汴河是連接江南與汴京的重要運河，沿海海貨也借此轉運至京城，主要為幹貝、蝦米、鹹魚、海蜇等幹貨。

活鮮運送成本極高，常由船艙注水的“活水船”或冰鎮短途運送，唯有宮廷或富商才享用得起。

在汴京賣海貨的商販不多，卻也形成海貨一條街，有幾家專營海貨的店，陸瓊平日便會去買低價幹貨。

魚販拿出幹成條的海帶：“客官瞧瞧，新來的幹貨！味道鮮香，保證醇正！”

攤子裡全是蝦皮，不然就是海帶、紫菜……有些寒碜。

陸瓊便搖頭，挑挑揀揀，走了幾家才找到些蝦米。許是天冷，見不到從沿海運來的活鮮，倒有小壇的醬蛤蜊，不過是酒樓常用的，她如今還用不上。

另一魚販常年日曬，臉上不僅粗糙，還有些幹裂，把方才拿出的幹貝放回去，遺憾道：“若要活鮮，得等來年了，過陣子汴河全是冰，船都走不動，如今埠頭全是到岸的，就沒有離開的。”

先前陸瓊都待在上元村，自是不知道，前世生活在沿海也不缺海鮮，如今還真是饞了。

汴京人常吃的還是淡水魚蝦，像汴京的鯉魚、鲫魚，再就是用黑魚切成片模仿蛤蜊肉，算是“假活鮮”。

吃不着，陸瓊也隻能遺憾點頭：“那真是沒趕上時候。”

不過魚販又道：“不少酒樓有地窖，許是存放了不少幹貨，說不準比我這齊全。”

随後還推薦了點别的幹貨，陸瓊最後也算是滿載而歸，帶了一小袋蝦米、幾條鹹魚，還有些海味姜豉，可以用來作調料，也能當配菜。

這些海貨裡，就蝦米好做，用來熬湯底、熬粥都不錯，不僅能提鮮，還有很濃厚的海味，陸瓊聞着倒也覺得舒暢些。

楊姐兒家境一般，平日也就過節吃過碎蝦皮煮的湯，還沒聞過這般鹹香的，手下還揉着面，卻抻長了脖子，眼睛一動不動地看陸瓊在湯底裡撒蝦米，還吞了下口水。

陸瓊把湯底分成兩鍋，一份不加，一份加蝦米，畢竟還要考慮到吃不慣海貨的人。

知道楊姐兒饞，陸瓊便先把熬好的粥盛一碗給她：“小心燙！”

不過今兒是重陽節，陸萱早早拉着魏盼去登高插茱萸，也不知何時才回來。

楊姐兒吃着粥笑了：“萱姐兒許是快回來了，這海味怕是傳到十裡開外了。”

也是，陸萱總能趕上好吃的。

陸瓊也給自己裝上一碗，鼻子剛湊上去，鹹香味更重了，加上天冷，一碗熱乎乎的粥下肚，她也更有幹勁了。

先來的食客點了一份镈饦，湯底加了海貨，還沒嘗便忍不住誇：“這香味太濃了……”

陸瓊笑着端上一份菊花酒，剛從爐子拿出來，還熱乎着：“客官若是覺得好吃，可别忘了替本店介紹給别人……”

全汴京也就她這般實誠，把食給客逗笑了：“定是按照陸掌櫃的吩咐做。”

“菊花酒也香極……”

陸瓊笑着點頭，畢竟這可是從戴樓買的菊花酒。

因着重陽佳節，家家都買酒，戴樓的人還漲價了，一壇酒比以往貴了十文錢，可叫她心疼死。要不是官家不許私自釀酒，她也不用花大價錢買。

楊姐兒見她氣得不輕，笑着道：“待年節到了便好，那幾日誰也管不着小娘子釀酒。”

年節也就冬至、春節這幾日，若不是民間有喝酒的習俗，這官家說不定也不準！

陸瓊便撇撇嘴：“定要釀個一百壇！”

待到做重陽糕時，陸萱跟魏盼才趕回來。二人裙擺處皆沾濕了，還在頭上簪了一朵嫩黃的菊花，身上帶着一股淡淡的菊香。

陸瓊趕緊拉着她們進來，卻感受到魏盼隻穿了兩層單衣，她也愣住了，随後叫二人到竈頭烤火取暖。

比起重陽糕，汴京人更喜歡叫獅蠻糕，也源于宋代獨特的裝飾風俗。

在糕點上插彩旗、撒糖霜，再用木制模具壓印獅子或菊花樣式，裡邊則用栗子、松子、石榴籽做餡，形狀也與獅子相仿。

楊姐兒将糯米粉、粳米粉混在一起，這樣制成的糕點軟糯不粘牙。米粉也不得過幹，不然蒸後易裂，還加了糖、各種果仁，都得提前蒸好。

從鍋裡出爐後，一股霧氣往四周散開，衆人皆能聞到一股黏膩的香味。

待涼了些，陸萱壓模具，魏盼幫忙撒糖霜，最後放到盤子裡，“獅蠻糕”才算是做成。

謝府裡的獅蠻糕更為繁雜，彩旗、獅紋、果仁皆用上品，剛出爐的第一份便被送進趙氏的院子。

屋子裡冷，喚竹叫人把門窗都關上，笑着呈上糕點：“宋娘怕老夫人忌口，還特地把糯米粉減去不少，這樣不會粘牙，也不會吃傷了。”

賣相實在不錯，趙氏也抵擋不住，吃完才發覺盤裡沒剩多少了：“宋娘隻做了這些？”

喚竹收好盤子，點點頭：“往年二位郎君都不吃，宋娘便不做了。”

聽這話，趙氏失了神，想起從前：“……他們纏着我做獅蠻糕，也不知從哪學來，叫我在他們額上貼一片獅蠻糕。”

不過那時她沒答應。