客口味加配菜。

天愈發熱，比起别的湯餅，冷淘自是更受歡迎，就連食客冷落許久的楊梅渴水也賣得比先前好。

食客也是圖新鮮，今兒偏好豆兒水，明日就愛上紫蘇飲，無法捉摸。

陸瓊剛端上桌，食客便提起一事：“明日便是相國寺大集，許久不見陸掌櫃去還有些不習慣，這次可會去？”

在汴京這段日子，陸瓊也就剛搬來時去過一次相國寺，當時在那掙得不肯離開，怎麼會想到今天就開得起鋪子。

花大價錢找裴玉新打的推車也閑置，這“大價錢”自是相對于那時來說。

如今陸記一日的流水便可達上千錢，除去成本也有五六百，她們也有餘力擴張鋪子，不過目前還不礙事。

稍加思索，陸瓊便有了回應，笑着對那食客道：“客人有心了，我們明日也會去的，就是會閉店一日。”

開食鋪以來便無一日休息，比上班還累，她也想趁機休假一天。且去相國寺還能擴大鋪子名聲，何樂而不為？

當晚閉店，陸瓊便把楊姐兒、萱姐兒叫在一起，還未說是何事，陸萱就迫不及待拍手道：“今兒可是發錢了？”

見她兩眼發亮，不像是假的，陸瓊沒好氣道：“叫你來是說明日閉店的事。”

跟她們解釋後，陸瓊便在木門上貼上一張紙，告知前來的食客移步去相國寺。

汴京識字的人不少，也不怕他們看不懂。待紙上四角都貼緊門，她拍拍手裡的灰便回去睡下。

次日醒來，正是打五更。

在窗邊推開一條縫，天還沒徹底亮，陸瓊被撲了一絲冷意，趕忙合上窗，拉緊肩上的薄衫。